डायबिटीज में रोगियों के लिए फायदेमंद है लौकी का चोखा, जानें इसकी आसान रेसिपी

Lauki Chokha For Diabetes In Hindi: देर रात तक जागना और सुबह देर तक सोने की वजह से लोगों की दिनचर्या में बदलाव का असर देखने को मिलता है। दुनियाभर के लोगों की लाइफस्टाइल में बदलाव के कारण हर साल डायबिटीज और ब्लड प्रेशर की समस्या में इजाफा हुआ है। डायबिटीज की वजह से लोगों को थकान, कमजोरी, आंखे कमजोर होना व हार्ट संबंधी समस्या का जोखिम अधिक होता है। इससे कंट्रोल में रखने के लिए आप एक्सरसाइज और योग कर सकते हैं। साथ ही, आपको डाइट में भी कई महत्वपूर्ण बदलाव करने की सलाह दी जाती है। आगे डाइटिशियन शिवाली गुप्ता से जानते हैं कि डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए लौकी किस तरह से फायदेमंद होती है। इसके लिए आप डाइट लौकी का चोखा खा सकते हैं। लौकी में कैलोरी कम मात्रा होती है, जो मोटापे को कम करने के साथ ही डायबिटीज को भी कंट्रोल करने में मददगार होती है। 

डायबिटीज में लौकी का चोखा खाने के फायदे - Benefits Of Eating Lauki ka Chokha During Diabetes In Hindi 

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स

लौकी में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) होता है, जिसका मतलब है कि इसके सेवन से ब्लड शुगर के स्तर में तेजी से बदलाव नहीं होता है। कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे पचते हैं, जिससे ब्लड शुगर का लेवल कंट्रोल में रहता है। लौकी का चोखा आसानी से बनने वाली सब्जी है, इसके लिए आप डाइट में इसे शामिल कर सकते हैं। 

हाइड्रेट करें

लौकी में पानी की मात्रा अधिक होती है। लौकी का चोखा डायबिटीज रोगी को हाइड्रेट रखता है। दरअसल, डायबिटीज में व्यक्ति को रात के समय बार-बार पेशाब आती है। इससे उनको डिहाइड्रेशन की समस्या होने की आशंका बढ़ जाती है। लेकिन, लौकी के चोखे की सब्जी से आप इस समस्या से बचाव कर सकते हैं। 

फाइबर से भरपूर

लौकी के चोखे में मौजूद फाइबर शुगर के अवशोषण को धीमा करके और ब्लड शुगर नियंत्रण में सहायक होता है। इससे पाचन क्रिया बेहतर होती है और व्यक्ति को कब्ज आदि की समस्या में आराम मिलता है। इससे मोटापा तेजी से कंट्रोल होता है। साथ ही, डायबिटीज की वजह से होने वाली अन्य समस्याओं से बचाव होता है। 

लौकी के चोखे की रेसिपी - Lauki ke Chokhe Ki Recipe in Hindi 

आवश्यक सामग्री 

• लौकी - करीब आधा किलो
• हरी मिर्च - दो से चार 
• धनिया पत्ती - 200 ग्राम बारीक कटी हुई 
• प्याज - दो बड़े बारीक कटे हुए
• अजवाइन - आधा चम्मच 
• अदरक-लहसुन का पेस्ट - करीब एक से दो चम्मच 
• टमाटर - एक बारीक कटा हुआ
• जीरा - एक चम्मच
• काला नमक - स्वादानुसार 
• घी - दो से तीन चम्मच 

कैसे बनाएं 

• सबसे पहले आप लौकी को आग पर भून लें। 
• इसके बाद इसके छिलके को उतार लें और लौकी को काट लें। 
• अब एक पैन में घी को डालें। जब यह गर्म हो जाएं तो इसमें जीरा, अजवाइन डाल दें। 
• इसके बाद आप इसमें प्याज डाल दें। प्याज सुनहरा होने पर इसमें टमाटर मिला दें। 
• ऊपर से हरी मिर्च अदरक लहसुन का पेस्ट और गर्म मसाला डालकर भून लें। 
• जब मसाले पक जाए तो इसमें लौकी डालकर दो से तीन मिनट पका लें। 
• इसके बाद  इसमें कालानमक और हरा धनिया मिला दें। 

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लाइफस्टाइल में योग और एक्सरसाइज से आप डायबिटीज को कम कर सकते हैं। अगर, डायबिटीज अधिक हो, तो डॉक्टर से संपर्क कर इलाज कराएं। डॉक्टर की सलाह के बाद ही डाइट में बदलाव करें।