आजकल लोगों के पास समय की हमेशा कमी रहती है, बिजी लाइफस्टाइल के साथ लोग बाहर भोजन करना शुरू कर देते हैं। रेस्टोरेंट में मिलने वाला खाना जितना स्वादिष्ट लगता है उतना ही ये सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है। आपने कई बार लोगों को ये कहते हुए सुना होगा कि बाहर खाने के बाद पेट में दर्द होने लगता है या बाहर खाने के बाद बीमार हो जाते हैं। दरअसल, बाजार में मिलने वाला खाना दिखने में बहुत ही फ्रेश और अच्छा दिखता है लेकिन कई बार असल में ये खाना 2 से 3 दिन पहले ही बनाकर स्टोर कर लिया जाता है। इस लेख में दिल्ली की एसेंट्रिक डाइट्स क्लीनिक की डायटिशियन शिवाली गुप्ता (Shivali Gupta, Dietcian, Eccentric Diets Clinic) बता रही हैं कि बाहर का खाना खाने के बाद लोग बीमार क्यों होते हैं।
बाहर का खाना खाने के बाद बीमार क्यों होते हैं? - Why You Feel Sick When Eating Out In Hindi
1. पहले से पकी हुई ग्रेवी - Pre-Cooked Gravy
आजकल ज्यादातर रेस्टोरेंट में प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन से तरह-तरह की ग्रेवी पहले से तैयार करके रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर दी जाती है। ऐसे में जैसे ही आप रेस्टोरेंट में खाने का ऑर्डर देते हैं वहां के बावर्ची फ्रिज से ग्रेवी निकालकर उसमें जरूरत अनुसार तड़का लगाते हैं और आपके सामने गर्मागर्म सर्व कर देते हैं। जिसे खाने के बाद आपको स्वाद तो पूरा आता है लेकिन बाद में पेट से जुड़ी समस्याएं भी होने लगती हैं। दरअसल, प्याज, लहसुन और अदरक की पहले से पकी हुई ग्रेवी फ्रिज में अपने आप टॉक्सिंस रिलीज करने लगती है। जिसके इस्तेमाल से बनी चीजें खाने के बाद डायरिया जैसी पेट से जुड़ी समस्याएं शुरू हो जाती हैं।
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2. सब्जियां अच्छे से नहीं धोना - Not Washing Vegetables Properly
रेस्टोरेंट जैसी जगहों पर लोग कई बार हरी सब्जियों को अच्छे से नहीं धोते हैं। ऐसे में इन सब्जियों में मौजूद गंदगी के कारण लोगों को (side effects of eating food in restaurant) अक्सर ब्लोटिंग और गैस की समस्या होने लगती है। वहीं, अगर आप घर में हरी सब्जियां लाते हैं तो इन्हें बनाने से पहले कई बार अच्छे से साफ किया जाता है और ये भी देखा जाता है कि कहीं इनमें कीड़े न लगे हों।
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3. खाद्य पदार्थों का गलत संयोजन - Wrong Combinations Of Foods
कई बार जब हम बाहर खाते हैं तो स्वाद के चक्कर में ये भूल जाते हैं कि हम क्या ऑर्डर कर रहे हैं। खासकर, जब डेयरी वाली चीजों के साथ फलों को खाते हैं तो सबसे ज्यादा बीमार पड़ने का खतरा बढ़ जाता है। वहीं अगर आप डेयरी बेस्ड पास्ता खा रहे हैं, जिसे बनाने में मलाई और दूध का इस्तेमाल किया गया हो और इसके साथ वाइन पीते हैं तो इससे पेट में रिएक्शन हो सकता है, जिसके कारण ब्लोटिंग और गैस के साथ पेट दर्द की समस्या हो सकती है।
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