हेल्दी नाश्ता हमारे दिन को एक परफेक्ट शुरुआत देता है। सुबह-सुबह नाश्ता करना न सिर्फ आपको एनर्जेटिक महसूस करवाता है, बल्कि आपके मेटाबॉलिज्म को ठीक रख कर आपको कई सारे लाइफस्टाइल से जुड़ी बीमारियों से बचाता है। नाश्ते के लिए सबसे हेल्दी और पारंपरिक चीजों में से एक है ओट्स और सत्तू। सत्तू का भारतीय घरों में हर सुबह एक हेल्दी ड्रिंक के रूप में सेवन किया जाता है, तो दूसरी तरह शहरी घरों में जहाएं नाश्ता बनाने का वक्त नहीं होता वहां ओट्स को दूध के साथ पका कर या खिचड़ी औप दलिया बनाकर खाते हैं। पर क्या आपने इन दोनों चीजों को मिलाकर कुछ खास रेसिपी ट्राई की है? नहीं तो आप शिल्पा शेट्टी से इसे सीख सकते हैं। हाल ही में शिल्पा शेट्टी ने बताया है कि कैसे एक स्वस्थ तरीके से उपमा बनाया और खाया जा सकता है।
ओट्स और सत्तू से बना उपमा (Shilpa Shetty's Oats and Sattu Upma)
पौष्टिक सब्जियों के साथ ओट्स और सत्तू का उपयोग करके शिल्पा शेट्टी ने एक हेल्दी रेसिपी इंस्टाग्राम पर साझा किया। शिल्पा ने इसे साझा करते हुए बताया कि कैसे हर सुबह उठना और दिन के लिए मेनू तय करना एक कठिन काम है। शिल्पा ने रेसिपी वीडियो में कहा कि पर आप सुबह-सुबह ओट्स और सत्तू से उपमा बनाने की रेसिपी साझा कर सकते हैं। ये आवश्यक पोषक तत्वों से भरा होता है, जो आपको दिन भर एनर्जेटिक और हल्का महसूस करवाएगा।
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ओट्स और सत्तू से उपमा बनाने की रेसिपी (Oats Sattu Upma Recipe)
सामग्री
- - पानी
- -1 बड़ा चम्मच - घी
- -5-6 - काजू
- -1 चम्मच सरसों के दाने
- -7-8 - करी पत्ते
- -1 इंच - अदरक, बारीक कटा हुआ
- -हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- -1/4 चम्मच - हींग
- - प्याज बारीक कटा हुआ
- -1 कप - भुना हुआ ओट्स
- -1 बड़ा चम्मच - सत्तू
- -1/2 कप - कटा हुआ या उबला हुआ गाजर
- -1/2 कप - कटा हुआ और उबला हुआ सेम
- -1/2 कप - उबले हुए स्वीट कॉर्न
- -नमक स्वादअनुसार
बनाने का तरीका
- -एक पैन में पानी डालें और इसे उबालने के लिए गर्म करें।
- - दूसरे पैन में घी गरम करें और काजू डालकर भुने।
- - अब इसमें राई, करी पत्ता, अदरक, हरी मिर्च, हींग डालें। सबको अच्छे से मिला दें।
- -अब प्याज डालें और भूरा होने तक पकाएं।
- - एक कप भुना हुआ ओट्स डालें और पकाएं। सत्तू डालकर पकाएं।
- -अब गाजर, बीन्स और स्वीट कॉर्न डालें।
- -स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें।
- -पैन में उबला हुआ पानी डालें। इसे ढक्कन के साथ कवर करें और पहले उच्च आंच पर और फिर मध्यम आंच पर लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं।
- - एक बार पकने के बाद उपमा को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।
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ओट्स और सत्तू से बने उपमा खाने के फायदे
ओट्स एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होता है। ये न केवल पेट भरने और एनर्जेटिक मसूस करवाता है, बल्कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करने के लिए भी जाने जाते हैं। दूसरी ओर, सत्तू में उच्च फाइबर सामग्री के अलावा शरीर को हाइड्रेट रखने वाले गुण होते हैं। इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, पाचन में सुधार करता है और ऊर्जा को बढ़ावा देता है।
इस तरह सुबह-सुबह अगर आपके पास नाश्ते की कोई हेल्दी रेसिपी न हो, तो इस उपमा रेसिपी को आजमाएं। इसके अलावा आप ओट्स और सत्तू को कई और तरीके से भी खा सकते हैं। इससे आप कचौड़ी और खिचड़ी बना कर खा सकते हैं। कुल मिलाकर आप बस इतना ध्यान रखें कि बिना नाश्ता किए घर से बाहर न जाएं।
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