गर्मियों में पाचन को दुरूस्त रखने के लिए फायदेमंद है ये 3 हेल्दी रायते, जानें बनाने का तरीका

गर्मियों बढ़ने के साथ ही सेहत से जुड़ी समस्याएं भी शुरु हो जाती है। ऐसे मे पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याएं सबसे ज्यादा होती है। दरअसल, गर्मियों में हमारी पाचन शक्ति काफी कमजोर हो जाती है, जिससे कुछ भी तला-भूला या ज्यादा मसालेदार खाना पचना काफी मुश्किल हो जाता है। इसके कारण हमें एसिडिटी, पेट दर्द, उल्टी आना, पेट में भारीपन महसूस होना जैसी समस्याएं होने लगती हैं। इसलिए गर्मियों में हल्के भोजन का सेवन करना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है, खासकर रात के दौरान भारी खाना खाने से ज्यादा समस्या हो सकती है। गर्मियों में खाने के साथ रायते का सेवन करना बेहद फायदेमंद माना जाता है। यह खाने को पचाने के साथ शरीर को ठंडक देने में भी मदद करता है। इसी विषय पर गौर करते हुए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं 3 हेल्दी रायते की रेसिपीज। आइए जानते हैं हेल्दी रायता तैयार करने की विधि -

हेल्दी रायता बनाने की विधि (healthy raita recipe in hindi)

1. मिक्स्ड वेजिटेबल रायता 

सामग्री

• दही - 3 कप
• खीरा - 1 
• टमाटर - 1 
• प्याज - 1
• धनिया - 2 चम्मच 
• चुकंदर - 1 
• जीरा पाउडर - आधा चम्मच
• पुदीने का पाउडर - आधा चम्मच
• काला नमक - आधा चम्मच
• चाट मसाला - आधा चम्मच

बनाने की विधि

एक बाउल में 3 कप दही डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसमें टमाटर, प्याज, धनिया, चुकंदर, खीरा बारीक काटकर डालें। आखिर में सभी मसाले डालकर अच्छे से मिक्स करें। अगर रायदा बहुत ज्यादा गाढा हो जाए, तो इसमें आधा कप पानी मिलाएं। रायता तैयार करने से बाद 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और ठंडे-ठंडे रायते का आनंद लें। 

मिक्स्ड वेजिटेबल रायते में मौसम की सभी सब्जियों इस्तेमाल किया जाता है। यह वेट लॉस के लिए एक बेहतरीन डिश है। इसमें भरपूर सब्जियों डाली जाती हैं, जिससे इसे खाने से आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी।

2. घीया का रायता

सामग्री

• घीया (लौकी) - 2 कप 
• दही - 4 कप
• जीरा पाउडर - 1 चम्मच
• हरा धनिया - 2 चम्मच
• पुदीने का पाउडर - आधा चम्मच
• काला नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि

सबसे पहले आधा घीया कद्दुकस करके उबाल लें। अब इसे एक बड़े बाउल में डालें और इसमें 4 कप दही मिक्स करें। दोनों चीजों को अच्छे से मिलाएं और इसमें जीरा पाउडर, हरा धनिया, काला नमक और पुदीने का पाउडर डालें। जरूरत होने पर इसमें आधा कप पानी मिलाएं और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

घीया का सेवन शरीर में अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ने देगा। वहीं दही और जीरा पाउडर का इस्तेमाल पेट को दुरुस्त बनाए रखने में मदद करेगा। 

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3. चुकंदर और ककड़ी का रायता 

सामग्री 

• चुकंदर - 1 (उबला  हुआ)
• टमाटर - 1 
• खीरा - 1 
• ककड़ी - 1 
• दही - 4 कप 
• जीरा पाउडर - 1 चम्मच
• हरा धनिया - 2 चम्मच
• पुदीने का पाउडर - आधा चम्मच
• काला नमक - स्वादानुसार  

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बनाने की विधि

एक बाउल में 4 कप डालकर इसे अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें चुकंदर, टमाटर, खीरा, ककड़ी डालकर अच्छे से मिक्स करें। आखिर में जीरा पाउडर, हरा धनिया, पुदीने का पाउडर और काला नमक डालकर अच्छोे से मिलाएं। इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें और ठंड़ा-ठंड़ा सर्व करें। 

यह रायता सेहत के साथ त्वचा के लिए भी फायदेमंद होगा। इसमें मौजूद धनिया, पुदीना और काला नमक पेट को ठण्डक देने में मदद करेंगे। इसका सेवन पाचन को बेहतर बनाने में फायदेमंद होगा। 

इस तरह से आप घर पर हेल्दी रायता तैयार कर सकते हैं। यह पाचन को बेहतर बनाने के साथ शरीर को ठंडक देने में मदद करेगा।

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