सर्दियों में डिनर जल्दी क्यों करना चाहिए? जानें न्यूट्रिशनिस्ट से सही समय

Right Time To Eat Dinner: जैसे ही सर्दियां शुरू होती है, तो दिन छोटे और रात लंबी हो जाती है। सूरज के जल्दी ढलने से रोजाना के काम का समय भी बदल जाता है, लेकिन जो लोग देर रात घर आकर डिनर करते हैं, उनका पूरा मेटाबॉल्जिम बदल जाता है। जो लोग रात को सर्दियों में डिनर लेट करते हैं, उनकी नींद, स्ट्रेस और मूड पर भी असर पड़ता है। हाल ही में एक रिसर्च के अनुसार, सर्दियों में समय पर डिनर करने से सेहत पर काफी पॉजिटिव असर देखने को मिलता है। इसलिए रात में डिनर जल्दी क्यों करना चाहिए और कब करना चाहिए, इस बारे में हमने हुमेटा के डायबिटीज एजुकेटर और कंसल्टेंट डाइटिशियन और एक्सपर्ट कनिका मल्होत्रा (Kanikka Malhotra, Consultant Dietician & Diabetes Educator, Expert, Humeta) से बात की।

सर्दियों में जल्दी डिनर क्यों करना चाहिए?

न्यूट्रिशनिस्ट कनिका मल्होत्रा कहती हैं, “दरअसल, शरीर 24 घंटे के बॉडी क्लॉक पर चलता है, जिसे सर्केडियन रिद्म कहते हैं। इस रिद्म के जरिए नींद, डाइजेशन, हार्मोन और मेटाबॉल्जिम कंट्रोल होता है। जब सर्दियों में रोशनी जल्दी कम हो जाती है, तो शरीर भी नेचुरली धीमे मोड में चला जाता है। इसका मतलब है कि बॉडी का मेटाबॉलिज्म धीमा होने लगता है, शरीर एनर्जी सेव करने लगता है, डाइजेशन का प्रोसेस धीमा हो जाता है और शरीर जल्दी आराम करने की तैयारी करने लगता है। इसलिए सर्दियों में जल्दी डिनर करना शरीर के नेचुरल क्लॉक के हिसाब से बेहतर होता है।”

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देर से डिनर करने पर नुकसान

न्यूट्रिशनिस्ट कनिका कहती हैं, ”लेंसेंट में प्रकाशित रिपोर्ट के अनुसार, देर रात खाना खाने से ब्लड शुगर पर असर पड़ता है और इंसुलिन रेजिस्टेंस भी सेंसिटिव हो जाता है। इससे डायबिटीज होने का रिस्क बढ़ सकता है। इसके अलावा, फैट बर्निंग भी कम हो जाता है और इसका असर नींद पर पड़ता है। जब नींद पूरी नहीं होती, तो सुबह थकान बहुत ज्यादा महसूस होती है। इससे स्ट्रेस हार्मोन बढ़ जाते हैं और फिर शरीर स्ट्रेस महसूस करता है। इससे पूरे शरीर पर ही नेगेटिव असर पड़ता है।”

सर्दियों में डिनर जल्दी करने के फायदे

कनिका मल्होत्रा ने सर्दियों में डिनर जल्दी करने के कई फायदे बताए हैं।

1. शरीर का मेटाबॉल्जिम दिन में ज्यादा एक्टिव होता है। इसलिए रात को बहुत देर से खाने पर डाइजेशन और कैलोरी बर्न नहीं होती।
2. सोने से 2–3 घंटे पहले खाना खत्म करने से खाना आसानी से डाइजेस्ट हो जाता है। इससे एसिडिटी, गैस, ब्लोटिंग और भारीपन जैसी समस्याएं कम होती हैं।
3. देर से खाना खाने पर शरीर सोने की जगह खाने को डाइजेस्ट करने में बिजी हो जाता है, जिससे रात को नींद टूट-टूट कर आती है और इससे हार्मोन बैलेंस नहीं हो पाते।
4. सर्दियों में मेटाबॉल्जिम वैसे ही धीमा होता है। इसलिए जल्दी डिनर करने से बॉडी ज्यादा फैट बर्न कर पाती है।

सर्दियों में डिनर कब करना चाहिए?

इस बारे में न्यूट्रिशनिस्ट कनिका कहती हैं, “सर्दियों में डिनर करने का सही समय शाम 5:30 बजे — 7:00 बजे के बीच है। यह ध्यान जरूर रखें कि डिनर सोने से कम से कम 2–3 घंटे पहले जरूर करें। यह समय सर्दियों में मेटाबॉल्जिम और स्लीप साइकल दोनों के लिए सही है।”

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सर्दियों में खाने के टाइमिंग कैसे सही करें?

न्यूट्रिशनिस्ट कनिका कहती हैं कि सर्दियों में खाने का टाइम सेट करना बहुत जरूरी है। इसके लिए कुछ तरीकों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।

1. दिन में मेटाबॉल्जिम एक्टिव रहता है, इसलिए कैलोरी का बड़ा हिस्सा दिन में ही खाएं।
2. डिनर में हल्की डाइट ही रखें, जैसेकि खिचड़ी, दाल सूप, एक रोटी और सब्जी, वेज सूप या पनीर शामिल कर सकते हैं।
3. अगर देर रात में एक्सरसाइज करते हैं, तो भोजन पहले ही कर लें और फिर एक्सरसाइज के बाद हल्का हेल्दी स्नैक्स ले सकते हैं।
4. देर रात में स्नैक्स डाइजेशन और स्लीप साइकल को बिगाड़ देता है। इसलिए चिप्स, नमकीन और बिस्कुट न खाएं।
5. सर्दियों में पहला भोजन सुबह 7 से 9 बीच कर लेना चाहिए और डिनर 7 बजे तक कर लेना चाहिए।

निष्कर्ष

न्यूट्रिशनिस्ट कहती हैं कि अगर आप सर्दियों में अपने डिनर का समय बदल लेंगे, तो इसका असर एक दो हफ्तों में ही देखने को मिल जाएगा। समय पर डिनर करने से नींद बेहतर आती है, पेट की समस्याएं कम होती है, सुबह एक ताजगी के साथ उठते हैं और मूड अच्छा रहता है। सही टाइम पर खाया गया खाना सर्दियों की रात में शरीर को पूरा सपोर्ट करता है।