डायबिटीज के मरीज इस तेल में बनाकर खाएं खाना, भूल जाएंगे शुगर और बीपी की चिंता

कैनोला ऑयल इन दिनों काफी ट्रेंड में है। लोग इसे अपनी डाइट का हिस्सा बना रहे हैं ताकि इसके पोषक तत्वों से आप हेल्दी रहें और बीमारियों से बचाव हो। लेकिन, आज हम बात करेंगे डायबिटीज की कैसे शुगर के मरीजों के लिए कैनोला ऑयल फायदेमंद है। क्या इसे खाने से शुगर मैनेज करने में मदद मिलती है। क्या इस तेल का सेवन आपको हाई बीपी की समस्या से बचा सकता है। इन तमाम चीजों के बारे में विस्तार से जानने के लिए हमने Suparna Mukherjee, Clinical Nutrition & Dietetics, Narayana Health City, Bengaluru से।

कैनोला तेल मधुमेह रोगियों के लिए ठीक है-Is canola oil good for diabetics in hindi?

सुपर्णा मुखर्जी कहती हैं कि कैनोला ऑयल डायबिटीज मैनेजमेंट में मदद कर सकते हैं। दरअसल, डायबिटीज में खाना पकाते समय ऐसे तेल का चयन करना जरूरी है जिनमें संतृप्त वसा कम हो और स्वस्थ असंतृप्त वसा ज्यादा हो। इसके अलावा उन तेलों के चयन पर ज्यादा ध्यान देना चाहिए जिसमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट भरपूर मात्रा में हों। ऐसे में कैनोला ऑयल एक हेल्दी ऑप्शन हो सकता है। इसके इस्तेमाल से आपको शुगर मैनेज करने में मदद मिल सकती है। कैसे, इसके लिए आपको इसके इन तमाम फायदे पर ध्यान देना होगा।

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इंसुलिन रेजिस्टेंस को कम करता है

PubMed Central में छपी इस रिपोर्ट की मानें तो कैनोला ऑयल इंसुलिन प्रतिरोध वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। दरअसल, इसकी असंतृप्त वसा की उच्च मात्रा और संभावित सूजन-रोधी गुणों के कारण यह शुगर मैनेज करने में मदद कर सकता है। यह ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करता है और इंसुलिन रेजिस्टेंस में कमी लाता है। इसके अलावा यह ग्लाइसेमिक नियंत्रण में भी मददगार है जिस वजह से डायबिटीज के मरीज इसे अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। साथ ही इस तरह के कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कम ग्लाइसेमिक आहार के हिस्से के रूप में कैनोला तेल का सेवन करने से टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार और सिस्टोलिक रक्तचाप में कमी आ सकती है।

हेल्दी फैट से भरपूर

शुगर के मरीजों को अपने दिल की भी चिंत होती है क्योंकि समय के साथ ऐसे रोगियों में हाई बीपी की दिक्कत होने का भी खतरा होता है। ऐसे में कैनोला ऑयल जो कि हेल्दी फैट से भरपूर है आपको कई बीमारियों से बचा सकता है। इस तेल में पर्याप्त मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट होते हैं, जिनमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA), एक प्रकार का ओमेगा-3 फैटी एसिड भी शामिल है। इससे दिल की सेहत सही रहती है और हाई बीपी का खतरा भी कम होता है। इसके अलावा यह हाई कोलेस्ट्रॉल को भी मैनेज करने में फायदेमंद है। कैनोला तेल खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। इससे धमनियां की सेहत सही रहती है और दिल की बीमारियों से बचाव होता है।

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डाइट में कैसे शामिल करें कैनोला ऑयल?

बहुत से लोगों को कैनोला ऑयल के सही इस्तेमाल के बारे में पता नहीं होता। इस तेल का इस्तेमाल आप बाकी कुकिंग ऑयल की तरह तेज आंच पर गर्म करने न करें। बल्कि, आप जो भी बना रहे हों उनमें इसे ऊपर से मिलाकर इस्तेमाल करें। अगर आप इसे ज्यादा गर्म करेंगे तो इसके हेल्दी कण उड़ जाएंगे और इससे आपको खाने में भी फायदा नहीं मिलेगा। इसके अलावा आप इसे हाफ फ्राई के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। सब्जी और सलाद में मिला सकते हैं।

इसके अलावा डायबिटीज में आप ऑलिव ऑयल का सरसों के तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं जो कि आपको कई बीमारियों से बचाव में मदद करते हैं। बस कोशिश करें कि ऐसा इस्तेमाल करें कि शरीर को इसका ट्रांस फैट न मिले। इन तमाम चीजों के अलावा आप डायबिटीज में मूंगफली के तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।