क्या फैटी लिवर में मूंगफली खा सकते हैं? एक्सपर्ट से जानें

Peanuts in fatty liver: फैटी लिवर की समस्या आजकल आम होती जा रही है। दरअसल, इसकी एक बड़ी वजह है खराब डाइट और खराब लाइफस्टाइल। ज्यादा तेल मसाले वाली चीजों का सेवन लिवर में फैट की मात्रा बढ़ाती है जिससे फैटी लिवर की समस्या हो सकती है। इससे पाचन तंत्र का काम काज काफी प्रभावित होता है और तमाम प्रकार की दिक्कतों का सामना करना पड़ता है। ऐसे में डाइट में कुछ चीजों को शामिल करना फैटी लिवर की समस्या को कम करने में मदद कर सकता है। ऐसे में एक सवाल आता है कि फैटी लिवर में मूंगफली का सेवन कितना फायदेमंद है। क्या इससे लिवर में फैटी की मात्रा बढ़ सकती है या यह फैट पचाने वाली चीज है। जानते हैं इस बारे में Ms. Edwina Raj, Head of Services - Clinical Nutrition & Dietetics, Aster CMI Hospital, Bangalore से।

फैटी लिवर में मूंगफली खा सकते हैं-Can we eat peanuts in fatty liver in Hindi

मूंगफली में निस्संदेह स्वस्थ फैट, पौधे-आधारित प्रोटीन होता है जिसमें फाइबर होता है, जो पाचन में सहायता करता है और वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है जो फैटी लिवर की समस्या को कम करने में मददगार है। 

लेकिन, नमकीन या तली हुई मूंगफली से बचना जरूरी है, क्योंकि अतिरिक्त सोडियम और  फैट लिवर की समस्याओं को और खराब कर सकते हैं। इसलिए नाश्ते के रूप में थोड़ी सी सूखी-भुनी या कच्ची मूंगफली चुनें या प्रोटीन बढ़ाने के लिए उन्हें सलाद  में मिलाएं। लेकिन मूंगफली की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित रहें, क्योंकि अनुचित भंडारण से मूंगफली में एफ़्लैटॉक्सिन हो सकता है, अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह आपके लिवर के स्वास्थ्य को खराब कर सकता है और प्रभावित कर सकता है।

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फैटी लिवर के लिए मूंगफली के फायदे-Peanuts benefits in fatty liver in Hindi

मूंगफली में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट होते हैं, जो एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। मूंगफली विटामिन ई और पॉलीफेनोल जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो लिवर में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में मदद कर सकती है। मूंगफली में मौजूद स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद कर सकते हैं, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध और टाइप 2 डायबिटीज विकसित होने का जोखिम कम हो सकता है।

फैटी लिवर में मूंगफली कब खाएं-When to eat peanuts for fatty liver

• -संतुलित आहार के हिस्से के रूप में मूंगफली का सेवन सीमित मात्रा में करें, लगभग एक मुट्ठी भर मूंगफली रोज आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
• -मूंगफली को फलों या सब्जियों के साथ खाने से भूख कम लगती है और वजन कम करने में मदद मिलती है।
• -मूंगफली को भिगोकर आप सलाद में मिलाकर खा सकते हैं।
• -बिना नमक वाली, बिना चीनी वाली मूंगफली या पीनट बटर चुनें।
• -मूंगफली को फलों, सब्जियों या साबुत अनाज जैसे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ खाएं।
• -सबसे बेस्ट तरीका है कि स्प्राउट्स में मूंगफली मिलाकर खाएं।

फैटी लिवर की समस्या में मूंगफली से कब बचें

मूंगफली का अधिक सेवन न करें, क्योंकि इनमें कैलोरी और फैट अधिक होती है, जो वजन बढ़ाने और फैटी लिवर को खराब कर सकती है। अतिरिक्त नमक या चीनी वाली मूंगफली का सेवन सीमित करें या न करें, क्योंकि इससे ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है और इंसुलिन प्रतिरोध खराब हो सकता है। मूंगफली में एफ़्लैटॉक्सिन इंफेक्शन के जोखिम से अवगत रहें, जो लिवर के लिए टॉक्सिक हो सकता है। प्रतिष्ठित स्रोतों से मूंगफली चुनें और उन्हें ठीक से स्टोर करें। अगर आपको मूंगफली से एलर्जी या संवेदनशीलता है, तो प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं को रोकने के लिए मूंगफली से पूरी तरह बचना सबसे अच्छा है।

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इसके अलावा, कुछ लोग मूंगफली के प्रति संवेदनशील और एलर्जिक होते हैं। संक्षेप में, अगर सोच-समझकर खाया जाए तो मूंगफली संतुलित आहार का हिस्सा हो सकती है। लेकिन, व्यक्तिगत सलाह के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से सलाह लें। इसके अलावा अगर आपकी फैटी लिवर की समस्या ज्यादा गंभीर है तो पहले डॉक्टर के पास जाएं, उनसे बात करें और उनकी सलाह अनुसार ही काम करें। सही से इलाज न होने पर यह दिक्कत गंभीर रूप ले सकती है और भविष्य में कई समस्याओं की वजह बन सकती है।