आजकल बाजार में नमक की बहुत अलग-अलग वैरायटी मिलती है और लोग अपने शरीर की जरूरतों के अनुसार नमक का सेवन करते हैं। पिछले कुछ वर्षों में लोगों की सेहत के प्रति बढ़ती जागरूकता के चलते नेचुरल और कम प्रोसेस किए गए नमकों की मांग बढ़ी है। इसी कड़ी में सेल्टिक सॉल्ट (Celtic Salt) भी काफी फेमस है। यह नमक न केवल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, बल्कि इसे स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी माना जाता है। सेल्टिक सॉल्ट एक प्राकृतिक समुद्री नमक है, जिसे मुख्य रूप से समुद्री जल के वाष्पीकरण से प्राप्त किया जाता है। इस लेख में डाइटिशियन, गीतांजलि सिंह (M.sc Food and Nutrition) से जानिए, सेल्टिक सॉल्ट क्या है और इसके क्या-क्या फायदे होते हैं?
सेल्टिक सॉल्ट क्या है? - What Is Celtic Sea Salt
सेल्टिक सॉल्ट को "ग्रे सॉल्ट" भी कहा जाता है। ऐसा इसलिए, क्योंकि इसका रंग हल्का ग्रे होता है। इस रंग का कारण इसमें मौजूद खनिज हैं, जैसे मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटैशियम, जिंक और आयरन। सेल्टिक सॉल्ट सामान्य टेबल सॉल्ट की तुलना में बड़े दाने वाला और इसका स्वाद भी थोड़ा अलग होता है। इसे समुद्र के पानी से निकाला जाता है और इसमें कुछ नमी बनी रहती है। सेल्टिक सॉल्ट को समुद्र तटों से इकट्ठा किया जाता है, जहां समुद्र का पानी धीरे-धीरे वाष्पित होने के बाद नमक पीछे रह जाता है।
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सेल्टिक नमक के क्या फायदे होते हैं? - What Are The Benefits Of Celtic Sea Salt
- इस नमक में कई प्रकार के खनिज तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। हालांकि, इनकी मात्रा बहुत कम होती है, जिससे कोई बड़ा पोषण लाभ नहीं मिलता, लेकिन यह सामान्य टेबल सॉल्ट की तुलना में एक बेहतर विकल्प हो सकता है।
- सेल्टिक सी सॉल्ट को स्किन केयर के लिए भी उपयोग किया जाता है। इसे नहाने के पानी में मिलाकर स्नान करने से त्वचा को आराम मिल सकता है और ड्राई स्किन या सोरायसिस जैसी समस्याओं में राहत मिल सकती है।
- इस नमक का स्वाद थोड़ा हल्का और ज्यादा नेचुरल होता है, जिससे इसे लोग ज्यादा पसंद करते हैं।
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सेल्टिक सॉल्ट से जुड़ी सावधानियां - Precautions To Use Celtic Salt
- अगर आप ज्यादा सोडियम लेते हैं तो इससे ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है, जिससे हार्ट डिजीज और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है। अगर आप हाई ब्लड प्रेशर या हार्ट डिजीज से पीड़ित हैं, तो अधिक मात्रा में सेल्टिक सॉल्ट लेने से बचें।
- टेबल सॉल्ट में आयोडीन होता है, जो शरीर के लिए जरूरी है। वहीं सेल्टिक सॉल्ट में आयोडीन नहीं होता, जिससे आयोडीन की कमी हो सकती है और थायरायड संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
- यह आसानी से गीला हो सकता है और जम सकता है।
निष्कर्ष
सेल्टिक सॉल्ट एक प्राकृतिक समुद्री नमक है, जिसमें सामान्य टेबल सॉल्ट की तुलना में ज्यादा खनिज तत्व होते हैं। यदि आप इसे स्वाद और सेहत के लिए इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो कर सकते हैं। यदि आप संतुलित मात्रा में नमक का सेवन कर रहे हैं और अपनी डाइट में आयोडीन को बनाए रखना चाहते हैं, तो टेबल सॉल्ट बेहतर विकल्प हो सकता है। जो लोग ब्लड प्रेशर या हार्ट डिजीज से जूझ रहे हैं, उन्हें सेल्टिक सॉल्ट का सेवन सीमित करना चाहिए।
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