सोशल मीडिया के जमाने में ग्लूटेन-फ्री डाइट काफी लोकप्रिय हो रही है। कई लोग इसे वजन घटाने, बेहतर पाचन और स्वस्थ जीवनशैली से जोड़कर देखते हैं। ग्लूटेन एक प्रकार का प्रोटीन है, जो गेहूं, जौ जैसे अनाजों में पाया जाता है। कई लोग ग्लूटेन छोड़ने के बाद पोषण की कमी का शिकार हो जाते हैं क्योंकि वे सही विकल्प नहीं चुनते। अगर ग्लूटेन-फ्री डाइट को सही तरीके से प्लान किया जाए, तो यह शरीर को जरूरी विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और प्रोटीन दे सकती है। आइए जानते हैं ऐसे 10 बेहतरीन फूड्स के बारे में जिन्हें ग्लूटेन-फ्री डाइट में शामिल किया जा सकता है। बेहतर जानकारी के लिए हमने Neha Sinha, Nutritionist At The Nutriwise Clinic, Lucknow से बात की।
Mayo Clinic के मुताबिक, कई ऐसे नेचुरल फूड्स हैं, जो ग्लूटेन फ्री हैं और इनका सेवन सेहत के लिए फायदेमंद होता है। जैसे- ताजे फल और सब्जियां, बीन्स, सीड्स, नट्स, अंंडे, सादा दूध, प्लेन दही वगैरह।
1. क्विनोआ जरूरी अमीनो एसिड देता है
क्विनोआ को सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इसमें प्रोटीन भरपूर होता है। यह शरीर को सभी जरूरी अमीनो एसिड देता है। सलाद, पुलाव या नाश्ते में इसे शामिल किया जा सकता है।
यह भी पढ़ें- PM मोदी को भी पसंद है कलबुर्गी रोटी, जानें ज्वार से बनी यह रोटी क्यों है सेहत के लिए खास
2. मेवे और बीज पोषण से भरपूर होते हैं
बादाम, अखरोट, चिया सीड्स और अलसी के बीज पोषण से भरपूर होते हैं। ये हेल्दी फैट, प्रोटीन और फाइबर मौजूद होते हैं। इन्हें स्नैक के रूप में या भोजन में मिलाकर खा सकते हैं।
यह भी पढ़ें- थायराइड डाइट में शामिल करें ज्वार का आटा, मिल सकते हैं कई लाभ
3. दालें हेल्दी ग्लूटेन फ्री विकल्प हैं
- मूंग, मसूर, उड़द और अरहर जैसी दालें ग्लूटेन-फ्री होती हैं।
- ये प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं।
- नियमित सेवन से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं।
यह भी पढ़ें- पहाड़ी झंगोरा क्यों है सेहत के लिए खास? जानें इसके फायदे-नुकसान और खाने का तरीका
4. बोन्स को हेल्दी रखता है रागी
रागी कैल्शियम का अच्छा स्रोत मानी जाती है। यह हड्डियों को मजबूत बनाने और शरीर को एनर्जी देने में मदद कर सकती है। रागी से डोसा, रोटी और दलिया तैयार किया जा सकता है।
यह भी पढ़ें- शेफ विकास खन्ना ने डाइट में ये छोटे बदलाव करके सुधारी सेहत, जानें कैसे बने फिट?
5. बाजरा पेट को लंबे समय तक भरा रखता है
बाजरा पोषक तत्वों से भरपूर मोटा अनाज है। इसमें आयरन, मैग्नीशियम और फाइबर अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। बाजरे की रोटी एक लोकप्रिय और हेल्दी विकल्प है जिसे ठंड के दिनों में खाया जाता है। बाजरा खाकर पेट लंबे समय तक भरा रहता है।
यह भी पढ़ें- क्या रोज सूजी का उपमा खाना सेहतमंद है? एक्सपर्ट से जानें
6. ज्वार पाचन और वेट लॉस के लिए फायदेमंंद है
- ज्वार प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-फ्री अनाज है और फाइबर से भरपूर होता है।
- यह पाचन को बेहतर बनाने और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद कर सकता है।
- ज्वार की रोटी, खिचड़ी या उपमा बनाकर खाया जा सकता है।
यह भी पढ़ें- क्या ग्लूटेन खाने से आपको खुजली हो सकती है? डॉक्टर से जानें
7. अलसी के बीज ओमेगा का प्लांट बेस्ड स्रोत है
अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं। यह प्लांट बेस्ड ओमेगा का स्रोत है। ये पाचन को बेहतर बनाने और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद कर सकते हैं। अलसी को पीसकर स्मूदी, दही, सलाद या आटे में मिलाकर खाया जा सकता है।
यह भी पढ़ें- पेट के लिए सबसे हल्का आटा कौन-सा होता है? एक्सपर्ट से जानें गैस और कब्ज में क्या खाएं
8. मक्का ग्लूटेन फ्री अनाज है
मक्का प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-फ्री अनाज है, जो एनर्जी देने वाले कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत माना जाता है। इसमें फाइबर, विटामिन बी और जरूरी एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं। ग्लूटेन-फ्री डाइट में इसे सूप या सलाद के रूप में शामिल किया जा सकता है।
यह भी पढ़ें- क्या गेहूं खाने से जोड़ों में दर्द होता है? जानें डॉक्टर से
9. प्रोटीन का भंंडार है सोया
सोया प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ है जो शाकाहारी लोगों के लिए खासतौर पर फायदेमंद माना जाता है। इसमें आयरन, कैल्शियम और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। ग्लूटेन-फ्री डाइट में सोया चंक्स, टोफू या उबले सोयाबीन को शामिल किया जा सकता है।
यह भी पढ़ें- किसे ग्लूटेन फ्री फूड खाना चाहिए? एक्सपर्ट से जानें
10. ग्लूटेन फ्री डाइट में शामिल करें अंडा
अंडे प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं। इनमें कई जरूरी विटामिन और मिनरल्स भी पाए जाते हैं। ग्लूटेन-फ्री डाइट में इन्हें आसानी से शामिल किया जा सकता है। सुबह नाश्ते में उबले हुए अंडों का सेवन कर सकते हैं।
निष्कर्ष:
ग्लूटेन फ्री डाइट का सेवन कर रहे हैं, तो डाइट में अंडा, सोया, मक्का, अलसी के बीज, ज्वार, बाजरा, रागी, दालें, मेवे और बीज और क्विनोआ जैसे हेल्दी विकल्पों को शामिल कर सकते हैं।
इस जानकारी की सटीकता, समयबद्धता और वास्तविकता सुनिश्चित करने का हर सम्भव प्रयास किया गया है हालांकि इसकी नैतिक जि़म्मेदारी ओन्लीमायहेल्थ डॉट कॉम की नहीं है। हमारा आपसे विनम्र निवेदन है कि किसी भी उपाय को आजमाने से पहले अपने चिकित्सक से अवश्य संपर्क करें। हमारा उद्देश्य आपको जानकारी मुहैया कराना मात्र है।
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
-
Current Version
Jun 09, 2026 17:59 IST
Modified By : Yashaswi Mathur Jun 09, 2026 17:59 IST
Published By : Yashaswi Mathur
Reviewed By : Neha Mohan Sinha
