लिवर की बीमारी में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं, जानें डॉक्टर से

What to Eat and what not to Eat in Liver Disease: लिवर हमारे शरीर एक महत्वपूर्ण अंग है। लिवर खाना पचाने की प्रक्रिया, शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और एनर्जी को स्टोर करने में मदद करता है। लेकिन आजकल की जीवनशैली, खानपान और कई कारण से लिवर का स्वास्थ्य प्रभावित हो रहा है। जब लिवर का स्वास्थ्य प्रभावित होता है, तो फैटी लिवर, हेपेटाइटिस और सिरोसिस जैसी परेशानियां जन्म लेती है। इसके कारण कई प्रकार की बीमारियां होती हैं, जो ताउम्र व्यक्ति को परेशान करती है।

लिवर को स्वस्थ रखने में सही आहार की अहम भूमिका होती है। जो व्यक्ति पहले से किसी प्रकार की लिवर संबंधी परेशानियों से जूझ रहे हैं, उनके लिए स्वस्थ खानपान की अहमियत और भी बढ़ जाती है। इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं लिवर की बीमारी में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं।

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लिवर की बीमारी में क्या खाना चाहिए- What to eat in liver disease

डॉक्टर के अनुसार, लिवर की बीमारियों में ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए, जिसे पचाने के लिए शरीर को अतिरिक्त मेहनत न करनी पड़े।

1. हरी सब्जियां और फल- Benefits of Fruits and Vegetable in Liver Disease

हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, मेथी, सरसों, गाजर, चुकंदर, टमाटर, ब्रोकली जैसी सब्जियों में क्लोरोफिल होता है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को तेजी से निकालकर साफ करने में मदद करता है। वहीं, सेब, पपीता, अमरूद, संतरा, अनार जैसे फलों में एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं। यह लिवर को डिटॉक्स करके इसकी कार्यक्षमता को सुधारता है।

2. साबुत अनाज- Whole Grains benefits in Liver Disease

ओट्स, दलिया और ब्राउन राइस जैसे साबुत अनाज शरीर को धीरे-धीरे एनर्जी देने का काम करते हैं। साबुत अनाज का सेवन करने से लिवर पर अतिरिक्त दबाव नहीं पड़ता है। हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार, जो लोग किसी प्रकार की लिवर संबंधी परेशानियों से जूझ रहे होते हैं, तो उन्हें डाइट में साबुत अनाज को जरूर शामिल करना चाहिए।

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3. हर्बल ड्रिंक्स- Herbal Drink Importance in liver disease

नींबू पानी (बिना चीनी), गुनगुना पानी, हल्दी वाला दूध, ग्रीन टी और तुलसी की चाय शरीर को विषमुक्त करने में सहायक होते हैं। लिवर से जुड़ी बीमारियों से हर्बल ड्रिंक्स का सेवन करना फायदेमंद होता है।

4. लाइट प्रोटीन- Why White Protein Important in liver disease

रेड मीट, मछली और चिकन में हैवी प्रोटीन पाया जाता है। जिसे पचाने के लिए शरीर को अतिरिक्त मेहनत करनी पड़ती है। यही कारण है कि लिवर की बीमारी में हैवी प्रोटीन का सेवन करने की मनाही होती है। इसके स्थान पर लाइट प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। उबला अंडा (सफेद भाग), दालें और अंकुरित अनाज और टोफू का सेवन लिवर की बीमारी में फायदेमंद होता है।

5. पानी

लिवर को आजीवन स्वस्थ्य रखने में पानी की अहम भूमिका है। प्रतिदिन 3 लीटर पानी पीने से शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने, पाचन को दुरुस्त रखने और लिवर की कार्यक्षमता को बनाए रखने में मदद मिलती है। लिवर संबंधी बीमारियों से जूझने वाले व्यक्ति को प्रतिदिन 3 लीटर पानी जरूर पीना चाहिए।

लिवर की बीमारी में क्या नहीं खाना चाहिए- What should not be eaten in liver disease

1. अल्कोहल

लिवर की परेशानियों में अल्कोहल एक दुश्मन की तरह काम करता है। लिवर की बीमारियों से बचाव करने के लिए अल्कोहल का सेवन बिल्कुल न करें।

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2. तला और मसाले वाला खाना

समोसे, पकोड़े, जंक और प्रोसेस्ड फूड का सेवन करने से लिवर पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है। ज्यादा तला और मसाले वाला खाना खाने लिवर की बीमारियां तेजी से बढ़ती हैं।

3. सोडियम

बाजार में मिलने वाली पैकेज्ड बंद नमकीन, पैकेट वाले चिप्स, आचार और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में नमक का ज्यादा मात्रा में इस्तेमाल होता है। नमक में सोडियम अधिक होता है जिससे लिवर और किडनी दोनों पर असर पड़ता है।

4. हाई प्रोटीन

लिवर डैमेज या लिवर संबंधी किसी बीमारी में प्रोटीन को पचाना मुश्किल काम हो जाता है। इसलिए रेड मीट, चिकन और अंडे का से सेवन सीमित मात्रा में करें।

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निष्कर्ष

लिवर की बीमारी में संतुलित आहार को अपनाकर इसे थोड़ी राहत पाई जा सकती है। सही खानपान न केवल बीमारियों को दूर रखता है, बल्कि लिवर की क्षमताओं को धीरे-धीरे स्टोर करने में मदद करता है। अगर आप या आपके परिवार में कोई व्यक्ति लिवर संबंधी बीमारियों से जूझ रहा है, तो खानपान के बारे में डॉक्टर से सलाह जरूर लें।