मोरिंगा, जिसे हम सहजन के नाम से भी जानते हैं। इसे खाने के कई फायदे होते हैं। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि मोरिंग से बना जूस पीने से भी कई तरह के लाभ मिलते हैं? कई लोग मोरिंगा के पत्तों से बना जूस पीते हैं, तो वहीं कुछ लोग सहज की फली से जूस बनाकर पीते हैं। आपको बता दें कि मोरिंगा का जूसन पीने से इसके स्वास्थ्य लाभ बढ़ जाते हैं। इसके अलावा, इसके पत्ते और इसकी फली दोनों ही समान रूप से गुणकारी है। इस लेख में हम आपको सहजन की फली से बने जूस के फायदे और बनाने के तरीकों के बारे में विस्तार से जानकारी देंगे। इस संबंध में ज्यादा जानकारी के लिए हमने डाइट एन क्योर की डाइटीशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी से बात की।
कैसे बनाएं मोरिंगा जूस (How To Make Moringa Juice)
सबसे पहले सहजन की करीब 200 ग्राम फलियां ले लें। इन्हें अच्छी तरह धो लें। अब सभी फलियों को छोटे-छोटे आकार में काट लें। एक पतीला पानी लें। इसमें फलियां डालें और पतीला गैस पर चढ़ा दें। उबाल आने पर गैस बंद कर दें और पतीले को ठंडा होने तक इंतजार करें। पानी ठंडा होने पर फलियों को दबाकर इसमें से रस निकाल लें। रस को छलनी से छान लें और बचे उबले पानी में मिक्स कर लें। मोरिंगा जूस तैयार है।
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मोरिंगा जूस से बेहतर होती है पाचन शक्ति (Moringa Juice For Digestive System)
मोरिंगा जूस में थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन और विटामिन बी 12 पाया जाता है। ये सभी विटामिन पाचन तंत्र को बेहतर बनाए रखने, भोजन को पचने में मदद करते हैं। इसके अलावा, ये तत्व शरीर में मौजूदा कार्ब्स, प्रोटीन और फैट को ब्रेकडाउन कर सही तरह से पचने में मदद करता है। यही नहीं, सहजन फाइबर का अच्छा स्रोत माना जाता है, जिससे मल त्यागने की प्रक्रिया आसान हो जाती है।
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मोरिंगा जूस किडनी के लिए फायदेमंद है (Moringa Juice For Kidney Health)
मोरिंगा जूस में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को बीमारियों से बचाने में मदद करता है। इसके अलावा, मोरिंगा जूस शरीर में टॉक्सिंस बनने नहीं देता, जिस वजह से किडनी में स्टोन होने का रिस्क कम हो जाता है। इस तरह देखा जाए, तो यह किडनी के साथ-साथ पित्त की थैली यानी ब्लैडर के लिए भी उपयोगी है। अगर किसी को पहले कभी किडनी में स्टोन हुआ हो, तो उन्हें अपनी डाइट में मोरिंगा का जूस शामिल करना चाहिए।
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एडिमा के लिए फायदेमंद है मोरिंगा जूस (Moringa Juice For Edema)
एडिमा एक तरह की बीमारी है, जिसमें शरीर के किसी भी हिस्से के टिश्यू में फ्लूइड भर जाता है और वहां सूजन हो जाती है। यह स्थिति काफी दर्दनाक भी होती है। मोरिंगा का जूस पीने से इस तरह की तकलीफ से राहत मिलती है। इसके अलावा, मोरिंगा हमारी रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने में अहम भूमिका निभाता है। इस तरह, अगर आप मोरिंगा का जूस पीते हैं, तो एडिमा से हो रही तकलीफ कम होने में मदद मिल सकती है।
मोरिंगा जूस संक्रमण से बचाव करता है (Moringa Juice For Infection)
मोरिंगा जूस में एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। साथ ही, यह विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है। इस कारण यह सेवन से ई.कोली, साल्मोनेला और राइजोपस से होने वाले संक्रमणों के बचाव करने में मदद कर सकता है। इतना ही नहीं, मोरिंगा जूस पीने से गले, स्किन और चेस्ट इंफेक्शन से बचाव में भी यह काम आ सकता है।
मोरिंगा जूस से डायबिटीज कंट्रोल होता है (Moringa Juice For Diabetes Control)
सहजन में कैलोरी कम होती है और यह विटामिन और फाइबर का भी अच्छा स्रोत है। यह ब्लड शुगर को बढ़ने से रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, यह वजन कम करने, ग्लूकोज के प्रति इनटॉलरेंस को बेहतर करने और ब्लड शुगर को मैनेज करने में भी अहम भूमिका निभाता है।
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