भीषण गर्मी में Gut Health कैसे रखें दुरुस्त? जानें क्या खाएं और किन चीजों से बचें

इन दिनों दिल्ली समेत पूरा उत्तर भारत भीषण गर्मी की चपेट में है और दिन का तापमान 45 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच रहा है। लू चल रही है और गर्म हवाओं से शरीर थकावट और डिहाइड्रेशन का शिकार हो रहा है। इस मौसम में सबसे ज्यादा असर हमारे पाचन तंत्र यानी गट पर पड़ता है। गर्मी में शरीर का मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है, पसीना ज्यादा निकलता है और खाने की चीजें जल्दी खराब होने लगती हैं, जिससे अपच, गैस, एसिडिटी और फूड पॉइजनिंग जैसी समस्याएं बढ़ जाती हैं। गट हेल्थ यानी आंतों की सेहत हमारे पूरे शरीर की इम्यूनिटी और एनर्जी का आधार है।

अगर पाचन तंत्र कमजोर हो जाए तो शरीर में कमजोरी, थकान और चिड़चिड़ापन जैसे लक्षण उभरने लगते हैं। इसलिए भीषण गर्मी के मौसम में खानपान को लेकर सतर्क रहना बेहद जरूरी है। ऐसे में सवाल उठता है कि इस मौसम में गट को हेल्दी रखने के लिए क्या खाएं और किन चीजों से दूरी बनाएं? इस बारे में ज्यादा जानकारी के लिए हमने, जयपुर स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन अर्चना जैन से बात की-

गर्मी में क्या खाएं और किन चीजों से बचें - What To Eat And Avoid In Summer For Gut Health

डाइटिशियन अर्चना जैन कहती हैं, 'गर्मी में शरीर से पसीने के जरिए पानी और जरूरी इलेक्ट्रोलाइट्स तेजी से निकलते हैं, जिससे डिहाइड्रेशन, अपच, एसिडिटी, कब्ज और पेट फूलने जैसी समस्याएं बढ़ जाती हैं। साथ ही पाचन एंजाइम्स की क्रिया भी धीमी हो जाती है। इसलिए गट को शांत, ठंडा और संतुलित रखना बेहद जरूरी हो जाता है।' गर्मी में सही खान-पान से न केवल गट हेल्थ सुधारी जा सकती है, बल्कि पूरे शरीर की सेहत भी बेहतर बनी रहती है। आइए जानते हैं कि भीषण गर्मी में गट हेल्थ के लिए क्या खाएं और किन चीजों से परहेज करें।

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ज्यादा गर्मी में क्या खाना चाहिए? - what should you eat in extreme heat

1. प्रोबायोटिक फूड्स अपनाएं

गर्मी में प्रोबायोटिक्स गट के लिए संजीवनी का काम करते हैं। ये अच्छे बैक्टीरिया पाचन में मदद करते हैं और सूजन को कम करते हैं। इसके लिए डाइट में दही, छाछ (पानी मिलाकर पतली और हल्की), कांजी और अचार शामिल करें।

2. फाइबर युक्त फल-सब्जियां खाएं

फाइबर गट की सफाई करता है और कब्ज से राहत देता है। साथ ही ये गट माइक्रोबायोम को सपोर्ट करता है। इसके लिए खीरा, ककड़ी, टमाटर, गाजर, लौकी, तरबूज, खरबूजा, पपीता, अमरूद और हरे पत्तेदार साग जैसे पालक का सेवन करें।

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3. हाइड्रेटिंग फूड्स का सेवन करें

गर्मी में डिहाइड्रेशन से बचना बेहद जरूरी है। ऐसे फूड्स लें जिनमें पानी की मात्रा ज्यादा हो। इसके लिए नारियल पानी, बेल का शरबत, सत्तू का शरबत, नींबू पानी और हर्बल चाय शामिल करें।

4. हल्का और सुपाच्य भोजन लें

गर्मी में पाचन धीमा होता है, इसलिए भारी और मसालेदार भोजन गट को परेशान करता है। दिन में दो बार ही भारी खाना खाएं। इसके लिए मूंग की दाल, दलिया, खिचड़ी रोटी के साथ हरी सब्जी का सेवन करें।

गर्मी में कौन सी चीज नहीं खानी चाहिए? - What not to eat during summer

1. तला-भुना और भारी भोजन

गर्मी में शरीर को ठंडक की जरूरत होती है, लेकिन तला-भुना खाना शरीर में गर्मी और अपच पैदा करता है। समोसे, कचौरी, पकौड़े और ज्यादा तेल में तली हुई सब्जियों का सेवन न करें।

2. कार्बोनेटेड और शुगर ड्रिंक्स

सॉफ्ट ड्रिंक्स, कोल्ड ड्रिंक्स और पैक्ड जूस में ज्यादा शुगर होती है जो गट हेल्थ को बिगाड़ती है और सूजन बढ़ाती है।

3. बहुत ठंडी चीजें

गर्मी में ठंडा पानी, आइसक्रीम, फ्रिज से निकली चीजें पाचन अग्नि को धीमा कर सकती हैं।

4. बहुत ज्यादा मसालेदार और खट्टा खाना

अचार, चटनी, सिरका और ज्यादा मिर्च गर्मी और एसिडिटी बढ़ा सकते हैं।

5. बार-बार स्नैकिंग या ओवरईटिंग

गर्मी में पाचन धीमा होता है। बार-बार कुछ खाते रहना या एक साथ बहुत सारा खाना गट को थका सकता है।

निष्कर्ष

गर्मी में गट हेल्थ को बनाए रखने के लिए जरूरी है कि हम अपने खानपान में ठंडक, संतुलन और पोषण को प्राथमिकता दें। प्रोबायोटिक्स, फाइबर, हाइड्रेटिंग फूड्स और आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियां गट को प्राकृतिक रूप से मजबूत बनाती हैं। वहीं जंक फूड, कार्बोनेटेड ड्रिंक्स और ज्यादा ठंडी चीजे गट माइक्रोबायोम को नुकसान पहुंचा सकती हैं। थोड़ी सी जागरूकता और खानपान की समझ से हम गर्मी में भी गट हेल्थ को दुरुस्त रख सकते हैं।

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