Diabetes Me Konsa Tel Khana Chahiye: डायबिटीज में खानपान के प्रति बरती गई छोटी सी लापरवाही भी बड़ी मुसीबत का कारण बन सकती है। ऐसे में अगर आप हेल्दी फूड च्वॉइस का चयन नहीं करेंगे, तो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करना मुश्किल हो जाएगा। ज्यादातर लोगों को कुकिंग ऑयल की जानकारी नहीं होती, लेकिन अगर आप अनहेल्दी कुकिंग ऑयल का सेवन करेंगे, तो सेहत को नुकसान होगा। डायबिटीज में कुकिंग ऑयल का सेवन करने से बचना चाहिए। कई शोध में यह बताया गया है कि रिफाइंड ऑयल में केमिकल्स और ट्रांस फैट मौजूद होते हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को बिगाड़ सकते हैं। गलत कुकिंग ऑयल का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल, हार्ट डिजीज और लिवर डैमेज जैसी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। इस लेख में हम जानेंगे कि डायबिटीज में कौन सा कुकिंग ऑयल चुनना चाहिए। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने लखनऊ के विकास नगर में स्थित न्यूट्रिवाइज क्लीनिक की न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा से बात की।
1. डायबिटीज में चुन सकते हैं सरसों का तेल- Choose Mustard Oil in Diabetes
सरसों के तेल (Sarso Ka Tel) में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 पाए जाते हैं जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। सरसों के तेल में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं इसलिए इसे शरीर के लिए हेल्दी माना जाता है। सरसों के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स होते हैं जो हार्ट की सेहत के लिए भी फायदेमंद माने जाते हैं।
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2. डायबिटीज में नारियल तेल का सेवन करें- Consume Coconut Oil in Diabetes
नारियल के तेल में मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) पाए जाते हैं, जो मेटाबॉलिज्म को तेज करते हैं और शरीर में ब्लड शुगर लेवल को बनाए रखते हैं। डायबिटिक मरीजों में इंसुलिन रिस्पॉन्स को बेहतर बनाने के लिए यह ऑयल असरदार माना जाता है। हेल्दी डाइट में इसे शामिल कर सकते हैं और इसका सेवन सीमित मात्रा में करें, क्योंकि इसमें सैचुरेटेड फैट्स की मात्रा ज्यादा होती है।
3. डायबिटिक मरीज ऑलिव ऑयल का सेवन करें- Consume Olive Oil in Diabetes
ऑलिव ऑयल में पॉलीफेनॉल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जिनका सेवन करने से शरीर की सूजन कम होती है, साथ ही मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में मदद मिलती है। ऑलिव ऑयल को लो-ग्लाइसेमिक फूड्स के साथ मिलाकर खाएंगे, तो डायबिटीज में शुगर लेवल तेजी से नहीं बढ़ेगा।
4. डायबिटीज में राइस ब्रान ऑयल का सेवन करें- Consume Rice Bran Oil in Diabetes
राइस ब्रान ऑयल में ओरिजानॉल नाम का एंटीऑक्सीडेंट होता है जो ब्लड लिपिड्स और ब्लड शुगर लेवल को सुधारता है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, दोनों का अच्छा बैलेंस होता है, जिसे डायबिटीज के दौरान लेने से ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिलती है।
5. कुकिंग ऑयल मिलाकर इस्तेमाल करें- Mix Different Cooking Oils to Consume
कोई भी एक ऑयल पर निर्भर रहना ठीक नहीं होता। एक्सपर्ट्स सलाह देते हैं कि एक से ज्यादा हेल्दी ऑयल्स को घुमाकर या मिलाकर इस्तेमाल करना डायबिटीज के मरीजों के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है। आप सरसों के तेल के साथ, ऑलिव ऑयल और नारियल तेल का कॉम्बिनेशन ट्राई कर सकते हैं। इसके साथ ही हर महीने ऑयल को बदलते रहना भी अच्छी आदत है।
डायबिटीज में कुकिंग ऑयल का सेवन कैसे करें?- How to Consume Cooking Oil in Diabetes
- डायबिटीज के मरीजों के लिए यह जरूरी है कि वे तेल का इस्तेमाल सोच-समझकर करें क्योंकि गलत तेल या ज्यादा मात्रा में तेल का सेवन करने से, ब्लड शुगर, कोलेस्ट्रॉल और वजन बढ़ सकता है।
- अगर आप डायबिटीज में तेल का सेवन करने का सही तरीका जानना चाहते हैं, तो पहले सही तेल को चुनें। कुकिंग टाइप के मुताबिक, तेल का चयन करना चाहिए। जैसे डीप फ्राई तड़के क लिए सरसों का तेल अच्छा है, तो वहीं ऑलिव ऑयल सलाद के लिए अच्छा माना जाता है।
- एक दिन में 2 से 3 चम्मच (लगभग 15-20 ml) तेल ही काफी होता है। ज्यादा तेल का सेवन न केवल शुगर लेवल बिगाड़ सकता है, बल्कि वजन भी बढ़ा सकता है, जिससे डायबिटीज और भी खराब हो सकती है।
डायबिटीज को कंट्रोल में रखने के लिए सिर्फ चीनी ही नहीं, बल्कि ऑयल का चुनाव भी उतना ही जरूरी है। रिफाइंड ऑयल को हटाकर सरसों, ऑलिव, नारियल तेल जैसे प्राकृतिक और हेल्दी विकल्पों को अपनाएं। इससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल होगा।
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FAQ
शुगर पेशेंट को कौन सा तेल खाना चाहिए?
शुगर पेशेंट को सरसों का तेल, ऑलिव ऑयल, नारियल तेल जैसे हेल्दी फैट्स का सेवन करना चाहिए। ये तेल ब्लड शुगर को कंट्रोल करने और दिल की सेहत को सुधारने में मदद करते हैं।क्या शुगर में सरसों का तेल खा सकते हैं?
हां, शुगर पेशेंट सरसों का तेल खा सकते हैं। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है जो इंसुलिन सेंसिटिविटी बढ़ाता है और हार्ट हेल्थ को सपोर्ट भी करता है।क्या रिफाइंड तेल डायबिटीज के लिए अच्छा है?
नहीं, रिफाइंड ऑयल डायबिटिक मरीजों के लिए अच्छा नहीं है। इसमें ट्रांस फैट्स और केमिकल्स होते हैं जो सूजन बढ़ा सकते हैं और ब्लड शुगर लेवल को असंतुलित कर सकते हैं।