इंजेक्‍शन वाली लौकी-तोरई को पहचानने के लिए अपनाएं ये आसान तरीके, जानें एक्सपर्ट से

Simple Tricks to Identify Injected Bottle and Ridge Gourd in Hindi: आजकल हरी और ताजी सब्जियों के नाम पर बाजार में आपको नकली और कैमिकल द्वारा उगाई गई सब्जियां देखने को मिलती हैं। आजकल बाजार में इंजेक्शन वाले फल जैसे तरबूज, पपीते और आम देखने को मिलते हैं। यही नहीं, आजकल फ्रेश लौकी और तोरी के नाम पर इंजेक्शन वाली लौकी-तोरी सप्लाई की जा रही है। जानकारी का अभाव होने के चलते लोग इंजेक्शन वाली सब्जियां खाने लगे हैं।

देखा जाए तो लौकी और तोरी कई पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, लेकिन प्रॉफिट कमाने के चलते आजकल लोग इन सब्जियों में इंजेक्शन लगाकर बेचने लगे हैं। सेहत के लिहाज से इंजेक्शन वाली सब्जियों को खाना कई तरीकों से नुकसानदायक हो सकता है। इसलिए, अगर आप तोरी-लौकी को अपनी डाइट का हिस्सा बना रहे हैं तो ऐसे में इसकी पहचान करना बेहद जरूरी होता है। इस बारे में ज्यादा जानकारी लेने के लिए हमने दिल्ली की डाइटिशियन प्राची छाबरा से बातचीत की।

इंजेक्शन वाली लौकी-तोरई को पहचानने के लिए क्या करें?

1. ज्यादा चमकदार दिखने पर ध्यान दें

सामान्य लौकी और तोरई की उपरी परत आमतौर पर खुरदुरी होती है। लेकिन, इंजेक्शन वाली लौकी-तोरई की त्वचा या उपर का हिस्सा आमतौर पर ज्यादा चमकदार होती है। अगर आपको इन सब्जियों को खरीदते समय ऐसा एहसास हो तो इससे समझें कि यह लौकी-तोरई कैमिकल और इंजेक्शन वाली हो सकती है। अगर आप ऐसी लौकी का जूस पीते हैं तो यह भी नुकसानदायक हो सकता है। आमतौर पर लौकी और तोरई में कुछ दाग-धब्बे भी दिखाई देते हैं, जिससे आप इसे पहचान सकते हैं कि यह लौकी-तोरई असली और ताजी है। 

इसे भी पढ़ें - किन लोगों को लौकी का सेवन नहीं करना चाहिए? एक्सपर्ट से जानें 

2. खुशबू से कर सकते हैं पहचान

अगर आप बाजार में लौकी और तोरई लेने गए हैं तो ऐसे में खुशबू सूंघकर भी इनकी फ्रेशनेस का अंदाजा लगाया जा सकता है। अगर आप लौकी-तोरई को हाथ में ले रहे हैं और उसमें से कैमिकल या किसी साबुन जैसी महक आ रही है तो इससे समझ सकते हैं कि यह सब्जियां खाने योग्य नहीं है और मिलावटी हैं। वहीं, अगर लौकी-तोरई में से एक अच्छी मिट्टीदार खुशबू आ रही है तो ऐसे में यह हेल्दी और फ्रेश हो सकती है। 

3. छीलने पर अलग रंग दिखाई देना

अगर आप लौकी और तोरई को छीलते हैं और जो रंग आपको दिखाई दे रहा है छीलने के बाद उसमें बदलाव दिखाई देने पर यह समझें कि आपकी लौकी-तोरई फ्रैश नहीं है और कैमिकल और इंजेक्शन वाली है। यह इस बात का संकेत है कि यह सब्जियां खाना आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है। अगर लौकी और तोरई के बाहर का छिलका बहुत अलग और चमकदार है और छीलने के बाद यह काला या हल्का स्पंज जैसा दिखता है तो लौकी बिलकुल फ्रैश नहीं है।

4. पानी में भिगोने के बाद रंग छोड़ना 

अगर लौकी और तोरई को पानी में भिगोने के बाद वह अपना रंग छोड़ रहे हैं तो इसका सीधा संकेत है कि यह सब्जियां इंजेक्शन लगाकर बड़ी की गई है। अगर आप इन सब्जियों को 5 से 10 मिनट तक पानी में भिगोकर रख रहे हैं और बिना धोए यह रंग छोड़ दें तो यह कैमिकल वाली सब्जी का एक संकेत हो सकता है। 

इसे भी पढ़ें - लिवर के लिए फायदेमंद हो सकती है लौकी, एक्सपर्ट से जानें फायदे 

इंजेक्शन वाली सब्जियां खाने के नुकसान 

1. इंजेक्शन वाली सब्जियां खाना सेहत के लिए कई तरीकों से नुकसानदायक हो सकता है।
2. अगर आप इंजेक्शन वाली लौकी खाते हैं तो इसका सीधा असर आपकी किडनी पर पड़ सकता है।
3. लंबे समय तक कैमिकल वाली सब्जियां खाना लिवर के लिए नुकसानदायक होता है। इससे कुछ मामलों में लिवर डैमेज भी हो सकता है।
4. ऐसे में किडनी के साथ-साथ शरीर के अन्य हिस्सों में सूजन देखने को मिल सकती है।
5. इंजेक्शन वाली सब्जियां खाने से आपको पेट से जुड़ी समस्याओं का भी सामना करना पड़ सकता है। इससे पेट में दर्द, जलन और पेट फूलना आदि हो सकता है।