क्या हफ्ते में सिर्फ एक बार फास्ट फूड खाने से भी लिवर खराब होता है? डॉक्टर से जानें

आज की भागदौड़ भरी जिदगी में Fast Food और Junk Food लोगों की डाइट का अहम हिस्सा बन चुका है। बर्गर, पिज्जा, फ्रेंच फ्राइज और कोल्ड ड्रिंक जैसे फूड आइटम्स हर उम्र के लोगों को पसंद आते हैं। अक्सर लोग यह सोचकर इन्हें खाते हैं कि हफ्ते में सिर्फ एक बार फास्ट फूड खाने से (Fast food once a week) शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा, कई लोगों का सवाल होता है कि क्या हफ्ते में एक बार फास्ट फूड खाने से लिवर खराब (kya khane se liver kharab hota hai) होता है? इस बारे में ज्यादा जानकारी के लिए हमने, एनआईटी फरीदाबाद में स्थित संत भगत सिंह महाराज चैरिटेबल हॉस्पिटल के जनरल फिजिशियन डॉ. सुधीर कुमार भारद्वाज से बात की-

क्या हफ्ते में एक बार फास्ट फूड खाने से लिवर खराब होता है? - Does Fast Food Once A Week Damage Liver

डॉक्टर सुधीर कुमार भारद्वाज बताते हैं कि फास्ट फूड में प्रिजर्वेटिव्स, ट्रांस फैट, रिफाइंड कार्ब्स और ज्यादा मात्रा में नमक और शुगर मौजूद (Is it unhealthy to eat fast food) होते हैं। ये सभी तत्व लिवर की सेल्स यानी कोशिकाओं पर दबाव डालते हैं। लिवर का काम शरीर से टॉक्सिन को बाहर निकालना और फैट को ब्रेक करना है। लेकिन बार-बार हाई-फैट और हाई-शुगर डाइट लेने से लिवर फंक्शन कमजोर होने लगता है।

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कई लोग सोचते हैं कि हफ्ते में सिर्फ एक बार फास्ट फूड खाने से कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन डॉक्टर सुधीर कुमार भारद्वाज बताते हैं कि शरीर में अतिरिक्त फैट और शुगर जल्दी स्टोर हो जाते हैं। अगर आपकी बाकी डाइट भी ऑयली या प्रोसेस्ड है, तो हफ्ते में एक बार फास्ट फूड भी लिवर की फैट कोशिकाओं को बढ़ा सकता है और नॉन-अल्कोहॉलिक फैटी लिवर डिजीज (NAFLD) की शुरुआत कर सकता है।

आजकल फैटी लिवर एक सामान्य बीमारी बनती जा रही है, जिसका सबसे बड़ा कारण खराब खानपान है। हफ्ते में बार-बार बाहर का खाना खाने वाले लोगों में फैटी लिवर का खतरा 30-40 प्रतिशत तक (Is fast food once a week bad) बढ़ जाता है। खासकर तली-भुनी चीजें और शुगर ड्रिंक्स लिवर में फैट जमा करने के मुख्य कारण माने जाते हैं।

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क्या करें और क्या न करें?

अगर आप फास्ट फूड खाना बिलकुल नहीं छोड़ सकते, तो इसे महीने में एक बार तक सीमित करें। साथ ही फास्ट फूड के साथ सॉफ्ट ड्रिंक या डेजर्ट लेने से बचें, क्योंकि यह शुगर और कैलोरी की मात्रा को और बढ़ा (What destroys the liver most) देता है। इसके बजाय घर पर हेल्दी स्नैक्स जैसे बेसन चीला, मूंग दाल चीला या एयर-फ्राइड स्नैक्स शामिल करें।

लिवर को हेल्दी रखने के टिप्स - how to keep the liver healthy

• रोजाना कम से कम 2–3 लीटर पानी पिएं।
• डाइट में हरी सब्जियां, फल और साबुत अनाज शामिल करें।
• शराब और स्मोकिंग से दूरी बनाएं।
• नियमित रूप से योग और एक्ससाइज करें।

निष्कर्ष

फास्ट फूड का सेवन धीरे-धीरे लिवर के लिए जहर साबित हो सकता है। भले ही आप इसे हफ्ते में एक बार खाएं, लेकिन इसका असर शरीर पर जमा होता जाता है। इसलिए बेहतर होगा कि फास्ट फूड को खास मौकों तक सीमित करें और रोजमर्रा की डाइट को हेल्दी रखें।

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