सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है चुकंदर और ओट्स से बनी इडली, जानें रेसिपी और फायदे

सेहतमंद रहने और बीमारियों से बचने के लिए जरूरी है कि आप अपनी डेली डाइट में हेल्दी चीजों को शामिल करें। खासकर, युवाओं को अपनी डाइट का खास ख्याल रखना चाहिए। ऐसा इसलिए, क्योंकि वर्तमान समय में युवाओं की लाइफस्टाइल में तेजी से बदलाव हो रहे हैं, उनका न तो सोने का समय निर्धारित होता है और न ही जागने का, जिसका बुरा असर पाचन सिस्टम पर भी पड़ता है और पेट से जुड़ी समस्याएं होने लगती हैं। इसके साथ ही लोगों का खानपान भी बिगड़ चुका है, ऐसे में फिट और हेल्दी रहना एक टास्क बन चुका है। ऐसे में आप अपने नाश्ते में चुकंदर और ओट्स इडली (Beetroot Oats Idli) जैसी हेल्दी चीजों को शामिल करें। जिसके सेवन से पाचन बेहतर हो सकता है और पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है। इस लेख में दिल्ली की एसेंट्रिक डाइट्स क्लीनिक की डायटिशियन शिवाली गुप्ता (Shivali Gupta, Dietcian, Eccentric Diets Clinic) चुकंदर और ओट्स इडली के फायदे और रेसिपी बता रही हैं।

चुकंदर और ओट्स इडली खाने के फायदे - What Are The Benefits Of Beetroot-Oats Idli

1. जिन लोगों को दिनभर थकान और कमजोरी का एहसास होता है, उनके लिए चुकंदर और ओट्स से बनी इडली फायदेमंद साबित होगी। चुकंदर और ओट्स इडली आपको ऊर्जा (Energy) प्रदान करती है और दिनभर की थकान दूर करने में सहायक हो सकती है।

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2. ओट्स और चुकंदर में फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है, ऐसे में इसके सेवन से कब्ज जैसी समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है। 

3. इस इडली के सेवन से वजन कम (Weight Loss) करने की जर्नी आसान हो सकती है। ऐसा इसलिए, क्योंकि इसे खाने के बाद पेट लंबे समय तक भरा रहेगा, जिससे आप ओवर ईटिंग से बच जाएंगे।

4. चुकंदर में मौजूद नाइट्रिक ऑक्साइड हार्ट हेल्थ को बेहतर करने में मदद कर सकता है। इस इडली का सेवन ब्लड प्रेशर कंट्रोल में भी सहायक हो सकता है।

5. जिन लोगों को पेट से जुड़ी समस्याएं रहती हैं, उनके लिए भी ओट्स और चुकंदर की इडली लाभदायक हो सकती है। ऐसा इसलिए, क्योंकि इसके सेवन से पाचन क्रिया बेहतर हो सकती है।

6. इसमें कई तरह के विटामिन्स, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट्स की अच्छी मात्रा होती है जो शरीर के लिए आवश्यक हैं।

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चुकंदर और ओट्स इडली रेसिपी - Beetroot And Oats Idli Recipe

इडली बनाने के लिए आपको आधा कप ओट्स का आटा, एक चौथाई कप सूजी, 1 कप दही, 1 चुकंदर कद्दूकस किया हुआ, हरी मिर्च, आधा चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ, 1 चम्मच तेल और नमक स्वादानुसार चाहिए होगा। इडली बनाने के लिए सबसे पहले ओट्स का आटा, सूजी और दही को साथ में मिलाकर कम से कम 6 घंटे के लिए रखें, इससे खमीर बनेगा। लेकिन अगर आपके पास समय कम है तो आप आधा चम्मच बेकिंग सोडा का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। खमीर वाले इडली के बैटर में चुकंदर, अदरक, हरी मिर्च और नमक मिलाकर बैटर तैयार करें। इडली के सांचे में तेल लगाकर इडली के बैटर को डालें और 5 मिनट के लिए पकाएं। समय पूरा होने पर इडली को चेक करें अगर इडली तैयार है तो इसे चटनी या सांभर के साथ खाएं। 

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