सर्दी का मौसम शुरू होते ही खान-पान में बदलाव होने लगता है। ठंड के मौसम में इम्यूनिटी बूस्ट करने के लिए डाइट में हेल्दी फूड शामिल करना जरूरी होता है। इन्ही फूड्स में से एक है बाजरा, जो सर्दी में लोगों द्वारा काफी पसंद किया जाता है। बाजरे की रोटी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। पोषण विशेषज्ञ लीमा महाजन ने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट शेयर कर सर्दियों में बाजरे का सूप बनाने की रेसिपी शेयर की है। इस पोस्ट में उन्होने बाजरा खाने के स्वास्थ्य लाभ भी बताए हैं।
बाजरा का सूप बनाने की रेसिपी - Bajra Soup Recipe In Hindi
सामग्री -
- बाजरे का आटा - 3 चम्मच
- तेल - 2 चम्मच
- कटी हुई गाजर - ¼ कटोरी
- कटी हुई फलियां - ¼ कटोरी
- पालक बारीक कटा हुआ - ¼ कटोरी
- कटे हुए टमाटर - ¼ कटोरी
- नमक - स्वादानुसार
- काली मिर्च - स्वादानुसार
- कद्दूकस किया हुआ पनीर - 1 चम्मच
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सूप बनाने की विधि -
- सबसे पहले एक पैन में पानी गरम करें और इसमें बाजरे का आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब गैस की दूसरी साइड पैन में तेल डालकर गर्म करें और कटी हुई गाजर और बीन्स को डालकर फ्राई करें और पैन को ढक दें।
- 2 से 3 मिनट बाद पैन में बारीक कटा हुआ पालक और टमाटर के साथ नमक डालकर मिला दें।
- टमाटरों को चम्मच की मदद से अच्छी तरह मैश कर लीजिए और 2 से 3 मिनट तक पकने के लिए मीडियम से लो फ्लैम पर रख दीजिए।
- अब सूप बनाने के लिए पकी हुई सब्जियों में बाजरे को तैयार घोल डालें और जरुरत के अनुसार पानी डालकर मिला दें।
- सूप में काली मिर्च पाउडर और कसा हुआ पनीर ऊपर से डालें।
- बस आपका बाजरे का हेल्दी सूप तैयार है, गर्मा-गर्म इसे सर्व करें।
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बाजरे का सूप पीने के फायदे - Benefits of Bajra Soup in Hindi
- ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करें
- पाचन में सुधार करने में मददगार
- एसिडिटी की समस्या से राहत दिलाने में फायदेमंद
- हड्डियों को बनाए मजबूत
- इम्यूनिटी बूस्टर
- वजन घटाने में फायदेमंद
सर्दियों के मौसम में अगर आप भी हेल्दी रहना चाहते हैं, तो बाजरे से तैयार इस सूप को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। अगर आपको थायराइड या अन्य कोई बीमारी है तो, इस सूप का सेवन करने से पहले अपने हेल्थ एक्सपर्ट से सलाह जरूर ले लें।
Image Credit: Freepik