Natural Protein vs Protein Powder in Hindi: आजकल दौड़ते-भागते जीवन में लोग अपने पोषक तत्वों को पूरा करने के लिए शॉर्टकट अपनाने में भी परहेज नहीं करते। शरीर के लिए कार्बोहाइड्रेट, फैट, विटामिन और प्रोटीन बहुत जरूरी हैं और लोग इन पोषक तत्वों को पूरा करने के लिए सप्लीमेंट्स का सहारा लेते हैं। इसी कड़ी में प्रोटीन भी आता है, जिसके बारे में लगातार सोशल मीडिया पर बताया जाता है कि प्रोटीन शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और इसके लिए तरह-तरह के सप्लीमेंट और प्रोटीन पाउडर्स की जानकारी भी दी जाती है। ऐसे में यह जानना बहुत जरूरी है कि किस तरह का प्रोटीन लेना ज्यादा फायदेमंद है? नेशनल प्रोटीन डे (National Protein Day) के मौके पर इस बारे में हमने क्लिनिकल डाइटीशियन और डायबिटिज एजुकेटर और रीनर्चर की फाउंडर रीना पोपतानी (Reena Poptani,Clinical Dietitian & Diabetes Educator, Founder of ReeNurture) से बात की।
प्रोटीन क्यों जरूरी है? - Why is Protein Important?
न्यूट्रिशनिस्ट रीना ने बताया कि प्रोटीन शरीर का बहुत महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जो मांसपेशियो के विकास, टिश्यू ठीक करने और पूरी सेहत के लिए जरूरी है। प्रोटीन एंजाइम और हार्मोन बनाने में भी काम करता है। प्रोटीन के बिल्डिंग ब्लॉक्स को अमीनो एसिड कहते हैं। यह आमतौर से 20 तरह के होते हैं, जिनमें से कुछ तो शरीर ही बनाता है और कुछ डाइट (भोजन के जरिए) बनते हैं। जो अमीनो एसिड खाने के जरिए बनते हैं, उनके लिए सही तरीके से डाइट लेना बहुत महत्वपूर्ण है। अगर प्रोटीन से भरपूर डाइट सही तरीके से न ली जाए, तो इससे इम्युनिटी कम होने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए प्रोटीन की सही मात्रा लेना बहुत जरूरी है।
Recommended Dietary Allowance (RDA) के अनुसार शरीर के वजन के हर किलोग्राम के लिए 0.8 ग्राम प्रोटीन रोजाना लेना बहुत जरूरी है। इसके साथ प्रेग्नेंट और ब्रेस्टफीडिंग महिलाओं के लिए रोजाना 71 ग्राम प्रोटीन की मात्रा लेना आवश्यक है।
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नेचुरल प्रोटीन का महत्व - Importance of Natural Protein
रीना पोपतानी कहती हैं,”जब हम प्राकृतिक प्रोटीन के स्त्रोत स्त्रोत की बात करते हैं, तो इसका सीधा मतलब है कि जो प्रोटीन हमें प्रकृति से सीधे तौर पर मिलता है। अंडे, दालें, चिकन, मछली और दूध व दूध के प्रोडेक्ट्स में बेहतरीन गुणवत्ता का प्रोटीन मिलता है। नेचुरल प्रोटीन आसानी से मिल जाती है, जो कि सबसे अच्छी बात है। नेचुरल प्रोटीन में जरूरी पोषक तत्व होते हैं, और यह प्रोसेस्ड नहीं होता, इसलिए इस तरह के नेचुरल प्रोटीन संतुलित होते हैं, जो पाचन और हार्ट हेल्थ को सपोर्ट करते हैं। लेकिन इसके साथ यह भी देखना चाहिए कि जिन लोगों में प्रोटीन की कमी है, उनका प्रोटीन अगर नेचुरल तरीकों से पूरा किया जा रहा है, तो डाइट प्लान का बहुत सख्ती से पालन करना चाहिए। वैसे, ऐसे मामलों में प्रोटीन सप्लीमेंट लेना भी अच्छा विकल्प हो सकता है।”
प्रोटीन पाउडर का महत्व - Importance of Protein Powder
इस बारे में रीना पोपतानी ने बताया कि प्रोटीन पाउडर उन लोगों के लिए फायदेमंद होता है, जो बहुत ज्यादा कसरत या शरीर से जुड़ा कोई काम करते हैं। इसके अलावा, प्रोटीन पाउडर की सलाह उन्हें भी दी जाती है, जिनमें प्रोटीन की बहुत ज्यादा कमी होती है। प्रोटीन पाउडर का इस्तेमाल करते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि इसका ज्यादा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। ज्यादा प्रोटीन पाउडर में कई ऐसे केमिकल होते हैं, जो शरीर में जमा होकर भविष्य में नुकसान दे सकते हैं। लगातार बहुत ज्यादा प्रोटीन पाउडर लेने से बीमारियां भी हो सकती हैं। प्रोटीन पाउडर या सप्लीमेंट लेते समय एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें। प्रेग्नेंट और ब्रेस्टफीडिंग महिलाओं को प्रोटीन पाउडर बिना डॉक्टर की सलाह के नहीं लेना चाहिए।
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कौन सा प्रोटीन बेहतर है? - Which Protein is Better?
डाइटीशियन रीना कहती हैं, “वैसे तो नेचुरल और पाउडर दोनों के अपने फायदे और नुकसान हैं, लेकिन नेचुरल प्रोटीन के स्त्रोत ज्यादा फायदेमंद है। इसकी वजह नीचे दी गई है।”
- नेचुरल प्रोटीन में केमिकल नहीं होते।
- आर्टिफिशल शुगर बिल्कुल नहीं होती।
- पचाने में आसानी होती है।
- प्राकृतिक प्रोटीन में अन्य पोषक तत्व भी होते हैं।
- इको-फ्रेंडली होता है।
- नेचुरल प्रोटीन से एलर्जी होने की संभावना पाउडर के मुकाबले कम होती है।
- प्रिजर्वेटिव नहीं होते, तो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
इसलिए, नेचुरल प्रोटीन स्त्रोतों को अपने डाइट में शामिल करना चाहिए। अगर आपको जरूरत हो, तो प्रोटीन पाउडर का इस्तेमाल सिर्फ अस्थायी तौर पर कर सकते हैं। यह याद रखें कि यह पूरे पोषक तत्वों का रिप्लेसमेंट नहीं हो सकता और प्रोटीन पाउडर लेने से पहले एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें।