इन बीमारियों में खाएं चुकंदर का चोखा, डाइटिशियन से जानें रेसिपी

चुकंदर, मल्टीविटामिन का घर हैं। चुकंदर में विटामिन सी, बी, फोलेट, पोटैशियम, मैंगनीज, आयरन, सिलिका, कैरोटीनॉइड और फ्लेवोनॉइड होता है। ये सभी पोषक तत्व शरीर को एनर्जी देने के साथ एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करते हैं जो कि शरीर को हेल्दी रखने और बीपी को बैलेंस रखने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा चुंकदर कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देने के साथ मांसपेशियों को हेल्दी रखने में मदद करते हैं। साथ ही चुकंदर के कई अन्य फायदे भी हैं तो आज हम चुकंदर की एक ऐसी रेसिपी की बात करेंगे जो कि सबसे आसान है और इसके सेवन से आप कई समस्याओं से बच सकते हैं। तो आइए जानते हैं प्रिया पालीवाल, चीफ डायटिशियन, श्री बालाजी एक्शन मेडिकल इंस्टीट्यूट, दिल्ली से कि चुकंदर का चोखा कैसे बनाएं और इसे खाने के फायदे क्या हैं।

चुकंदर का चोखा कैसे बनाएं-How to make Chukandar ka chokha

डायटिशियन प्रिया पालीवाल बताती हैं कि चुकंदर का चोखा बनाने के लिए आपको बस इन आसान से स्टेप्स को फॉलो करना है और इसके लिए आपको बहुत सारी चीजों की भी जरुरत नहीं है। जैसे कि

• -चोखा बनाने के लिए पकाया हुआ चुकंदर मैश करें।
• -इसमें थोड़ा नींबू रस, काला नमक और हरी मिर्च डालकर मिलाएं।

यह रेसिपी सरल, स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें धनिया पत्ती काटकर और भुना जीरा पाउडर भी मिला सकते हैं। डाइटिशियन बताते हैं कि इसे नियमित आहार में शामिल करना कई बीमारियों से लड़ने में मददगार साबित हो सकता है।

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इन बीमारियों में खाएं चुकंदर का चोखा

चुकंदर का चोखा खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, खासकर कुछ बीमारियों में यह फायदेमंद होता है। जैसे कि डायबिटीज में चुकंदर ब्लड शुगर स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। हाई ब्लड प्रेशर वाले लोगों के लिए यह रक्त प्रवाह को सुधारता है और रक्तचाप कम करने में सहायक है। किडनी की बीमारियों में चुकंदर डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करता है और लिवर को स्वस्थ रखता है। दिल की बीमारियों के लिए चुकंदर का सेवन एंटीऑक्सीडेंट्स के कारण दिल की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है। चुकंदर में फाइबर होता है जो कब्ज की समस्या दूर करता है।

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तो इन तमाम फायदे के लिए आपको चुकंदर का चोखा खाना चाहिए। आप इस सिंपल सी रेसिपी को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं और आयरन की कमी समेत कई बीमारियों से बच सकते हैं। बस कोशिश रखें कि इस चोखे को बनाने के लिए ज्यादा तेल मसाले का सेवन न करें।