भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए लोग नमक का इस्तेमाल करते हैं। शरीर को फिट और हेल्दी रखने के लिए सोडियम जरूरी होता है, जो कि नमक खाने से मिलता है। हाई ब्लड प्रेशर जैसी कुछ बीमारियां ऐसी भी होती हैं, जिनमें नमक का कम सेवन करने की सलाह दी जाती है। वर्तमान समय में ज्यादातर लोग समुद्री नमक का सेवन करते हैं, जो कि सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है वहीं अगर आप सेंधा नमक का सेवन करते हैं तो इसके अनेक फायदे होते हैं। आयुर्वेद में सेंधा नमक जिसे पिंक सॉल्ट या हिमालयन नमक (Himalayan salt) भी कहते हैं, इसके बारे में काफी कुछ बताया गया है। इस लेख में रामहंस चेरिटेबल हॉस्पिटल के आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा (Ayurvedic doctor Shrey Sharma from Ramhans Charitable Hospital) आयुर्वेद के अनुसार सेंधा नमक खाने के फायदे बता रहे हैं।
आयुर्वेद के अनुसार सेंधा नमक खाने से क्या लाभ होता है? - Rock Salt Health Benefits As Per Ayurveda In Hindi
डॉक्टर श्रेय ने बताया कि आयुर्वेद के अनुसार नित्य सेवन के लिए सेंधा नमक (सैंधव लवण) सबसे अच्छा है। लेकिन वर्तमान समय में अगर आप थायराइड या अन्य किसी प्रकार की समस्या से जूझ रहे हैं तो डॉक्टर की सलाह पर नमक का चुनाव करें। डॉक्टर, थायराइड जैसी समस्याएं होने पर अक्सर मरीज को आयोडीन युक्त नमक (आयोडाइज्ड नमक) खाने की सलाह देते हैं। ऐसा इसलिए, क्योंकि आयोडीन थायराइड को रिगुलेट करने में मदद करता है।
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बीते कुछ सालों में सेंधा नमक का प्रयोग भोजन में ज्यादा होने लगा है। इससे पहले तक सेंधा नमक का इस्तेमाल सिर्फ व्रत-उपवास में ही किया जाता था। डॉक्टर ने बताया कि सेंधा नमक यानी हिमालयन सॉल्ट में समुद्री नमक के मुकाबले ज्यादा मिनरल्स होते हैं। इसके साथ ही सेंधा नमक को कम से कम प्रोसस्ड किया जाता है, यही वजह है कि ये नमक लोगों के लिए ज्यादा लाभदायक होता है। सेंधा नमक में सोडियम के साथ-साथ पोटैशियम, आयरन और मैग्नीशियम भी पाया जाता है, जो कि सेहतमंद रहने में सहायक होते हैं। यहां जानिए, आयुर्वेद के अनुसार सेंधा नमक खाने के क्या-क्या फायदे हैं।
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1. डॉक्टर ने बताया कि सेंधा नमक शरीर में होने वाले तीनों दोषों (वात, पित्त और कफ) को बैलेंस करने में सहायक होता है। जिससे व्यक्ति कई तरह की स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से बच सकता है।
2. हिमालयन सॉल्ट आपके खाने का स्वाद बढ़ाता है और डाइजेशन को बेहतर करता है। अगर आप रोजाना भोजन में सेंधा नमक का सेवन करते हैं तो इससे पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है।
3. गर्मियों में अगर आप भोजन में सेंधा नमक का प्रयोग करते हैं तो इसका कूलिंग इफेक्ट शरीर पर होता है।
4. आयुर्वेद में सेंधा नमक को आंखों के लिए फायदेमंद बताया गया है।
5. सेंधा नमक आपकी सेहत के लिए लाभदायक होता है, लेकिन इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए
डॉक्टर की सलाह है कि जिन लोगों को किसी भी तरह की स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं रहती हैं, उन्हें बिना डॉक्टर से पूछे अपने भोजन में नमक को नहीं बदलना चाहिए। आप डॉक्टर की सलाह पर उचित नमक का उपयोग करें।
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