सर्दियों में खाएं बाजरा, कद्दू और तिल से बना हेल्दी चीला, जानें इसके फायदे और रेसिपी

सर्दियों के मौसम में हेल्दी रहने के लिए डाइट में बाजरा शामिल करना चाहिए। कड़ाके की ठंड के मौसम में बाजरे का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इससे शरीर को जरूरी पोषक तत्वों के साथ गर्माहट मिलती है, जिससे सर्दियों के मौसम में आप सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियों से बच सकते हैं। बाजरा का सेवन आपके बढ़ते वजन को कंट्रोल कर सकता है और पेट संबंधी समस्याओं को कम करने में भी सहायक हो (How to eat bajra for weight loss) सकता है। ज्यादातर घरों में बाजरे की रोटी खाई जाती है, जिससे जल्दी मन भर जाता है। ऐसे में दिल्ली की एसेंट्रिक डाइट्स क्लीनिक की डायटीशियन शिवाली गुप्ता (Shivali Gupta, Dietcian, Eccentric Diets Clinic) बाजरे के आटे से बनने वाले हेल्दी चीला की रेसिपी और फायदे बताने वाली हैं।

बाजरा का चीला बनाने की रेसिपी - Bajra Cheela Recipe In Hindi

बाजरे का चीला बनाने के लिए आपको 1 कप बाजरे का आटा, 1 चम्मच सफेद तिल, आधा कप कद्दू की प्यूरी या महीन कटा हुआ कद्दू, 5 करी पत्ता, हरी मिर्च स्वादानुसार, नींबू का रस आधा चम्मच, तलने के लिए घी और स्वादानुसार नमक चाहिए होगा। 

• चीला बनाने के लिए सबसे पहले तिल को तवे पर तिल को रोस्ट करके एक बाउल में डालें। 
• इस बाउल में कद्दू की प्यूरी, बाजरे का आटा, करी पत्ता, हरी मिर्च, नींबू का रस और नमक मिलाकर पेस्ट तैयार करें।
• अगर आप कद्दू की प्यूरी की जगह महीन कटा हुआ कद्दू इस्तेमाल कर रहे हैं तो चीला का बैटर बनाने के लिए जरूरत अनुसार पानी मिलाएं।
• अब तवे पर घी लगाकर बाजरा चीला का बैटर डालकर चीला तैयार करें।
• दोनों तरफ से चीला पक जाने के बाद प्लेट में निकालें और हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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बाजरा का चीला खाने के फायदे - What Are The Benefits Of Bajra Cheela

बाजरे का चीला बनाने में प्रयोग हुए तिल में अच्छी मात्रा में कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम होता है, जो हड्डियों और मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स आपको फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं, जो त्वचा के लिए फायदेमंद हैं। तिल में मौजूद हेल्दी फैट्स हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

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वहीं कद्दू में विटामिन A के साथ विटामिन C और B-कॉम्प्लेक्स होता है, जो इम्यून सिस्टम को हेल्दी बनाने में मदद करता है। कद्दू में मौजूद बीटा-कैरोटीन और विटामिन C स्किन और आंखों की हेल्थ के लिए जरूरी है। इसके अलावा कद्दू का सेवन शरीर में ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है और हार्ट हेल्थ के लिए भी बेहतर होता है। चीला बनाने के लिए प्रयोग हुआ बाजरे का आटा फाइबर के साथ पोटैशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होता है, जो आपके पाचन को बेहतर कर सकता है जिससे कब्ज जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलता है। 

विटामिन और मिनरल्स से भरपूर बाजरा चीला आपके शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद कर सकता है। 

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