आजकल की तेज रफ्तार जिंदगी, अनियमित डेली रूटीन और असंतुलित खानपान ने कई गंभीर बीमारियों को जन्म दिया है, जिनमें डायबिटीज एक प्रमुख समस्या बन चुकी है। पहले यह रोग केवल उम्रदराज लोगों में देखने को मिलता था, लेकिन अब युवाओं और यहां तक कि किशोरों में भी डायबिटीज के मामले तेजी से बढ़ रहे हैं। फिजिकल एक्टिविटी की कमी, ज्यादा प्रोसेस्ड फूड का सेवन, तनाव और नींद की अनियमितता डायबिटीज के बढ़ते मामलों की मुख्य वजहें हैं। गर्मियों के मौसम में डायबिटीज मरीजों के लिए अपने खानपान का विशेष ध्यान रखना और सही अनाज का चुनाव करना बेहद जरूरी हो जाता है। इस लेख में रामहंस चेरिटेबल हॉस्पिटल के आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा (Ayurvedic doctor Shrey Sharma from Ramhans Charitable Hospital) से जानिए, गर्मियों में डायबिटीज के मरीजों को किस आटे की रोटी खानी चाहिए?
गर्मियों में डायबिटीज के मरीजों को किस आटे की रोटी खानी चाहिए? - Which Flour Is Best For A Diabetic Person
आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा का मानना है कि गर्मियों में डायबिटीज मरीजों के लिए जौ के आटे से बनी रोटी सबसे अधिक लाभकारी साबित होती है। आयुर्वेद में जौ को अत्यंत पौष्टिक माना जाता है। डॉक्टर श्रेय शर्मा के अनुसार, जौ का स्वभाव ठंडा होता है और यह शरीर में पित्त और कफ को संतुलित करने का काम करता है। गर्मियों में यह शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ पाचन तंत्र को दुरुस्त बनाए रखता है।
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डॉ. शर्मा बताते हैं कि जौ में मौजूद घुलनशील फाइबर (soluble fiber) ब्लड शुगर (blood sugar) के लेवल को कंट्रोल करने में सहायक होता है। यह फाइबर आंतों में ग्लूकोज के अवशोषण की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जिससे अचानक शुगर लेवल नहीं बढ़ता। यही कारण है कि गर्मियों में जौ का आटा डायबिटीज मरीजों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
गर्मियों में शरीर का मेटाबॉलिज्म बदल जाता है और कई बार अधिक पसीना निकलने, डिहाइड्रेशन या गलत खानपान के कारण ब्लड शुगर लेवल असंतुलित हो सकता है। डायबिटीज मरीजों को इस मौसम में खासतौर पर हल्का, सुपाच्य और फाइबर युक्त आहार लेने की सलाह दी जाती है। डॉ. श्रेय शर्मा बताते हैं कि जौ का आटा न सिर्फ ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है, बल्कि यह भूख को भी नियंत्रित करता है और वजन को बढ़ने नहीं देता। साथ ही यह शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है, जो गर्मी में अत्यंत आवश्यक है।
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जौ के आटे की रोटी के फायदे
1. जौ में मौजूद फाइबर भूख को कम करता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है।
2. फाइबर युक्त आहार पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
3. जौ के नियमित सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) के स्तर में कमी आती है।
4. इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और पोषक तत्व हार्ट को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं।
5. आयुर्वेद के अनुसार, जौ का सेवन शरीर को ठंडा रखता है और लू या डिहाइड्रेशन से बचाव करता है।
निष्कर्ष
यदि डायबिटीज के मरीज गर्मियों में नियमित रूप से जौ के आटे का सेवन करें, तो वे अपने शुगर लेवल को बेहतर तरीके से कंट्रोल कर सकते हैं। लेकिन अगर आप किसी अन्य स्वास्थ्य समस्या से भी ग्रसित हैं तो डॉक्टर की सलाह अनुसार ही अपनी डाइट में बदलाव करें।
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