Christmas 2020: इस बार क्रिसमस मनाएं हेल्दी तरीके से, झटपट बनाएं Luke Coutinho की बताई ये 5 आसान रेसिपीज

Christmas Recipes 2020 को  कोरोनावायरस के कारण फीक न होने दें। अपने घर पर ही इसे स्वस्थ और सुरक्षित तरीके से मनाएं।

Pallavi Kumari
Written by: Pallavi KumariPublished at: Dec 16, 2020
Christmas 2020: इस बार क्रिसमस मनाएं हेल्दी तरीके से, झटपट बनाएं Luke Coutinho की बताई ये 5 आसान रेसिपीज

क्रिसमस 2020  (Christmas 2020), हर साल के क्रिसमस से थोड़ा अलग है। ऐसा इसलिए क्योंकि इस बार कोरोना वायरस (Coronavirus) महामारी ने क्रिसमस के रंग को फीका कर दिया है। इसलिए हम सभी को अपनी सुरक्षा और हेल्थ को देखते हुए ही क्रिसमस को अपने घरों में ही मनाना होगा।  क्रिसमस को घर पर रंगीन बनाने के लिए आप कुछ चीजें कर सकते हैं। जैसे कि आप घर को डेकोरेट कर सकते हैं और घर पर ही तमाम तरह के व्यंजन बना सकते हैं। क्रिसमस के लिए अगर आप कुछ हेल्दी और आसान रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो वेलनेस कोच ल्यूक कॉटिन्हो (Luke Coutinho)इसमें आपकी मदद कर सकते हैं।  जी हां, हाल ही में ल्यूक कॉटिन्हो ने अपने सोशल मीडिया साइट्स पर क्रिसमस के लिए कुछ हेल्दी रेसिपी (christmas special recipes in hindi) शेयर की। खास बात ये है कि ये डायबिटीज और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए भी फायदेमंद हैं। तो, आइए जानते हैं ल्यूक कॉटिन्हो (Luke Coutinho) की बताई ये 5 आसान रेसिपीज (Christmas Recipes 2020)

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1.प्लम केक (Plum Cake)

बेकिंग का समय: 45-60 मिनट 

सामग्री:

  • -बादाम का आटा - 1 कप
  • -3 अंडे 
  • - गुड़ - 1/2 कप
  • -नारियल का तेल - 1/4 कप
  • - वेनिला एक्सट्रेक्ट  - 2 चम्मच
  • - फैलक्स सीड को पीस कर इसका 2 चम्मच 3  बड़े चम्मच पानी के साथ फेंट लें 
  • -नमक - 1/4 चम्मच

केक की लेयरिंग के लिए (For plum layer)

  • -व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर 5-10 प्लम लें
  • - गुड़ - 1 बड़ा चम्मच
  • -नारियल का तेल - 1 चम्मच
  • -एक चुटकी सी सॉल्ट

केक बनाने का तरीका 

  • -अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
  • -मध्यम आकार के कटोरे में केक बैटर के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं।
  • -प्लम को आधा में काट लें।
  • -याद रखें कि केक में जोड़े जाने वाले प्लम पिघलेंगे।
  • -अगर आप 4-5 से अधिक प्लम जोड़ते हैं, तो केक बहुत अधिक मोइस्टर होगा।
  • -पार्चमेंट पेपर पर 1 चम्मच तेल लगाकर फैला लें।
  • -कटे हुए प्लम को उस पर फैला दें।
  • - फिर केक बैटर को फैला दें।
  • -1 बड़ा चम्मच गुड़ पाउडर और सी साल्ट का छिड़काव करें।
  • -केक को 350 डिग्री पर 60 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

प्लम केक खाने के फायदे

  • -प्लम एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होता है और इस केक में आप गुड़ का इस्तेमाल भी कर रहें, जिसकी वजह से ये डायबिटीज और मोटापा से पीड़ित लोगों के लिए भी फायदेमंद है।
  • -ये पचने के लिहाज से आसान है, जिस वजह से पाचन तंत्र को अतिरिक्त मेहनत नहीं लगती है।
  • -ये इम्यूनिटी बूस्टर भी है , जो कि आपको मौसमी इंफेक्शन लड़ने की शक्ति देगा।।
  • -बादाम के आटे की जगह रागी और सत्तू के आटे को भी मिला सकते हैं।
  • -आप अंडे की जगह मैश किए हुए केले भी ले सकते हैं,जो कि एगलेस केक बनाने का हेल्दी आईडिया है।
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2.टी केक (Tea Cake)

बेकिंग का समय: 20-30 मिनट

सामग्री:

  • -1 टेबलस्पून फ्लैक्स पाउडर को 3 टेबलस्पून पानी के साथ अच्छे से मिला लें।
  • -नारियल तेल - 2 बड़े चम्मच
  • -गुड़ पाउडर- 1/2 कप
  • -वेनिला एक्सट्रेक्ट - 1 चम्मच
  • -बादाम का आटा - 1 कप
  • -सत्तू का आटा - 2 बड़े चम्मच
  • -दालचीनी - 1 चम्मच
  • -नमक - 1/2 चम्मच

केक बनाने का तरीका 

  • -ओवन को 180 डिग्री  सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
  • -एक कटोरी में, नारियल तेल, वेनिला अर्क, गुड़ पाउडर, चिया सीड्स और फैलेक्स सीड्स (अलसी का आटा मिलाएं) 
  • -अब सबको फेंट दें।
  • -फिर, बादाम का आटा, सत्तू का आटा, दालचीनी और नमक डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
  • -फिर, नारियल का दूध डालें, और चिकना होने तक हिलाएं।
  • -एक चौकोर केक बॉक्स में बेकिंग पेपर लगाएं और बैटर डालें।
  • -20-25 मिनट तक बेक करें।

टी केक खाने के फायदे

टी केक पूरी तरह से एगलेस केक है। इसमें बादाम का आटा, सत्तू का आटा और दालचीनी है जो कि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं और इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए फायदेमंद है। चिया सीड्स और फैलेक्स सीड्स पेट के लिए अच्छा और प्रोटीन से भरपूर है, जो कि एनर्जी बूस्टर का काम करेगा।

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3. कोको एनर्जी बॉल्स (Cacao Energy Balls)

सामग्री:

  • -1/2 कप कच्चे बादाम 
  • -1/2 कप कच्चे अखरोट 
  • -1 कप सत्तू
  • -2 बड़े चम्मच कच्चा कोको पाउडर
  • -1/4 से 1/2 पिंक सॉल्ट
  • -खजूर
  • -1-2 बड़ा चम्मच पानी

बनाने का तरीका

  • -एक प्रोसेसर में बादाम, अखरोट, सत्तू, कोको और नमक डाल कर मिला लें।
  • -जब मिश्रण गाढ़ा और चिपचिपा हो जाए तो उसमें खजूर और एक बड़ा चम्मच पानी मिलाएं और फूड प्रोसेसर चलाएं।
  • -अब इसमें थोड़ा पानी मिला लें।
  • -मिश्रण को लें अपनी हथेलियों के बीच गेंदों में रोल करें, जो गोल्फ बॉल के आकार में बनाएं
  • -बेकिंग शीट पर उन्हें सही से लगाएं और रातोंरात कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
  • -गेंदों पर कुछ ताजा या सूखा नारियल छिड़कें। 
  • -रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में  कोको एनर्जी बॉल्स डाल करके स्टोर करें।

कोको एनर्जी बॉल्स के फायदे

कोको एंटीऑक्सिडेंट, प्रोटीन, पॉलीफेनोल, खनिज और विटामिन से भरा होता है। काको एंटीऑक्सिडेंट का भंडार है जो, हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य और सूजन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। कोको और खजूर, दोनों में मैग्नीशियम की भी अच्छी मात्रा होती है, जो आपके दिल के लिए फायदेमंद है। ये एक शानदार स्नैक है, जिसे आप कभी भी खा सकते हैं।

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4. रागी चॉकलेट शीरा

सामग्री:

  • -रागी  3 बड़े चम्मच
  • -सत्तू 2 बड़ा चम्मच
  • -कोको पाउडर 1 बड़ा चम्मच
  • -घी 1 बड़ा चम्मच
  • -पानी 1/4 कप
  • -वेनिला एक्सट्रेक्ट 1 चम्मच
  • -गुड़ पाउडर 1 बड़ा चम्मच

बनाने का तरीका

  • -एक पैन में घी लें और उसे गर्म करें।
  • -रागी रावा, सत्तू और कोको पाउडर डालें।
  • -इन्हें भूनें
  • -पानी डालें और इसे तब तक पकाए जब तक यह फर्म न हो जाए।
  • -वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें।
  • -इसे ठीक से मिलाएं।
  • -गैस बंद कर दें।
  • -गुड़ का पाउडर डालें।
  • -इसे तब तक मिलाएं जब तक गुड़ पाउडर घुल न जाए।
  • -इसे अपने पसंद के अनुसार कटे हुए मेवे से गार्निश करें।

रागी चॉकलेट शीरा खाने के फायदे

रागी चॉकलेट शीरा फाइबर और कैल्शियम में समृद्ध होते हैं। यह अच्छे कार्ब्स और एमिनो एसिड से भी भरपूर हैं, जो किआपको लंबे समय तक भरा हुआ रखेगा। यह बच्चों के लिए भी बहुत अच्छा है।

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5. अदरक से बने कुकीज़ (Ginger Cookies)

समय: 20 मिनट

सामग्री:

  • - बादाम का आटा 
  • -4 बड़े चम्मच सत्तू का आटा
  • -15 खजूर
  • -1 केला
  • - नारियल का दूध या बादाम दूध 
  • - अदरक पाउडर या सोंठ का पाउडर
  • -दालचीनी पाउडर के 2 चम्मच
  • -वेनिला एक्सट्रेक्ट का 1 चम्मच

बनाने का तरीका

  • -ओवन को 180 - 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
  • -केला, खजूर, नारियल का दूध, दालचीनी पाउडर, पिसी हुई अदरक और  वेनिला एक्सट्रेक्ट को ब्लेंड करें।
  • -बादाम और सत्तू को इसमें मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।
  • -एक कुकी कटर का उपयोग करें और अपने मन के शेप में इसे कट कर दें।
  • -एक बेकिंग ट्रे तैयार करें और इसे घी लगाकर चिकना करें।
  • -कुकीज फैलाएं।
  • -लगभग 10 - 15 मिनट तक बेक करें। कुकीज को नरम और थोड़ा सुनहरा होने दें।
  • -बेकिंग ट्रे पर कुकीज को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
  • -एक बार ठंडा होने के बाद वे सख्त हो जाएं, तो एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

Ginger Cookies के फायदे

अदरक या सोंठ की तासीर गर्म होती है और एंटी-बैक्टीरियल गुणों से भरपूर है। सोंठ के फायदे की बात करें तो अदरक की तरह ही सोंठ में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फाइबर, सोडियम, विटामिन ए और सी, जिंक, फोलेट एसिड, फैटी एसिड,पोटेशियम जैसे पौषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए हैं। इसी तरह दालचीनी भी शरीर के लिए फायदेमंद है। तो अपनी इम्यूनिटी बूस्ट करने के लिए आप इन कुकीज को खा सकते हैं।

कोरोना काल में क्रिसमस को घर ही कुछ लोगों के साथ मनाएं। बाहर भीड़-भाड़ में जाने से बचें। मास्क और सैनिटाइजेशन का ख्याल रखें। तो, इन 5 क्रिसमस रेसिपीज (Christmas Recipes 2020) के साथ  अपने  त्योहार को बनाएं हेल्दी एंड सेफ। 

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