क्या आप दूध पीते समय करते हैं ये गलतियां? जानें आयुर्वेदिक सही तरीका और समय

Ayurvedic Ways to Drink Milk: यह तो बचपन से ही सिखाया जाता है कि रोजाना दूध पीना चाहिए और इसलिए हम सभी सुबह या शाम को एक बार या फिर दोनों समय दूध पीते हैं। कई लोगों को साधारण रूप से दूध पीना पसंद नहीं होता, तो वह दूध में कुछ न कुछ सप्लीमेंट या फिर फ्लेवर डालकर पी लेते हैं। कुछ लोगों को ठंडा दूध पीना पसंद होता है, तो किसी को गर्म। ऐसे में कई बार सवाल उठता है कि दूध को पीने का सही तरीका क्या है? क्या दूध में कुछ न कुछ मिक्स करके इसका स्वाद बढ़ाकर पिया जा सकता है? आयुर्वेद में दूध पीने के सही तरीके और किसके साथ इसे मिलाकर नहीं पीना चाहिए। इन सभी के बारे में हमने पटना के आयुर्वेदिक चिकित्सिका और पंचकर्म एक्सपर्ट डॉ. गिन्नी जाखनवाल ( Dr. Ginni Jakhanwal,Ayurvedic Doctor and Panchkarma Expert, Patna) से बात की।

दूध के बारे में क्या कहता है आयुर्वेद?

डॉ. गिन्नी जाखनवाल कहते हैं, “आयुर्वेद में दूध को सात्त्विक आहार बताया गया है। इसे पीने से मन शांत होता है और शरीर को ताकत मिलती है। अगर इसे गलत तरीके और गलत समय पर पिया जाए, तो यही सात्विक दूध टॉक्सिन्स में बदल जाता है, जो आंतों में जमा होकर डाइजेशन को स्लो कर देता है। अक्सर लोग दूध पीते समय कई गलतियां करते हैं और इस वजह से उन्हें पेट से जुड़ी समस्याएं होने लगती है।”

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दूध पीते समय की जाने वाली गलतियां

डॉ. गिन्नी जाखनवाल कहते हैं, “दूध पीने से हड्डियां मजबूत होती है, नींद बेहतर आती है और शरीर को ताकत मिलती है, लेकिन गलत तरीके से दूध पीने से शरीर में टॉक्सिन्स जमा हो जाते हैं। आयुर्वेद के अनुसार, दूध को सही तरीके, सही समय पर और सही चीजें न मिलाकर पीना विरुद्ध आहार कहा जाता है। विरुद्ध आहार के कारण डाइजेशन, स्किन और पूरे शरीर पर गलत असर पड़ता है।”

ठंडा दूध पीना

आयुर्वेद के अनुसार, ठंडा दूध पचने में भारी होता है, जो वात और कफ के दोष को बढ़ा देता है। इससे पाचन अग्नि कमजोर हो जाती है, जिससे गैस, ब्लोटिंग और एसिडिटी की समस्या हो सकती है। इसलिए फ्रिज से निकालकर ठंडा दूध बिल्कुल भी नहीं पीना चाहिए।

दूध के साथ गलत कॉम्बिनेशन मिलना

अक्सर लोग दूध का स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें ऐसे फल मिला देते हैं या नमकीन चीजों के साथ लेते हैं, तो याद रहे कि ये विरुद्ध आहार के अंतर्गत आता है। दूध में खट्टे फल या नमकीन फूड्स मिलाने से शरीर में आम (टॉक्सिन्स) बन जाते हैं, जो डाइजेशन के साथ-साथ स्किन के लिए भी नुकसानदायक होते हैं। इस तरह से कुछ लोग नॉन वेज फूड या नमकीन खाने के साथ दूध लेते हैं, उसे भी गलत माना गया है। इससे शरीर में विषैले तत्व बन सकते हैं, जो डाइजेशन को खराब कर सकते हैं।

तेल वाले भारी खाने के बाद दूध पीना

अक्सर लोग खाने के तुरंत बाद दूध पीने लगते हैं। आयुर्वेद के अनुसार, भारी या तेल वाले खाने के बाद तुरंत दूध पीने से डाइजेशन में समस्या आने लगती है। इससे एसिडिटी, कब्ज और ब्लोटिंग जैसी दिक्कतें हो सकती हैं।

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गलत तरीके से दूध पीने के नुकसान

डॉ. गिन्नी जाखनवाल ने बताया कि दूध को गलत तरीके और समय पर पीने से शरीर को कई तरीकों से नुकसान पहुंचता है।

1. पेट दर्द, गैस, ब्लोटिंग
2. कब्ज या एसिडिटी
3. स्किन की समस्याएं जैसे दाने, खुजली, फंगल इंफेक्शन
4. मुंह से बदबू आना
5. शरीर में थकान या भारीपन महसूस होना

दूध पीने का सही आयुर्वेदिक तरीका

डॉ. गिन्नी जाखनवाल ने आयुर्वेद के अनुसार दूध पीने के कुछ तरीकों के बारे में बताया है, जिसे सभी को फॉलो करना चाहिए।

1. दूध को हमेशा उबालकर पिएं। इससे दूध का स्ट्रक्चर बदलता है और यह आसानी से डाइजेस्ट हो जाता है।
2. हल्का गर्म दूध शरीर में जल्दी ऑब्जर्ब हो जाता है, जिससे नींद अच्छी आती है।
3. दूध का स्वाद बढ़ाने के लिए हल्दी, इलायची, जायफल या दालचीनी भी डाली जा सकती है।
4. देसी मसाले शरीर की सूजन घटाने में मददगार होते हैं।
5. आयुर्वेद के अनुसार, दूध पीने का सबसे अच्छा समय रात में सोने से पहले होता है।
6. सुबह उठकर दूध पीने से बचें।
7. दूध में गुड़ मिला सकते हैं।
8. दूध में संगत फल जैसे पके आम, खजूर, अंजीर या किशमिश डाल सकते हैं।

दूध के अलावा चीज़, दही और छाछ का सही इस्तेमाल

डॉ. गिन्नी ने बताया कि आर्युवेद के अनुसार चीज़, दही और छाछ का इस्तेमाल करते समय इन बातों का ध्यान रखें। 

• चीज़ और पनीर को भारी भोजन माना जाता है, इसलिए इसे दोपहर में लें।
• दही को दिन में ही खाएं। रात में बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए।
• छाछ डाइजेशन के लिए बहुत अच्छा है, इसलिए लंच के बाद इसे लें।

निष्कर्ष

डॉ. गिन्नी जाखनवाल जोर देते हुए कहते हैं कि जो भोजन शरीर के दोषों को संतुलित रखे वह अमृत है। वैसे आज के परिवेश में मिलावट होने की वजह से अशुद्ध दूध का सेवन नहीं करें तो अच्छा होगा और अगर शुद्ध दूध को सही तरीके से पिया जाए, तो वह शरीर के लिए अमृत बन जाता है। दूध को उबालकर, सही समय पर पीने से शरीर को पूरे न्यूट्रिशन मिलते हैं। तो अगली बार जब आप दूध पिएं, तो इस बात का खास ख्याल रखें।