चना पाउडर या आटा (Chana Powder or Flour) भारतीय खानपान का एक खास हिस्सा है, जिसे कई पारंपरिक और आधुनिक व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। प्राचीन काल से ही आयुर्वेद में इसे औषधीय गुणों से भरपूर माना गया है। यह न केवल सेहत के लिए लाभकारी है, बल्कि सौंदर्य और पाचन स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। चना पाउडर में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स और खनिज होते हैं, जो इसे सुपरफूड बनाते हैं। इसका सेवन हड्डियों को मजबूत करने, ब्लड शुगर को कंट्रोल करने और पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, यह वजन घटाने और मांसपेशियों को मजबूती देने के लिए भी फायदेमंद है। आयुर्वेद में चना पाउडर को वात, पित्त और कफ को संतुलित करने में फायदेमंद माना जाता है। अगर आप अपनी डाइट में हेल्दी और प्राकृतिक विकल्प शामिल करना चाहते हैं, तो चना पाउडर आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। अब जानते हैं इसके 5 आयुर्वेदिक फायदे और सेवन का सही तरीका। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने हापुड़ के चरक मेडिकल कॉलेज में सहायक प्रोफेसर भारत भूषण और गाजियाबाद के राष्ट्रीय समाज एवम धर्मार्थ सेवा संस्थान के आयुर्वेदाचार्य डॉ राहुल चतुर्वेदी से बात की।
रोटी के आटे में चना पाउडर मिलाकर खाएं- Mix Chana Powder in Chapati Flour
डॉ राहुल ने बताया कि अगर आप वेट लॉस (Weight Loss) करना चाहते हैं, तो चना पाउडर का इस्तेमाल फायदेमंद हो सकता है। वजन कम करने के लिए अपने आटे में थोड़ा काला चना मिलाना एक अच्छा उपाय हो सकता है। उदाहरण के लिए, 10 किलो गेहूं के आटे में 2 किलो काले चने का पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण से बनी रोटियां न केवल सेहतमंद होती हैं, बल्कि पाचन को भी बेहतर बनाती हैं और वजन घटाने में मदद करती हैं। चना पाउडर (बेसन) में भरपूर पोषक तत्व होते हैं, जो इसे एक हेल्दी विकल्प बनाते हैं। 100 ग्राम चना पाउडर में करीब 300 कैलोरीज होती हैं। इसमें प्रोटीन, कार्ब्स, फाइबर, फैट, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, फोलेट और विटामिन-बी6 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
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सेहत के लिए चना पाउडर के फायदे- Chana Powder Health Benefits
1. पाचन को सुधारता है चना पाउडर- Chana Powder Improves Digestion
चना पाउडर फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र को मजबूत करता है। यह कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद करता है और पेट को हल्का रखता है। आयुर्वेद के अनुसार, यह डाइजेशन को बढ़ाकर भोजन के एब्सॉर्ब होने की प्रक्रिया में मदद करता है।
2. ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है चना पाउडर- Chana Powder Controls Sugar Level
चना पाउडर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद होता है। यह शरीर में शुगर लेवल को स्थिर रखने में मदद करता है और इंसुलिन सेंसिटिविटी को बढ़ाता है।
3. मांसपेशियां और हड्डियां मजबूत होती हैं- Strengthens Muscles and Bones
चना पाउडर में प्रोटीन और कैल्शियम ज्यादा मात्रा में पाया जाता है, जिससे यह हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जो शरीर बॉडीबिल्डिंग करते हैं या मांसपेशियों की मजबूती बढ़ाना चाहते हैं।
4. वजन घटाने में मदद करता है चना पाउडर- Chana Powder Benefits For Weight Loss
फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण चना पाउडर भूख को कंट्रोल करता है और बार-बार खाने की आदत को कम करता है। यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है, जिससे शरीर में एक्सट्रा फैट जमा नहीं होता और वजन कंट्रोल होता है।
5. त्वचा के लिए फायदेमंद है चना पाउडर- Chana Powder Benefits For Skin
आयुर्वेद में चना पाउडर को त्वचा की देखभाल के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। यह प्राकृतिक रूप से टैन हटाने, डेड स्किन निकालने और त्वचा को नमी देने का काम करता है। इसे डाइट का हिस्सा बनाकर स्किन हेल्थ बेहतर होती है।
चना पाउडर का सेवन कैसे करें?- How to Consume Chana Powder
- इसे गेहूं के आटे में मिलाकर हेल्दी रोटियां बनाई जा सकती हैं।
- दूध या दही के साथ मिलाकर प्रोटीन शेक के रूप में सेवन करें।
- यह हेल्दी होती है, जिसे सुबह के नाश्ते में चीला या दलिया के फॉर्म में लिया जा सकता है।
- इसे पकौड़े, चीला या पराठे में मिलाकर टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स बनाए जा सकते हैं।
चना पाउडर एक संपूर्ण सुपरफूड है, जो न केवल पोषण से भरपूर है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी देता है। आयुर्वेद में इसे पाचन सुधारने, ब्लड शुगर को कंट्रोल करने, मांसपेशियों को मजबूत करने और वजन घटाने के लिए फायदेमंद माना जाता है।
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