சுவரொட்டி.. இரும்புச்சத்தின் பொக்கிஷம்.! மருத்துவர் விளக்கம்..

குறைந்த விலையில் கிடைக்கும் ஒரு சிறிய அளவிலான மாமிசம் தான் சுவரொட்டி (Goat Spleen). ஆனால் அதன் சத்துத்தன்மை ஒரு பெரிய இயற்கை இரும்புச் சத்து மருந்து போல செயல்படுகிறது. மருத்துவர் விளக்கத்தின்படி, 100 கிராம் சுவரொட்டி நம்முடைய உடலுக்கு தேவையான பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

சுவரொட்டியில் உள்ள சத்துக்கள்

மருத்துவர் கூறும் தகவலின்படி, 100 கிராம் சுவரொட்டியில்:

* சுமார் 130 கலோரி

* 20 கிராம் உயர் தரமான புரதம் (Protein)

* 3–5 கிராம் கொழுப்பு (Fat)

* மிகப் பெரிய அளவில் — 40 மில்லிகிராம் இரும்பு (Iron)

இதைக் கருத்தில் கொண்டால்,

* ஆண்களுக்கு நாளொன்றுக்கு தேவையான இரும்பு — 10 மி.கி.

* பெண்களுக்கு — 20 மி.கி.

* கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு — 27 மி.கி. மட்டுமே.

அதாவது, 100 கிராம் சுவரொட்டி ஒரே நேரத்தில் 2–3 நாட்களுக்கு தேவையான இரும்பை அளிக்கிறது!

இந்த பதிவும் உதவலாம்: செவ்வாழைப் பழம்.. குதிகால் வலிக்கு எளிய தீர்வு.! மருத்துவர் விளக்கம்..

இரத்தச்சோகைக்கு இயற்கை மருந்து

சுவரொட்டி ஹீம் இரும்பு (Heme Iron) வகையைச் சேர்ந்தது. இது உடலில் மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படும் இரும்பு வடிவம் என்பதால், இரத்தச்சோகை (Anemia) அல்லது குறைந்த ஹீமோகுளோபின் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், 100 கிராம் சுவரொட்டியில் விட்டமின் B12 மிக அதிக அளவில் உள்ளது — ஒரு நாளுக்கு தேவையான அளவின் 6 முதல் 8 மடங்கு வரை! எனவே, இது ஒரு இயற்கை B12 சப்ளிமென்ட் போலவே செயல்படுகிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

சமைக்கும் போது கவனிக்க வேண்டியவை

சுவரொட்டியை சமைத்து முடித்ததும் அதில் சிறிதளவு எலுமிச்சைச் சாறு பிழிந்தால், இரும்பு உறிஞ்சும் திறன் பல மடங்கு அதிகரிக்கும். மேலும், சுவரொட்டியை மற்ற உட்பாகங்களுடன் கலந்து சமைக்காமல் தனியாக சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. இது அளவை கட்டுப்படுத்தவும், சத்துக்களை தெளிவாகப் பெறவும் உதவும்.

View this post on Instagram

A post shared by Dr Santhosh Jacob MBBS.,DNB,MCh Ortho, DABRM (USA) (@drsanthoshjacobacademy)

மருத்துவ எச்சரிக்கை

சுவரொட்டி நன்மைகளோடு சில எச்சரிக்கைகளும் இருக்கின்றன. இதில் கொழுப்பு (Cholesterol) மற்றும் Purines அதிகம் உள்ளதால், உயர் கொழுப்பு (High Lipids) அல்லது வாத நோய் (Gout) உள்ளவர்கள் அடிக்கடி சாப்பிடக் கூடாது. மாதத்திற்கு 2–4 முறை மட்டுமே சாப்பிடுவது சிறந்தது.

இறுதியாக..

சுவரொட்டி ஒரு சிறிய மாமிச உணவாக இருந்தாலும், அது இயற்கையின் இரும்பு மருந்து எனலாம். இரத்தச்சோகை, சோர்வு, குறைந்த சக்தி போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு இது இயற்கையான தீர்வாக இருக்கும். ஆனால் அளவு கடைப்பிடிப்பதும், உடல்நிலைப் பொறுத்தும் மருத்துவர் ஆலோசனை பெறுவதும் அவசியம்.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரை பொது தகவல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு எழுதப்பட்டுள்ளது. இதில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தகவல்கள் மருத்துவ ஆலோசனைக்கு மாற்றாகாது. உங்களுக்கு உடல்நல குறைபாடு இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகி ஆலோசனை பெறுவது அவசியம்.