Avocado vs Olive Oil: हमारे दैनिक आहार में तेलों का इस्तेमाल बहुत अहम भूमिका निभाता है। खासकर जब बात सेहत की हो, तो सही तेल का चुनाव हमारे शारीरिक स्वास्थ्य पर गहरा असर डाल सकता है। एवोकाडो ऑयल और ऑलिव ऑयल दोनों ही पॉपुलर और हेल्दी तेल माने जाते हैं, लेकिन उनके बीच कुछ खास अंतर होते हैं। इन तेलों का इस्तेमाल न केवल खाना पकाने में, बल्कि त्वचा और बालों के लिए भी किया जाता है। यही कारण है कि सेहत के लिहाज से इन दोनों को कंपेयर करना बहुत जरूरी है, ताकि हम यह जान सकें कि हमारे शरीर के लिए कौन सा तेल ज्यादा फायदेमंद है। इसस लेख में, हम एवोकाडो ऑयल और ऑलिव ऑयल की खासियत और उनके फायदों पर विस्तार से चर्चा करेंगे, ताकि आप अपने स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा चुनाव कर सकें। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने दिल्ली के होली फैमिली हॉस्पिटल की डाइटिशियन सना गिल से बात की।
एवोकाडो और ऑलिव ऑयल में अंतर- Difference Between Avocado and Olive Oil
- ऑलिव ऑयल का सेवन करने से बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है इसलिए यह हार्ट हेल्थ (Heart Health in Hindi) के लिए ज्यादा फायदेमंद है।
- त्वचा और बालों के लिए एवोकाडो ऑयल ज्यादा फायदेमंद है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन-ई पाया जाता है।
- स्पेन की यूनिवर्सिटी ऑफ नवारा, में फैकल्टी ऑफ फार्मेसी की एक स्टडी में यह बताया गया कि अगर आप ऐसा तेल ढूंढ रहे हैं जो ज्यादा तापमान पर बिना खराब हुए इस्तेमाल किया जा सके, तो एवोकाडो ऑयल को चुनें क्योंकि इसका स्मोक प्वॉइंट, ऑलिव ऑयल के मुकाबले ज्यादा होता है।
- एवोकाडो और ऑलिव ऑयल, दोनों में ही हेल्दी फैट्स पाया जाता है। इसलिए दोनों ही वेट लॉस डाइट का हिस्सा बन सकते हैं।
- प्राइज के मामले में, एवोकाडो ऑयल, ऑलिव ऑयल से ज्यादा महंगा हो सकता है।
- एवोकाडो ऑयल का स्वाद न्यूट्रल होता है, इसलिए इसे ज्यादातर खाने की चीजों में इस्तेमाल किया जा सकता है, वहीं ऑलिव ऑयल का फ्लेवर तेज होता है, इसलिए इसे डिप्स, सलाद या फिनिशिंग के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
- एवोकाडो ऑयल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की मात्रा ज्यादा होती है, जो हार्ट हेल्थ के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा, इसमें विटामिन-ई, फाइबर और पोटैशियम भी मौजूद होता है। ऑलिव ऑयल भी मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है, लेकिन इसमें एवोकाडो ऑयल से कम फाइबर और पोटैशियम होता है। हालांकि, इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन-के की अच्छी खासी मात्रा होती है।
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सेहत के लिए एवोकाडो ऑयल बेहतर है या ऑलिव ऑयल?- Avocado vs Olive Oil
डाइटिशियन सना गिल ने बताया कि एवोकाडो और ऑलिव ऑयल दोनों के ही अपने-अपने स्वास्थ्य लाभ हैं। अगर हार्ट हेल्थ और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण आपकी प्राथमिकता हैं, तो आपको ऑलिव ऑयल का चुनाव करना चाहिए। वहीं दूसरी तरफ अगर आप एक ऐसा कुकिंग ऑयल ढूंढ रहे हैं, जो त्वचा और आखों के लिए भी फायदेमंद हो, तो एवोकाडो ऑयल को चुन सकते हैं। सना ने बताया कि क्योंकि एवोकाडो हमारे क्षेत्र में आसानी से उपलब्ध नहीं होता और बाजार में मिलने वाला एवोकाडो ऑयल मिलावटी हो सकता है, इसलिए हम आपको ऑलिव ऑयल को प्राथमिकता देने की सलाह देंगे। हालांकि दोनों ही तेल, सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
दोनों तेल अपने-अपने तरीके से सेहत के लिए फायदेमंद हैं। अगर आप हार्ट हेल्थ और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करना चाहते हैं, तो ऑलिव ऑयल आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकता है। वहीं, अगर आपको त्वचा, आंखों और सूजन से राहत चाहिए, तो एवोकाडो ऑयल सही रहेगा।
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Study Link: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814611015974
Study Source: sciencedirect.com