लिवर को हेल्दी रखने के लिए क्या खाएं और क्या नहीं? एक्सपर्ट से जानें

यकृत यानी लिवर हमारे शरीर को हेल्दी रखने में सबसे ज्यादा सहायक होता है। ऐसे में अगर आपका लिवर हेल्दी न रहे तो कई अन्य शारीरिक समस्याएं शुरू हो सकती हैं। लिवर हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को फिल्टर करने, खाने से मिले पोषक तत्वों को अवशोषित करने और पाचन को बेहतर बनाने जैसे कई अहम कार्य करता है। अगर आप हेल्दी और फिट रहना चाहते हैं तो सबसे पहले अपने लिवर को हेल्दी रखने के तरीके अपनाने शुरू कर दें। दरअसल, वर्तमान में लोगों के खानपान में आए बदलावों का बुरा असर लिवर पर पड़ रहा है, जिसके कारण फैटी लिवर, लिवर सिरोसिस जैसी कई गंभीर समस्याएं बढ़ रही हैं। ऐसे में ये जानना जरूरी है कि लिवर को हेल्दी रखने के लिए क्या खाएं और क्या न खाएं? इस बारे में हमने नोएडा के कैलाश अस्पताल के सीनियर फिजीशियन डॉक्टर संजय महाजन (Sr. Consultant Physician & Intensivist Dr. Sanjay Mahajan, Kailash Hospital, Noida) से बात की है।

लीवर को हेल्दी रखने के लिए क्या खाएं ? - What To Eat To Keep The Liver Healthy In Hindi

डॉक्टर महाजन का कहना है कि अगर आप अपने लिवर को हेल्दी रखना चाहते हैं तो कम से कम दिनभर में खाया जाने वाला 50 से 60 प्रतिशत फूड बिना पका हुआ खाएं। जिसमें आप ज्यादा से ज्यादा फलों और सब्जियों को शामिल करें। फल और सब्जियों से शरीर को जरूरी पोषक तत्व प्राप्त होते हैं और ये सभी लिवर को हेल्दी रखने में सहायक होते हैं। इनमें फाइबर की मात्रा भी अच्छी होती है, ऐसे में पाचन सिस्टम भी बेहतर होता है। 

1. मूली - Raddish

डॉक्टर का कहना है कि मूली लिवर के लिए बेहद फायदेमंद है और बाजार में बहुत सस्ती मिलती है। इसे कई प्रकार से डाइट में शामिल किया जा सकता है। मूली में मौजूद सल्फर युक्त यौगिक लिवर की सफाई में मदद करते हैं और रक्त को शुद्ध करने में भी सहायक होते हैं। मूली में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण लिवर में सूजन को कम कर सकते हैं। मूली के साथ ही पालक, सरसों का साग और ब्रोकोली जैसी हरी सब्जियां लिवर के लिए बहुत लाभकारी होती हैं। इन सब्जियों में फाइबर के साथ कई तरह के एंटीऑक्सिडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है जो लिवर को साफ करने में मदद करती है।

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2. मिलेट्स - Millets

मिलेट्स यानी ज्वार, बाजरा, रागी आदि भी लिवर के लिए लाभकारी होते हैं। मिलेट्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, ऐसे में जब भी आप इनका सेवन करेंगे तो शरीर में ब्लड शुगर तेजी से नहीं बढ़ती है और अगर बढ़ेगी भी तो बहुत ही धीरे-धीरे। वहीं अगर आप बाकी चीजें खाते हैं तो शुगर तेजी से बढ़ती है।

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लिवर को हेल्दी रखने के लिए क्या न खाएं? -  What Not To Eat To Keep The Liver Healthy In Hindi

1. शुगर - Sugar

डॉक्टर का कहना है कि लिवर को हेल्दी रखना चाहते हैं कि शुगर और आर्टिफिशियल स्वीटनर का इस्तेमाल बिल्कुल बंद कर दें। आर्टिफिशियल स्वीटनर से बेहतर है कि आप गुड़ खाएं। डॉक्टर ने बताया कि शुगर फ्री जैसी ज्यादातर चीजें कार्सिनोजेनिक हैं, ऐसे में इनका सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए।

2. ऑयली फ्राइड फूड - Oily Fried Food

लिवर की ज्यादातर समस्याएं ऑयली और फ्राइड फूड के कारण होती हैं। ऑयली फ्राइड फूड के कारण ही फैटी लिवर जैसी समस्याएं उत्पन्न होती हैं। डीप फ्राइड खाने की चीजों का सेवन कम से कम करें और घर में बनी चीजें ही खाएं। ऐसा इसलिए, क्योंकि बाजार में मिलने वाले ज्यादातर फूड में पाम ऑयल का इस्तेमाल होता है, जो आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक होता है।

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