ऑफिस का काम कभी खत्म नहीं होता और काम के बीच खुद को जगाए रखने के लिए हममें से कई लोग मशीन वाली कॉफी पीते हैं। ये झटपट तैयार हो जाती है और पीते ही एनर्जी मिलती है। लेकिन क्या आपने सोचा है कि ये आपकी सेहत पर असर डाल सकती है? हाल ही में एक रिसर्च में पाया गया है कि ऑफिस मशीन की कॉफी बार-बार पीने से कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ सकता है, जिससे हार्ट की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। आइए जानते हैं कि ऐसा क्यों होता है और इससे बचने के लिए आप क्या कर सकते हैं। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने लखनऊ के विकास नगर की न्यूट्रिवाइज क्लीनिक की न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा से बात की।
मशीन की कॉफी है सेहत के लिए खतरा: स्टडी
- स्वीडन में स्थित उप्साला यूनिवर्सिटी (Uppsala University) और चाल्मर्स यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्नोलॉजी (Chalmers University of Technology) की एक रिसर्च में 14 ऑफिसों की कॉफी मशीनों की जांच की गई।
- इसमें पाया गया कि मशीन की कॉफी में कैफेस्टोल की मात्रा 176 एमजी प्रति लीटर थी, जबकि पेपर फिल्टर वाली कॉफी में ये मात्रा केवल 12 एमजी प्रति लीटर थी। यानी मशीन वाली कॉफी 15 गुना ज्यादा नुकसानदायक हो सकती है।
- अगर लंबे समय तक हाई कोलेस्ट्रॉल बना रहे, तो हार्ट की बीमारियों का खतरा 13 से 30 प्रतिशत तक बढ़ सकता है।
- ज्यादा कोलेस्ट्रॉल ब्लड प्रेशर को बढ़ा सकता है और मोटापा बढ़ने की संभावना भी रहती है।
- न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा ने बताया कि मशीन की कॉफी का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल के साथ-साथ फैटी लिवर डिजीज का खतरा भी ज्यादा होता है।
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मशीन वाली कॉफी सेहत के लिए क्यों नुकसानदायक है?- Why Machine Coffee is Harmful
मशीन वाली कॉफी दिखने में तो नॉर्मल लगती है, लेकिन इसमें कुछ ऐसे कंपाउंड्स होते हैं जो आपके कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं-
- कैफेस्टोल और कहवेओल (Cafestol & Kahweol)- ये दो नेचुरल ऑयली कंपाउंड्स कॉफी में पाए जाते हैं, जो आपके शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) को बढ़ा सकते हैं।
- मेटल फिल्टर की समस्या (Metal Filters Issue)- ऑफिस मशीन वाली कॉफी में पेपर की जगह मेटल फिल्टर का इस्तेमाल होता है। पेपर फिल्टर इन हानिकारक कंपाउंड्स को रोक देता है, जबकि मेटल फिल्टर इन्हें आपके कप तक पहुंचने से नहीं रोक पाता।
- ज्यादा मात्रा में सेवन (Excess Consumption)- रिसर्च में पाया गया कि जो लोग रोजाना 3-4 कप मशीन वाली कॉफी पीते हैं, उनके शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल का लेवल धीरे-धीरे बढ़ने लगता है।
इससे बचने के लिए क्या करें?- How to Avoid These Risks
- पेपर-फिल्टर्ड कॉफी पिएं- अगर आप मशीन वाली कॉफी ही पी रहे हैं, तो देखें कि वह पेपर फिल्टर से बनी हो।
- बिना फिल्टर वाली कॉफी से बचें- एक्सप्रेसो, फ्रेंच प्रेस और मशीन ब्रू की गई कॉफी से बचें, क्योंकि इनमें कैफेस्टोल ज्यादा होता है।
- घर से कॉफी लाएं- अगर हो सके, तो घर से बनी फिल्टर कॉफी या ग्रीन टी ऑफिस में लेकर जाएं।
- कॉफी की मात्रा सीमित करें- दिन में 1-2 कप से ज्यादा कॉफी पीने से बचें, खासकर अगर आपको पहले से ही हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या है।
कॉफी पीना कोई बुरी आदत नहीं है, लेकिन यह जरूरी है कि आप सही तरीके से बनी हुई कॉफी पिएं। ऑफिस की मशीन वाली कॉफी में मौजूद हानिकारक कंपाउंड्स आपके बैड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं, जिससे हार्ट की बीमारियों का खतरा बढ़ता है। अगर आप कॉफी के शौकीन हैं, तो बेहतर होगा कि पेपर-फिल्टर्ड कॉफी पिएं या अपनी डाइट में हेल्दी ऑप्शन्स शामिल करें।
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Study Link: https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(25)00087-0/fulltext
Source: Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases Forum