क्या आपने कभी चुकंदर का सिरका (Beetroot Vinegar) ट्राई किया है? आमतौर पर लोग चुकंदर को सलाद, जूस या सब्जी के रूप में खाते हैं, लेकिन इसका सिरका भी कई तरह से सेहत को फायदा पहुंचा सकता है। जी हां, चुकंदर वैसे ही पोषक तत्वों का खजाना है, लेकिन जब इसे सिरके के रूप में फर्मेंट किया जाता है, तो इसके गुण और भी बढ़ जाते हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स, मिनरल्स और बायो-एक्टिव कंपाउंड्स शरीर की कई परेशानियों को दूर करने में मददगार हो सकते हैं। आइए जानते हैं चुकंदर का सिरका आपके लिए किस-किस तरह से फायदेमंद हो सकता है।
1. पाचन तंत्र को मजबूत करे
Food & Nutrition Journal में छपी स्टडी के मुताबिक फर्मेंटेशन के बाद चुकंदर का सिरका प्रोबायोटिक गुणों से भरपूर हो जाता है। इसमें पाए जाने वाले गुड बैक्टीरिया आंतों के माइक्रोबायोम को बैलेंस करते हैं। यह डाइजेशन सुधारने के साथ-साथ कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याओं को कम कर सकता है।
2. ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करे
चुकंदर को हाई नाइट्रेट फूड माना जाता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की एक स्टडी के मुताबिक, नाइट्रेट शरीर में जाकर नाइट्रिक ऑक्साइड में बदलते हैं, जिससे ब्लड वेसल्स रिलैक्स होती हैं और ब्लड प्रेशर सामान्य रहता है। नियमित रूप से चुकंदर का सिरका लेने से हार्ट हेल्थ को भी फायदा हो सकता है।
3. वजन कम करने में सहायक
अगर आप वेट लॉस की कोशिश कर रहे हैं तो चुकंदर का सिरका मददगार हो सकता है। स्टडी के मुताबिक चुकंदर का सिरका लो-कैलोरी है और इसमें मौजूद एसिटिक एसिड फैट मेटाबॉलिज्म को बेहतर करता है। सिरका खाने से भूख कम लगती है और लंबे समय तक पेट भरा महसूस होता है। इससे ओवरईटिंग की आदत पर कंट्रोल मिलता है और वेट लॉस में मदद मिलती है।
इसे भी पढ़ें: क्या किडनी के रोगियों के लिए चुकंदर खाना सही होता है? जानें इसके फायदे-नुकसान
4. लिवर को डिटॉक्स करे
लिवर को हेल्दी रखना बहुत जरूरी है क्योंकि यही शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकालता है। चुकंदर के सिरके में मौजूद बायोएक्टिव कंपाउंड्स लिवर की सफाई में मदद करते हैं और फैटी लिवर जैसी समस्या से बचाव कर सकते हैं। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में छपी एक स्टडी के अनुसार, चुकंदर लिवर की एंजाइम एक्टिविटी को सपोर्ट करता है और फैटी लिवर की समस्या को कम कर सकता है।
5. इम्यूनिटी को बूस्ट करे
चुकंदर का सिरका विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है। यह शरीर में फ्री-रेडिकल्स से होने वाले डैमेज को रोकता है और इम्यून सिस्टम को एक्टिव रखता है। नियमित सेवन से मौसमी बीमारियों और इंफेक्शन से बचाव की क्षमता बढ़ जाती है।
6. स्किन और बालों के लिए फायदेमंद
चुकंदर के सिरके में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और डिटॉक्सिफाइंग गुण त्वचा को नेचुरल ग्लो देते हैं। यह खून को साफ करता है और स्किन पर एक्ने या पिंपल्स की समस्या कम करता है। साथ ही इसमें मौजूद मिनरल्स और विटामिन्स बालों की जड़ों को मजबूत बनाकर हेयर ग्रोथ में भी मदद करते हैं।
इसे भी पढ़ें: चुकंदर की कांजी पीने से सेहत को मिलते हैं ये 4 फायदे, डाइट में जरूर करें शामिल
कैसे इस्तेमाल करें चुकंदर का सिरका?
चुकंदर के सिरके को आप एक गिलास गुनगुने पानी में 1 चम्मच डालकर सुबह खाली पेट पी सकते हैं या इसे सलाद ड्रेसिंग या किसी हेल्दी डिटॉक्स ड्रिंक में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर आप चुकंदर के सिरके को अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं तो पतंजलि चुकंदर सिरका एक अच्छा विकल्प हो सकता है। ध्यान रखें कि चुकंदर का सिरका एक हेल्थ सप्लीमेंट की तरह फायदेमंद है लेकिन इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करें। ज्यादा सेवन से ब्लड शुगर या ब्लड प्रेशर पर असर पड़ सकता है। इसलिए अगर आपको सेहत से जुड़ी कोई समस्या है या आप किसी रोग की दवा ले रहे हैं, तो अपने डॉक्टर से सलाह लेकर ही इसका सेवन करें।
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version