वजन घटाने की चाह में हम अक्सर डाइट में हेल्दी और अनहेल्दी फैट्स के बीच उलझ जाते हैं। इसी कन्फ्यूजन का एक बड़ा हिस्सा हैं- नट्स, यानी ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू, अखरोट, पिस्ता वगैरह। इन नट्स को कुछ लोग सीधा खाते हैं, तो कुछ तेल या घी में भूनकर। पर सवाल यह है कि अगर आप वेट लॉस कर रहे हैं तो क्या तेल या घी में भुने हुए नट्स खाना ठीक है? क्या इससे उनका पोषण बढ़ता है या कैलोरी भी बढ़ जाती हैं? लखनऊ के विकास नगर में स्थित न्यूट्रिवाइज क्लीनिक की न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा ने बताया कि नट्स में मौजूद हेल्दी फैट्स और फाइबर वजन घटाने में मददगार हो सकते हैं, लेकिन जब इन्हें ऑयल या घी में भूनते हैं, तो उनकी कैलोरी वैल्यू काफी बढ़ जाती है। इसके अलावा, अगर गलत तेल या बहुत ज्यादा मात्रा में घी इस्तेमाल हो, तो यह वजन घटाने की बजाय वजन बढ़ाने वाला स्नैक बन सकता है। ऐसे में यह समझना जरूरी हो जाता है कि भुने हुए नट्स कैसे और कब खाने चाहिए। इस लेख में हम जानेंगे कि भुने हुए नट्स का वेट लॉस प्रक्रिया पर क्या असर होता है, कौन-से नट्स बेस्ट हैं, कितना खाना चाहिए और इनके सेवन के हेल्दी तरीके क्या हैं।
वेट लॉस के लिए तेल या घी में भुने हुए नट्स खाने चाहिए?- Can I Eat Oil or Ghee Roasted Nuts For Weight Loss
वेट लॉस के लिए तेल या घी में भुने हुए नट्स नहीं खाने चाहिए। इससे वजन कम होने के बजाय बढ़ सकता है। नट्स को हल्का सा रोस्ट किया जाता है, खासकर बिना ऑयल के, तो उनका टेस्ट बेहतर हो जाता है लेकिन उनका पोषण ज्यादा प्रभावित नहीं होता। लेकिन अगर घी या तेल में गहरे तले जाते हैं, तो नट्स में अतिरिक्त फैट्स और कैलोरी जुड़ जाती हैं। जैसे- 10-15 भुने काजू 180 से 200 कैलोरी तक पहुंच सकते हैं, खासकर अगर उन्हें देसी घी में भुना गया हो। इससे वेट लॉस डाइट (Weight Loss Diet) की कैलोरी लिमिट पार हो सकती है।
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वेट लॉस में भुने हुए नट्स खाने का सही तरीका- How to Eat Roasted Nuts During Weight Loss
अगर नट्स को भूनकर खाना है, तो आप नट्स को थोड़े देसी घी में भून सकते हैं। शुद्ध देसी घी में ट्रांस फैट की मात्रा मौजूद नहीं होती और यह पाचन में हेल्प करता है। वहीं रिफाइंड ऑयल में नट्स को भूनना हानिकारक हो सकता है। कोल्ड-प्रेस्ड ऑयल भी एक हेल्दी ऑप्शन हो सकता है अगर मात्रा बहुत सीमित रखी जाए।
वेट लॉस के लिए नट्स को कितनी मात्रा में खाएं?- How Much Nuts to Eat For Weight Loss
वेट लॉस डाइट (Weight Loss Diet) में नट्स की मात्रा सीमित होनी चाहिए। रोजाना 20-30 ग्राम (लगभग एक मुट्ठी) नट्स पर्याप्त माने जाते हैं। घी या तेल में भुने नट्स को हफ्ते में 2-3 बार ही खाना चाहिए।
नट्स को भूनने का सही तरीका- Best Way to Roast Nuts
- बिना तेल के धीमी आंच पर ड्राई रोस्ट (Dry Roasting) करना सबसे हेल्दी तरीका है।
- बिना अतिरिक्त तेल के कुरकुरे नट्स के लिए उसे एयर फ्राई (Air Frying) करें।
- अगर स्वाद बढ़ाना हो, तो 1-2 टीस्पून देसी घी में 1 कप नट्स को हल्का सा भून सकते हैं।
अगर आप वेट लॉस डाइट फॉलो कर रहे हैं, तो नट्स को तेल या घी में रोस्ट करने के बजाय ड्राई रोस्ट या एयर फ्राई करें।
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FAQ
क्या मैं फैट लॉस के दौरान नट्स खा सकता हूं?
हां, आप फैट लॉस के दौरान नट्स खा सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में। इनमें हेल्दी फैट्स, फाइबर और प्रोटीन होता है जो भूख कम करता है और मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है।वजन घटाने के लिए कौन से नट्स सबसे अच्छे हैं?
वेट लॉस डाइट में आप बादाम, अखरोट और पिस्ता को शामिल कर सकते हैं। ये फाइबर और गुड फैट्स से भरपूर होते हैं, जिससे पेट देर तक भरा रहता है और ओवरईटिंग नहीं होती। लेकिन ज्यादा मात्रा में इनका सेवन करने से वजन बढ़ भी सकता है।कौन से बीज वेट लॉस में मदद करते हैं?
चिया सीड्स, फ्लैक्स सीड्स और सूरजमुखी के बीज वेट लॉस में मदद करते हैं। ये फाइबर, ओमेगा-3 और प्रोटीन से भरपूर होते हैं और पाचन में सुधार लाते हैं।