Turai Khane Ke Fayde: तोरई (Ridge Gourd) एक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है। इसमें कई विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। तोरई में विटामिन-सी होता है, जिससे इम्यूनिटी मजबूत बनती है। तोरई में फाइबर पाया जाता है जिससे कब्ज की समस्या दूर होती है और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलती है। वजन को कंट्रोल करने के लिए भी तोरई की सब्जी फायदेमंद मानी जाती है। तोरई में विटामिन-ए, मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन-बी6 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। तोरई में कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं जिससे शरीर को फ्री रेडिकल्स के नुकसान से बचाया जा सकता है। इन पोषक तत्वों की मदद से, न केवल पाचन स्वास्थ्य सुधरता है बल्कि इम्यूनिटी, मस्तिष्क और ह्रदय भी मजबूत बनता है। हार्ट हेल्थ के लिए तोरई में कई पोषक तत्व मौजूद हैं, जिसे खाकर हार्ट को हेल्दी बनाया जा सकता है। इस लेख में हम जानेंगे कि हार्ट के मरीजों को तोरई का सेवन क्यों करना चाहिए। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डाइटिशियन सना गिल (Sanah Gill) से बात की।
हार्ट के लिए क्यों फायदेमंद है तोरई?- Ridge Gourd Benefits For Heart Health
तोरई की सब्जी का सेवन हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसके पीछे ये 5 कारण हो सकते हैं-
- तोरई में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है। तोरई खाने से कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलती है जिससे हार्ट अटैक के जोखिम को कम किया जा सकता है।
- तोरई में पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। हाई बीपी हृदय रोगों का मुख्य कारण होता है, इसलिए इसे नियंत्रित रखना हृदय स्वास्थ्य के लिए जरूरी है।
- तोरई में कैलोरीज की मात्रा कम होती है और यह फाइबर से भरपूर होती है। इस सब्जी को खाने से वजन को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। इस सब्जी को खाकर हृदय रोगों का खतरा कम होता है।
- तोरई में विटामिन-सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो हृदय को फ्री रेडिकल्स के नुकसान से बचाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट्स का सेवन हृदय को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
- तोरई में मौजूद पोषक तत्वों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। हृदय के आस-पास की सूजन कम होने से हृदय रोगों का जोखिम घटता है।
हार्ट के मरीज डाइट में तोरई को कैसे शामिल करें?- How to Include Ridge Gourd in Diet
तोरई की सब्जी को कई तरह से खाया जा सकता है-
- तोरई को छोटे टुकड़ों में काटकर प्याज, टमाटर और मसालों के साथ पकाया जाता है। तोरई की सब्जी रोटी या चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है।
- कद्दूकस की हुई तोरई को थोड़ी देर उबालकर ठंडा करें। इसे दही, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और थोड़े से पुदीने के पत्तों के साथ मिलाकर रायता बनाएं। यह रायता स्वादिष्ट होता है और शरीर में ताजगी भरा देता है।
- तोरई को टुकड़ों में काटकर मूंग दाल या अरहर दाल के साथ पकाया जा सकता है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है।
- तोरई को पीसकर उसका जूस तैयार कर सकते हैं। यह जूस हार्ट ओर डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद गुणकारी होता है।
इन तरीकों से आप तोरई को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं और इसके स्वास्थ्य लाभों का आनंद उठा सकते हैं। उम्मीद करते हैं कि आपको यह जानकारी पसंद आई होगी। इस लेख को शेयर करना न भूलें।
image credit: foodfellas4you.com, allthatgrows.in
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