हाई प्यूरीन के कारण इन 10 फूड्स का ज्यादा सेवन होता है नुकसानदायक, कई बीमारियों का बढ़ता है खतरा

Side Effects of Eating too Much Purine Rich Foods : आपने आज तक कई तरह पोषक-तत्वों के बारे में पढ़ा और सुना होगा। पोषक-तत्व शरीर को सुचारू रूप से चलाने में मदद करते हैं, लेकिन क्या आपने कभी प्यूरीन नाम के केमिकल कंपाउंड के बारे में सुना है? अगर नहीं, तो आज का यह आर्टिकल आपके लिए है। दरअसल, प्यूरीन एक केमिकल कंपाउंड है, जो शरीर में मौजूद हर सेल में पाया जाता है। यह प्लांट बेस्ड खाद्य पदार्थों में ज्यादा पाया जाता है। बता दें कि प्यूरीन कंपाउंड रंगहीन और क्रिस्टल रूप में पाया जाता है। यह पाचन प्रक्रिया के दौरान यूरिक एसिड में टूट जाता है। बता दें कि प्यूरीन से भरपूर खाने से यूरिक एसिड बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है। इस स्थिति में व्यक्ति को जोड़ों में दर्द, सूजन और अकड़न की समस्या हो सकती है। आइए हाई प्यूरिन युक्त डाइट का सेवन करने से होने वाले नुकसानों के बारे में डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी (Nutritionist & Dietician Divya Gandhi) से जानते हैं।

हाई प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से क्या समस्याएं होती हैं?- What Problems are Caused by Eating High Purine-Rich Foods

• गाउट की समस्या : बता दें कि गाउट गठिया का एक प्रकार है, जो अचानक गंभीर जोड़ों के दर्द और सूजन का कारण बन सकता है।
• किडनी की पथरी : यूरिक एसिड का बढ़ा हुआ स्तर किडनी की पथरी के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है।
• किडनी डैमेज की समस्या : बता दें कि ज्यादा यूरिक एसिड गुर्दे के टिशू को नुकसान पहुंचा सकता है और किडनी के फंक्शन को बाधित करता है।
• यूरिक एसिड बिल्ड अप की समस्या : हाई प्यूरीन के कारण शरीर में यूरिक एसिड का उच्च स्तर जमा हो सकता है, जिससे कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

इसे भी पढ़ें- सेहत के लिए फायदेमंद भी होते हैं प्यूरीन वाले कुछ फूड्स, जानें इनके बारे में

खाने की किन चीजों में प्यूरीन की मात्रा ज्यादा होती है?- Which Food Items are High in Purine

1. ऑर्गन मीट: लीवर, किडनी और स्वीट ब्रेड
2. रेड मीट: बीफ, पोर्क, लैंब और हिरन का मांस
3. समुद्री भोजन: एंकोवी, सार्डिन, मसल्स और स्कैलप्स
4. पोल्ट्री: टर्की और चिकन (विशेष रूप से ऑर्गन मीट)
5. मछली: हेरिंग, मैकेरल और ट्राउट
6. फलियां: दाल, छोले और काली बीन्स
7. मशरूम: कुछ प्रकार, जैसे शिटेक और पोर्टोबेलो
8. बीयर: प्यूरीन में उच्च, जो यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है
9. वाइन: रेड वाइन जैसी कुछ वाइन में प्यूरीन की मात्रा ज्यादा होती है
10. प्रोसेस्ड फूड : प्रोसेस्ड मीट और मीठे स्नैक्स जैसे कुछ खाद्य पदार्थों में प्यूरीन की मात्रा ज्यादा हो सकती है।

किन फूड्स में प्यूरीन की मात्रा लो होती है- Which Foods are Low in Purines

• बता दें कि ज्यादातर फलों में प्यूरीन की मात्रा कम होती है।
• पालक, केल और कोलार्ड साग में प्यूरीन की मात्रा कम होती है।
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद जैसे कि दूध, दही और पनीर में प्यूरीन की मात्रा कम होती है।
• साबुत अनाज जैसे कि ब्राउन राइस, क्विनोआ और पूरी-गेहूं की रोटी में प्यूरीन की मात्रा कम होती है।
• सब्जियां जैसे कि मशरूम और फलियों को छोड़कर ज्यादातर सब्जियों में प्यूरीन की मात्रा कम होती है।

इसे भी पढ़ें- गठिया की बीमारी को बढ़ा सकते हैं प्यूरीन से भरपूर ये 7 फूड्स, खाने में ना करें इनका सेवन

अगर आप प्यूरीन के कारण होने वाली समस्याओं से अपना बचाव करना चाहते हैं, तो आप संतुलित आहार का सेवन करें। इसके अलावा, आपको व्यक्तिगत सलाह के लिए किसी स्वास्थ्य सेवा पेशेवर या न्यूट्रिशनिस्ट से जानकारी लेनी चाहिए।