दिल की समस्या होने पर कौन-सा नमक खाना है बेहतर? जानें डॉक्टर से

नमक हमारे खाने का एक अहम हिस्सा है। खाने में अगर हल्का सा नमक ज्यादा या कम हो जाए तो सारे खाने का स्वाद ही बदल जाता है। नमक न सिर्फ आपके खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि शरीर के कई कार्यों को करने में अहम भूमिका निभाता है, जैसे लिक्विड बैलेंस करना, नर्व सिस्टम का अच्छे से काम करना और मांसपेशियों को एक्टिव रखने। लेकिन, जब बात हमारे दिल की आती है तो नमक अचानक दुश्मन सा लगने लगता है। ज्यादा मात्रा में नमक का सेवन हाई ब्लड प्रेशर का एक बड़ा कारण है, जो हार्ट अटैक, हार्ट फेलियर, हार्ट स्ट्रोक आदि जैसी गंभीर समस्याओं का कारण बनता है।

फरीदाबाद के यथार्थ सुपर स्पेशलिटी अस्पताल के सीनियर कंसल्टेंट - इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजी और इलेक्ट्रोफिजियोलॉजी के डॉ. बिनय कुमार पांडे का कहना है कि, "भारत के ज्यादातर घरों में सफेद नमक का इस्तेमाल होता है, जो सोडियम क्लोराइड से भरपूर होता है। यह नमक ज्यादा रिफाइंड होता है और इसमें लगभग कोई मिनरल नहीं होता है। इसलिए, इस नमक का ज्यादा सेवन शरीर में पानी की मात्रा को बढ़ा सकता है, जिससे हाई ब्लड प्रेशर की समस्या हो सकती है और दिल पर दबाव बढ़ सकता है।" ऐसे में आइए डॉ. बिनय कुमार पांडे से जानते हैं कि हार्ट हेल्थ के लिए कौन-सा नमक बेहतर है?

दिल के मरीजों के लिए कौन सा नमक सबसे अच्छा है?

डॉ. बिनय कुमार का कहना है कि सोडियम से भरपूर नमक हार्ट के मरीजों के लिए हानिकारक होता है। इसलिए, कुछ ऐसे नमक हैं, जिनमें सोडियम की मात्रा कम औऱ अन्य मिनरल्स भी मौजूद होते हैं, जो हार्ट हेल्थ के लिए अच्छे हो सकते हैं। इसलिए आप अपनी डाइट में इन नमकों को शामिल कर सकते हैं।

1. लो-सोडियम नमक

लो-सोडियम नमक में सोडियम की मात्रा को कम करके उसकी जगह पोटेशियम मिलाया जाता है। पोटेशियम ब्लड वेसल्स को आराम देता है, जिससे ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है। यह नमक खासतौर पर उन लोगों के लिए होता है, जिन्हें हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है। लेकिन, जिन लोगों को किडनी की बीमारी है, उन्हें इस नमक को लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

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2. सेंधा नमक

सेंधा नमक, जिसे रॉक सॉल्ट या व्रत वाले नमक के नाम से भी जाना जाता है, इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम जैसे ट्रेस मिनरल्स होते हैं। हालांकि, इसमें सोडियम का स्तर सामान्य नमक से बराबर ही होता है, लेकिन यह नेचुरल होता है, इसलिए इसका इस्तेमाल सीमित मात्रा में सुरक्षित होता है।

3. सी सॉल्ट

सी सॉल्ट यानी हिमालयन पिंक सॉल्ट में नेचुरल मिनरल्स होते हैं, जो इसे दिल हार्ट के मरीजों के लिए एक हेल्दी विकल्प बनाते हैं। हिमालयन पिंक सॉल्ट में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम आदि जैसे मिनरल्स होते हैं, लेकिन सोडियम की मात्रा इसमें भी ज्यादा होती है। इसलिए, इसका सेवन भी सीमित मात्रा में करना चाहिए।  

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दिल के मरीज के लिए कितना नमक सुरक्षित है?

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, एक बड़े व्यक्ति को रोजाना 5 ग्राम यानी लगभग 1 चम्मच से कम नमक का सेवन करना चाहिए। जबकि दिल से जुड़ी समस्याओं से पीड़ित व्यक्तियों को 5 ग्राम से भी बहुत कम नमक का सेवन करना चाहिए और हमेशा अपनी स्थिति के अनुसार डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही अपने खाने में नमक शामिल करना चाहिए। ध्यान रहे, नमक की यह मात्रा सिर्फ घर के खाने में मिलाए जाने वाले फूड्स तक ही सीमित नहीं है, बल्कि आप दिन भर जो कुछ भी खाते हैं, घर का या बाहर का हर किसी चीज में मौजूद नमक की मात्रा शामिल है।

निष्कर्ष

हार्ट के मरीजों के लिए कोई भी नमक तक तक दिल के लिए सुरक्षित नहीं होता है, जब तक उसे सीमित मात्रा में न लिया जाए। पोटेशियम से भरपूर लो सोडियम नमक दिल के मरीजों के लिए एक अच्छी विकल्प हो सकता है, लेकिन इसका इस्तेमाल हमेशा डॉक्टर की सलाह पर करना चाहिए। सेंधा नमक और हिमालयन सॉल्ट भी एक अच्छा विकल्प है, जिसे सीमित मात्रा में खाना सुरक्षित हो सकता है।
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