किसे ग्लूटेन फ्री फूड खाना चाहिए? एक्सपर्ट से जानें

किसको ग्लूटेन फ्री फूड्स खाने चाहिए? - Who Should Eat Gluten Free Foods In Hindi

एक्सपर्ट के अनुसार, कुछ लोग सीलिएक रोग, नॉन-सीलिएक ग्लूटेन सेंसिटिविटी और विट यानी गेंहू से एलर्जी की समस्या से ग्रसित व्यक्ति को ग्लूटेन फ्री फूड्स को डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यह एक गंभीर बीमारी है। इसके अलावा, ऑटिज्म की समस्या से पीड़ित बच्चे या इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) की समस्या से पीड़ित लोगों के लिए भी ग्लूटेन फ्री डाइट का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है। इन समस्याओं के अलावा, लोगों को अपनी डाइट से ग्लूटेन को हटाने की जरूरत नहीं होती है। ऐसे में ग्लूटेन फ्री डाइट की तरफ जाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

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किसे ग्लूटेन फ्री फूड्स खाने चाहिए? - Who Should Go Gluten Free In Hindi

एक्सपर्ट के अनुसार, ग्लूटेन एक प्रोटीन का तत्व है, जो गेंहू, जौ और राई जैसे फूड्स में पाया जाता है। इससे कुछ लोगों को एलर्जी होती है। ऐसे में इन लोगों को इससे बचने की सलाह दी जाती है।

सीलिएक बीमारी में

सीलिएक डिजीज एक ऑटोइम्यून और गंभीर बीमारी है। इसमें ग्लूटेन का सेवन करने से छोटी आंतों की परत को नुकसान होता है। ऐसे में लोगों को ग्लूटेन युक्त आहार से पूरी तरह बचने की सलाह दी जाती है, जिससे इस बीमारी के कब्ज, दस्त, थकान होने, त्वचा पर चकत्ते दिखने, एनीमिया होने वजन कम होने पेट में दर्द होने या सूजन आने जैसे लक्षणों और इसके कारण होने वाली अन्य परेशानियों से बचा जा सके।

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नॉन-सीलिएक ग्लूटेन सेंसिटिविटी की समस्या में

कुछ लोगों को ग्लूटेन युक्त आहार का सेवन करने के बाद पेट फूलने, पेट में दर्द होने, सिर में दर्द होने और थकान होने जैसी परेशानियां होती है, लेकिन सभी को सीलिएक डिजीज नहीं होता है। यह नॉन-सीलिएक ग्लूटेन सेंसिटिविटी के कारण भी हो सकती है। इस स्थिति में व्यक्ति को ग्लूटेन युक्त फूड खाने से सीलिएक रोगियों जैसे लक्षण दिखते हैं। हालांकि, इसमें सीलिएक से पीड़ित लोगों की तरह छोटी आंतों को नुकसान नहीं होता है। ऐसे में इन लोगों को भी ग्लूटेन फ्री डाइट लेने की सलाह दी जाती है।

गेंहू से एलर्जी की समस्या

नॉन-सीलिएक ग्लूटेन सेंसिटिविटी या सीलिएक डिजीज से अलग कुछ सोदों को गेंहू से एलर्जी होती है। बता दें, गेंहू में ग्लूटेन होता है। ऐसे में इन लोगों के लिए भी ग्लूटेन-मुक्त डाइट लेना फायदेमंद होता है। इससे एलर्जिक रिएक्शन, पित्ती, त्वचा में दाने, सूजन और सांस लेने में परेशानी जैसी समस्याओं से बचाव करने में मदद मिलती है।

निष्कर्ष

सीलिएक रोग, नॉन-सीलिएक ग्लूटेन सेंसिटिविटी, गेंहू से एलर्जी, ऑटिज्म की समस्या और इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) की समस्या से पीड़ित लोगों के लिए डॉक्टर की सलाह के साथ ग्लूटेन फ्री डाइट लेना फायदेमंद है, लेकिन इन समस्याओं की जांच होने पर ही ग्लूटेन फ्री डाइट की तरफ जाएं। ग्लूटेन फ्री डाइट की तरफ खुद से नहीं जाना चाहिए। ध्यान रहे, ग्लूटेन फ्री डाइट की तरफ जाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

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