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तोरी के छिलके फेंकने के बजाय बनाएं सब्जी और चटनी, मिलेंगे 5 फायदे

Tori ke Chilke ke Fayde: तोरी की तरह ही इसके छिलके भी हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। आप इनकी सब्जी और चटनी बना सकते हैं। 

Anju Rawat
Written by: Anju RawatPublished at: Aug 03, 2022Updated at: Aug 03, 2022
तोरी के छिलके फेंकने के बजाय बनाएं सब्जी और चटनी, मिलेंगे 5 फायदे

Ridge Gourd Peel Benefits: तोरी की सब्जी पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इस मौसम में अधिकतर घरों में तोरी की सब्जी जरूर बनती है। तोरी की सब्जी सेहत के साथ ही त्वचा के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। अधिकतर लोग तोरी के छिलकों को निकाल देते हैं और फिर इसकी सब्जी बनाते हैं। इसके बाद तोरी के छिलकों को फेंक दिया जाता है। लेकिन आप चाहें तो तोरी के छिलकों को भी उपयोग में ला सकते हैं। जी हां, तोरी के छिलकों की आप सब्जी और चटनी (Tori ke Chilke ki Sbji or Chutney) बनाकर खा सकते हैं। इसलिए आज से तोरी के छिलके फेंकने बंद कर दें और इनका सेवन करना शुरू कर दें।

तोरी के छिलकों के फायदे-Tori ke Chilke ke Fayde

तोरी के छिलकों में भी फाइबर, प्रोटीन, मिनरल्स और विटामिन्स पाए जाते हैं। इसलिए आपको तोरी के छिलके कभी भी फेंकने नहीं चाहिए, बल्कि इनकी सब्जी और चटनी बनाकर खानी चाहिए। आरोग्य डाइट और न्यूट्रीशन क्लीनिक की डाइटीशियन डॉक्टर सुगीता मुटरेजा से जानें तोरी के छिलकों से कौन-कौन से फायदे मिल सकते हैं।

1. इम्यूनिटी बढ़ाए

तोरी के छिलकों की सब्जी और चटनी खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत बनती है। यह शरीर को रोगों से लड़ने की शक्ति प्रदान करता है। तोरी के छिलकों की सब्जी खाने से आप हमेशा मौसमी बीमारियों से दूर रह सकते हैं।

tori ke chilke for skin

2. त्वचा के लिए लाभकारी

तोरी के साथ ही इसके छिलके भी त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं। तोरी के छिलकों की सब्जी और चटनी खाने से त्वचा की समस्याएं दूर होती हैं। इससे त्वचा में निखार आता है और खूबसूरत बनती है। 

3. कब्ज से छुटकारा दिलाए

अगर आपको कब्ज बनी रहती है, तो आप तोरी के छिलकों की सब्जी को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। तोरी के छिलके भोजन को पचाने में मदद करते हैं। ये मल को नरम बनाते हैं और कब्ज से छुटकारा दिलाते हैं। तोरी की सब्जी में पानी अधिक होता है, इससे कब्ज दूर होती है।

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4. पाचन मजबूत बनाए

तोरी के छिलकों की सब्जी खाने से पाचन बेहतर बन सकता है। इसमें मौजूद तत्व पाचन को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। कभी-कभार तोरी के छिलकों की सब्जी या चटनी खाने से पाचन से जुड़ी समस्याओं से बचाव हो सकता है।

tori ke chilke for digestion

5. वेट लॉस में मददगार

अगर आप वजन घटाना चाहते हैं, तो तोरी के छिलकों की सब्जी खा सकते हैं। तोरी के छिलकों की सब्जी खाने से आपको पर्याप्त ऊर्जा मिलेगी। साथ ही वेट लॉस में भी मदद मिलेगी। लेकिन सिर्फ तोरी के छिलकों को खाने से आपका वेट लॉस नहीं हो सकता है।

तोरी के छिलकों की सब्जी-Tori ke Chilke ki Sabji 

  • तोरी के साथ ही आप इसके छिलकों की भी सब्जी बना सकते हैं।
  • इसके लिए सबसे पहले आप तोरी के छिलके निकाल लें।
  • अब इन्हें अच्छी तरह धोएं और काट लें। 
  • कड़ाही में तेल गर्म करें। अब इसमें जीरा, हींग डालें।
  • इसके बाद कटा हुआ प्याज डालकर भून लें।
  • फिर टमाटर, हल्दी, नमक, मिर्च और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें। 
  • अब आप इसमें तोरी के छिलकों को डालें।
  • फिर ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। 
  • तैयार तोरी के छिलकों की सब्जी को आप रोटी के साथ खा सकते हैं।

तोरी के छिलके की चटनी-Tori ke Chilke ki Chutney

  • आप तोरी के छिलकों की न सिर्फ सब्जी, बल्कि चटनी बनाकर भी खा सकते हैं।
  • तोरी के छिलकों की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले छिलके निकाल लें और धो लें।
  • इसके बाद तोरी के छिलकों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें साबुत लाल मिर्च डालें।
  • इसके बाद कटी हुआ हरी मिर्च, हल्दी और नमक डालकर मिलाएं।
  • अब इसमें उड़द की दाल, मेथी, धनिया, तिल, जीरा और तोरी के छिलके डालकर भून लें।
  • इन सभी मसालों को ठंडा होने दें और फिर पीस लें।
  • अब इसे पैन में डालें, फिर गुड़ डालें और गैस बंद कर दें।
  • इसके बाद इसमें इमली पल्प डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
  • आखिर में आप इसका स्वाद बढ़ाने के लिए तड़का लगा सकते हैं।  

आप भी तोरी के छिलकों को फेंकना बंद कर दें। इसके बजाय आप तोरी के छिलकों से सब्जी और चटनी बना सकते हैं। ये सब्जी और चटनी स्वादिष्ट के साथ ही पौष्टिक भी होती है।

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