मेरी बुआ डॉक्टर हैं। एक बार जब वो घर आईं, तो वो काफी फिट नजर आ रही थीं। मैंने पूछा कि आपके फिटनेस का राज क्या है? तो उन्होंने बताया कि एक डॉक्टर की सलाह पर उन्होंने अपना कुकिंग ऑयल बदल दिया है और हेल्दी फूड च्वॉइस पर भी फोकस किया है। मेरे पूछने पर उन्होंने बताया कि कुकिंग ऑयल हमारी सेहत पर बड़ा प्रभाव डाल सकते हैं इसलिए हमें सोच-समझकर ही कुकिंग ऑयल और उसकी मात्रा को चुनना चाहिए।
अक्सर वेट लॉस की कोशिश में लोग क्या-क्या नहीं करते। कभी जिम जाते हैं, तो कभी डाइट करते हैं और कभी-कभी, तो अपनी पसंदीदा चीज को खाना भी छोड़ देते हैं लेकिन फिर भी वजन नहीं घटा पाते। अब जैसे-जैसे सोशल मीडिया का विस्तार हुआ है, हमें नई-नई जानकारी मिल रही है। वरना पुराने जमाने में लोग डाइट पर इतना ध्यान नहीं देते थे। किराने की दुकान पर जो भी कुकिंग ऑयल मिलता था, वो ही खाना शुरू कर देते थे। लेकिन हाल ही में इस पर काफी चर्चा देखी गई है कि कौन से कुकिंग ऑयल का सेवन करना चाहिए और क्या कुकिंग ऑयल को बदल देने से वजन घट सकता है? इस लेख में हम जानेंगे कि कुकिंग ऑयल से वजन पर क्या असर पड़ता है और वेट लॉस के लिए कौन से तेल का सेवन करना चाहिए। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने लखनऊ के विकास नगर में स्थित न्यूट्रिवाइज क्लीनिक की न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा से बात की।
क्या कुकिंग ऑयल बदलने से वाकई वजन घट सकता है?- Can Changing Cooking Oil Helps in Weight Loss
न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा ने बताया कि हां, कुकिंग ऑयल को बदलने से वजन घटाने (Weight Loss) में मदद मिलती है। लेकिन सिर्फ कुकिंंग ऑयल को बदलकर आप वजन नहीं कम कर सकते। अगर आप फिजिकल एक्टिविटी नहीं करते हैं या ऑयली चीजों का ज्यादा सेवन करते हैं, तो आप चाहे कोई भी तेल का इस्तेमाल कर लें, वजन कम नहीं हो पाएगा। अगर वेट लॉस करना है, तो संतुलित डाइट लें और हेल्दी कुकिंग ऑयल्स जैसे- ऑलिव ऑयल, मस्टर्ड ऑयल या कोकोनट ऑयल को चुनें। वजन कम करना चाहते हैं, तो कुकिंग ऑयल बदलना, एक अहम कदम हो सकता है लेकिन केवल कुकिंग ऑयल पर निर्भर न रहें, वेट लॉस (Weight Loss) के लिए हेल्दी लाइफस्टाइल का चयन भी जरूर करें।
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वेट लॉस के लिए बेस्ट कुकिंग ऑयल- Best Cooking Oil For Weight Loss
वजन घटाने के लिए कुकिंग ऑयल (Cooking Oil For Weight Loss) को चुनना है, तो कुछ हेल्दी ऑप्शन्स में से आप चुन सकते हैं-
1. ऑलिव ऑयल- Olive Oil
जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, वो ऑलिव ऑयल (Jaitun Ka Tel) का सेवन कर सकते हैं। 15 एमएल ऑलिव ऑयल में करीब 119 कैलोरी होती हैं। इसका सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ता।
2. सरसों का तेल- Mustard Oil
इसके अलावा आप सरसों के तेल (Sarson Ka Tel) को भी चुन सकते हैं। 1 चम्मच (लगभग 15 मिलीलीटर) ऑयल में करीब 120 कैलोरी होती हैं।
3. नारियल का तेल- Coconut Oil
वेट लॉस करने के लिए कोकोनट ऑयल (Nariyal Ka Tel) को भी चुन सकते हैं। 1 चम्मच तेल में करीब 117 कैलोरी होती हैं, नारियल के तेल का सेवन करने से शरीर की एनर्जी बढ़ती है।
वेट लॉस के लिए 1 दिन में कितना कुकिंग ऑयल इस्तेमाल करें?- How Much Cooking Oil to Consume For Weight Loss
वजन घटाने के लिए दिनभर में 2 से 3 चम्मच (टीस्पून) तक कुकिंग ऑयल का सेवन करना काफी है। इससे शरीर को जरूरी हेल्दी फैट्स मिलते हैं और आप एक्सट्रा कैलोरी से बच सकते हैं। चाहे हेल्दी कुकिंग ऑयल ही क्यों न हो, आपको सही मात्रा का ध्यान रखना है। ज्यादा तेल का सेवन करने से वजन तेजी से बढ़ सकता है। इस बात का ध्यान रखें कि कुकिंग ऑयल चाहे हेल्दी ही क्यों न हो, वो हर तरीके से आपका वजन बढ़ा सकता है, बस हेल्दी तेल का सेवन करने से वजन तेजी से नहीं बढ़ता।
वेट लॉस के लिए कौन सा तेल नहीं खाना चाहिए?- Cooking Oils to Avoid For Weight Loss
- ज्यादातर घरों में रिफाइंड ऑयल्स (Refined Oils), जैसे सोया ऑयल, सूरजमुखी ऑयल, कैनोला ऑयल का इस्तेमाल होता है, लेकिन ये ऑयल्स सेहत के लिए अच्छे नहीं होते क्योंकि इनमें ओमेगा-6 की ज्यादा मात्रा होती है, जिससे शरीर में सूजन बढ़ सकती है और इनमें मौजूद केमिकल्स भी सेहत को खराब कर सकते हैं।
- अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो बार-बार यूज हुए तेल का इस्तेमाल न करें।
- वनस्पति घी का सेवन करने से भी बचें, इससे कोलेस्ट्रॉल और वजन दोनों बढ़ जाते हैं।
कुकिंग ऑयल को बदलकर वजन कम किया जा सकता है लेकिन सिर्फ कुकिंग ऑयल पर निर्भर रहना काफी नहीं है। हेल्दी डाइट, एक्सरसाइज और पोर्शन कंट्रोल पर भी ध्यान देना जरूरी है वरना आप वजन कम नहीं कर पाएंगे, इसलिए बैलेंस्ड लाइफस्टाइल पर फोकस करें।
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FAQ
सबसे अच्छा कुकिंग ऑयल कौन सा है?
खाना पकाने के लिए ऑलिव ऑयल, सरसों का तेल और कोल्ड-प्रेस्ड नारियल तेल सबसे अच्छे माने जाते हैं। इनमें हेल्दी फैट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को हेल्दी बनाते हैं।कौन सा तेल खाने से मोटापा कम होता है?
ऑलिव ऑयल और कोकोनट ऑयल में मौजूद हेल्दी फैट्स मेटाबॉलिज्म को तेज करते हैं और भूख को कंट्रोल करते हैं, जिससे वेट लॉस करने में मदद मिलती है। इसके लिए ऑलिव ऑयल और कोकोनट ऑयल का सेवन करें।हार्ट के लिए कौन सा कुकिंग ऑयल अच्छा है?
हार्ट के लिए हेल्दी ऑयल्स की बात करें, तो ऑलिव ऑयल, खासकर एक्सट्रा वर्जिन ऑयल का सेवन कर सकते हैं। यह गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है।