इन दिनों नवरात्रि का त्योहार चल रहा है और इस दौरान मां दुर्गा के भक्त नौ दिनों तक उपवास रखते हैं। इस उपवास के दौरान भोजन सीमित होता है, इसलिए यह जरूरी है कि आप डाइट में ऐसे फूड्स को शामिल करें जो न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हों। साबुदाना, जिसे हम टैपिओका भी कहते हैं, उपवास के दौरान एक फेमस विकल्प है, जिसे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। साबुदाना हल्का, पचाने में आसान और ऊर्जा प्रदान करने वाला होता है, इसलिए उपवास के समय इसे लाभकारी माना जाता है। हालांकि, साबुदाना सभी के लिए फायदेमंद नहीं होता है। इस लेख में रामहंस चेरिटेबल हॉस्पिटल के आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा से जानिए, साबुदाना के बारे में आयुर्वेद में क्या बताया गया है और इसके क्या फायदे हैं।
साबुदाना के गुण
आयुर्वेद में साबुदाना को 'रुक्ष' (सूखा) और 'लघु' (हल्का) माना जाता है, इसलिए इसे सही मात्रा में खाना बेहतर होता है। साबुदाना मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो ऊर्जा प्रदान करता है। यह हल्का और पचाने में आसान होता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। एक दिन में 1 छोटी कटोरी ही साबुदाना खाना चाहिए। हालांकि साबूदाना पाचन में सहायक होता है, लेकिन कुछ लोगों को इसके सेवन से समस्या हो सकती है। विशेषकर, जो लोग कब्ज, एसिडिटी या अन्य पाचन स्वास्थ्य समस्याओं से ग्रस्त हैं, उन्हें साबूदाना से दूर रहना चाहिए। इसका सेवन इन समस्याओं को और बढ़ा सकता है।
इसे भी पढ़ें: नवरात्रि पर सालों से 9 दिनों का उपवास रखती हैं ये महिलाएं, बताया- फलाहार के साथ कैसे रहती हैं सुपर एक्टिव
साबुदाना के फायदे
1. उपवास के दौरान एनर्जी
साबुदाना उपवास के दौरान एनर्जी का एक अच्छा सोर्स है। यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होने के कारण तुरंत एनर्जी प्रदान करता है, जिससे आपको दिनभर एक्टिव रहने में मदद मिलती है। खासकर जब आप पूरे दिन बिना भोजन के रह रहे होते हैं, तब साबूदाना आपको जरूरी एनर्जी प्रदान कर सकता है।
2. पाचन में सहायक
साबुदाना का सेवन करने से पाचन तंत्र को भी लाभ होता है। यह लघु और आसानी से पचने वाला होता है, जिससे आंतों पर अधिक दबाव नहीं पड़ता।
इसे भी पढ़ें: नवरात्रि व्रत में आप भी नहीं खाते नमक? जानें 9 दिनों तक नमक न खाने से शरीर पर पड़ने वाला असर
साबुदाना किन लोगों को नहीं खाना चाहिए?
साबुदाना उन लोगों के लिए सही नहीं है जो वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं। यदि आप मोटापे से ग्रस्त हैं या डायबिटीज के शिकार हैं, तो साबुदाना का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
साबुदाना कैसे खाएं?
साबुदाना की खीर बनाकर खा सकते हैं, इससे आपको लाभ मिलेगा। अगर आपका पाचन अच्छा है तो आप साबुदाना की खिचड़ी भी खा सकते हैं। ऐसा इसलिए, क्योंकि साबुदाना की खिचड़ी में मूंगफली और आलू का उपयोग किया, जिससे यह पचने में भारी हो जाती है, ऐसे में जिन लोगों का पाचन कमजोर होगा उन्हें पेट से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं।
निष्कर्ष
साबुदाना एक फेमस फूड है, लेकिन इसे सही तरीके से समझना और सेवन करना जरूरी है। यदि आप इसे सीमित मात्रा में और सही से खाते हैं, तो यह आपको ऊर्जा और पोषण प्रदान कर सकता है। लेकिन अगर आपके पाचन में समस्या है या आप मोटापे या डायबिटीज से ग्रस्त हैं, तो साबूदाना का सेवन करने से पहले सावधानी बरतें।
All Images Credit- Freepik