सर्दियों में हेल्दी रहने के लिए जरूर खाएं बाजरे की इडली, जानें फायदे और रेसिपी

सर्दियों के मौसम में हेल्दी रहने के लिए डाइट में गेहूं के आटे के अलावा आप बाजरा, रागी और मक्का भी शामिल कर सकते हैं। इस मौसम में अलग-अलग अनाजों के आटे के सेवन से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं, जिससे बदलते मौसम में आप कई तरह की बीमारियों से बच सकते हैं। लेकिन कई लोगों को बाजरा और मक्का के आटे की रोटियां बनाने में आलस आता है, जिसके कारण वह इन अनाजों का सेवन नहीं करते हैं। ऐसे में यहां हम आपके लिए बाजरा इडली की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप आसानी से घर में बना (how to make bajra idli) सकते हैं। बाजरा इडली को आप किसी भी समय खा सकते हैं। बाजरे के आटे से बनी इडली न सिर्फ स्वादिष्ट होती हैं बल्कि इसे खाने के अनेक फायदे भी हैं।

बाजरा इडली खाने के फायदे - Benefits Of Eating Bajra Idli In Hindi

1. हाई न्यूट्रिशन - High Nutrition

बाजरे से बनी इडली ग्लूटन फ्री होती है, ऐसे में जिन लोगों को ग्लूटन एलर्जी है वह भी इसका सेवन कर सकते हैं। बाजरा इडली का सेवन करने से आपके शरीर को भरपूर पोषण मिलता है। इसमें फाइबर, विटामिन्स और खनिजों की अच्छी मात्रा होती है, जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती हैं। 

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2. वजन कंट्रोल - Weight Control

बाजरा इडली वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है, क्योंकि इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है जो भोजन को पाचन में मदद करता है और भूख भी कम लगती है। 

3. डायबिटीज कंट्रोल - Control Diabetes

बाजरे के आटे से बनी इडली का सेवन करना डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकता है। इसके सेवन से शरीर में ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रह सकता है।

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4. पाचन - Digestion

बाजरा में मौजूद फाइबर डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए फायदेमंद है और कब्ज को दूर करने में मदद कर सकता है।

बाजरा इडली बनाने की रेसिपी - Bajra Idli Recipe 

बाजरा इडली बनाने के लिए आपको बाजरे का आटा 1 कप, एक चौथाई कप उड़द दाल पिसी हुई, आधा कप दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 छोटी चम्मच, नमक स्वाद के अनुसार, पानी जरूरत अनुसार और इनो पाउडर आधा छोटी चम्मच चाहिए होगा। 

• इडली बनाने के लिए सबसे पहले बाजरा आटा और पिसी हुई उड़द दाल को एक बड़े बाउल में डालकर मिक्स करें।
• अब इस आटे के मिक्स में दही, पानी और नमक डालें और अच्छे से मिला लें।
• अब इस मिश्रण को 4 घंटे के लिए ढककर रखें।
• समय पूरा होने पर इस मिश्रण में ईनो मिलाकर एक बार फिर मिलाएं।
• इडली मोल्ड में तेल लगाकर इडली का बैटर डालें और पकने तक स्टीम करें।
• इडली बन जाने पर इन्हें गर्मागर्म सांभर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।

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