पैन्क्रियाटाइटिस (pancreatitis), पेनक्रियाज यानी कि अग्नाशय से जुड़ी आम बीमारी है। इसमें पेनक्रियाज सूजन आ जाता है। इसके कई कारण हैं, जिनमें कि लाइफस्टाइल से लेकर स्वास्थ्य से जुड़ी कुछ विशेष स्थितियां भी शामिल हैं। पैन्क्रियाटाइटिस से बचाव के लिए सबसे जरूरी है अपनी डाइट में सुधार लाना और एक हेल्दी और बैलेंस डाइट फॉलो करना, जो कि पेनक्रियाज में सूजन पैदा ना करे। पेनक्रियाज को हेल्दी रखने के लिए ऐसी ही एक खास डाइट है पैंक्रियाटाइटिस डाइट (pancreatic diet)। दरअसल, इस डाइट प्लान की खास बात ये है कि इनमें कुछ ऐसी चीजें शामिल हैं, जो पैन्क्रियाटाइटिस के दर्द और सूजन को कम कर सकते हैं। साथ ही इस डाइट प्लॉन में उन चीजों के बारे में भी बताया गया है जिसे लोगों को खाने से बचना चाहिए। तो, आइए विस्तार से जानते हैं इस खास डाइट प्लान के बारे में।
क्या है पैंक्रियाटाइटिस डाइट- Pancreatitis diet in hindi
पैन्क्रियाटाइटिस पैंक्रियास की सूजन है और आमतौर पर बहुत दर्दनाक होती है। इस हालत में, पैंक्रियास अत्यधिक एंजाइमों को रिलीज करता है जो 'पचाने' के लिए पैंक्रियास में ही शुरू होता है। गंभीर मामलों में, मरीजों को लिक्विड डाइट पर जाने के लिए मजबूर किया जाता हैं। इसलिए इनसे बचने के लिए, किसी को भी पैन्क्रियाटाइटिस डाइट लेनी शुरु करनी चाहिए। पैन्क्रियाटाइटिस डाइट का मतलब स्वस्थ खाने से है। पैन्क्रियाटाइटिस के लक्षण को दूर करने के लिए और बीमारी को क्रोनिक होने से रोकने के लिए जीवनशैली में कुछ बदलाव करना बहुत जरूरी होता है। आइए जानें पैन्क्रियाटाइटिस में किन फूड्स को खाना और किन से बचना चाहिए।
पैन्क्रियाटाइटिस में खाए जाने वाले फूड्स-food for pancreatitis
अगर आप पैन्क्रियाटाइटिस डाइट पर हैं तो आपको अपने आहार में लो फैट खाने की जरूरत होती है क्योंकि ब्लट में फैट की मौजूदगी आपकी हालत के लिए मुख्य ट्रिगर हो सकती है। और आजकल तो स्वादिष्ट लो फैट फूड्स हर जगह और अधिक वैराइटी में उपलब्ध हो जाते हैं। इसलिए अब आपको अपनी डाइट में टिके रहने पर कोई समस्या नहीं होगी। यहां पैन्क्रियाटाइटिस डाइट के कुछ विकल्प मौजूद है।
- दही आपके दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होना चाहिए, चाहे आप इसे अपने भोजन के साथ या लाइट स्नैक्स के रूप में ले सकते हैं। इसे खाने से आपको तरोताजा महसूस होगा।
- वेजिटेबल सूप भी आपके लिए बहुत फायदेमंद होता है। अगर आपको टमाटर सूप पसंद है, तो बहुत अच्छी बात है क्योंकि यह एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर फूड्स में से है।
- पालक आयरन से भरपूर होता है, तो आप भी 'पॉपआई' की तरह इस सब्जी को अपने आहार का हिस्सा बनायें।
- ब्लूबेरी भी एंटी-ऑक्सीडेंट और फ्री रेडिकल्स से भरपूर होने के कारण आपके लिए बहुत फायदेमंद हो सकती है।
- लाल अंगूर रेस्वेराट्रोल नामक एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो पैन्क्रियाटाइटिस के लिए बेहतर होता है।
- विटामिन बी जरूरी है, इसलिए अपने आहार में हरी पत्तेदार सब्जियां, साबुत अनाज आदि को शामिल करें।
- अगर आपको लीन मीट पसंद है तो टोफू आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
- तरल पदार्थ बहुत जरूरी है, पानी, जूस और सूप आप दिन में किसी भी समय ले सकते हैं।
इसे भी पढ़ें : पाचन संबंधी परेशानियों की जड़ है पैनक्रियाज, जानें इसे स्वस्थ रखने के 5 आसान टिप्स
किन फूड्स से बचें-foods to avoid with pancreatitis
पैन्क्रियाटाइटिस की समस्या होने हमें कुछ तरह के खाद्य पदार्थों से परहेज करने की जरूरत होती है। आपके पास पैन्क्रियाटाइटिस में खायें जाने वाले फूड्स और परहेज किये जाने वाले दोनों तरह की फूड्स की जानकारी होनी चाहिए। दोनों ही आहार समान रूप से महत्वपूर्ण होते हैं, इसलिए आपको परहेज किये जाने वाले आहार की जानकारी होनी चाहिए।
- सफेद ब्रेड, पास्ता, शुगर और अन्य परिष्कृत खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से दूरी बनाकर रखें।
- रेड मीट से बचना चाहिए।
- कमर्शियल फूड्स जैसे डोनट्स, कुकीज़ आदि ट्रांस फैट से दूरी बनाकर रखें।
- चाय और कॉफी का सेवन बिल्कुल न करें !
- तले हुए खाद्य पदार्थ, पिज्जा, मक्खन, अंडे, पनीर और बींस से हमेशा बचकर रहें।
- अगर आपको सिगरेट पीने की आदत है तो जितना जल्दी हो इस लत को छोड़ दें।
अगर आप पैन्क्रियाटाइटिस से पीड़ित हैं तो आपको दिन भर में तीन बड़े आहार लेने की बजाय दिन भर में छोटे-छोटे भोजन लेने चाहिए। ऐसा करना आसान होगा और आप अपने शरीर में स्वयं ही बदलाव महसूस करेंगे। इससे आपके शरीर को अधिक एनर्जी मिलेगी और आप बहुत हल्का महसूस करेंगे। अच्छे खाने और उचित योजना के साथ, आप समस्या के लक्षणों को दूर कर सकते हैं।
इसे भी पढ़ें : 3 तरह के होते हैं पेट के अल्सर, कब्ज और जलन होते हैं शुरुआती संकेत
जैसा कि आप जानते हैं, किसी भी आहार की शुरूआत करने से पहले अपने आहार विशेषज्ञ और चिकित्सक से परामर्श करना बेहतर होता है। हो सकता है कि आपको कोई और समस्या भी हो और यह डाइट उसके लिए सही न हो, इसलिए सुनिश्चित करने के लिए जांच करें कि आपके शरीर में सब कुछ ठीक है या नहीं। एक बार ऐसा होने के बाद आप अपने पैन्क्रियाटाइटिस डाइट को अपनायें और परेशान करने वाले लक्षण के बिना स्वस्थ जीवन व्यतीत करें।
Read more articles on Healthy Diet in Hindi