हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी माने जाने वाले एंटी-ऑक्सीडेंट ऐसे तत्व होते हैं, जो शरीर को मुक्त कण जैसे हानिकारक मॉलीक्यूल से शरीर को सुरक्षा प्रदान करते हैं। ऐसा जरूरी नहीं है कि मुक्त कण दवाईयों से ही बनते हैं। मुक्त कण धूम्रपान, एक्स-रे, रसायन, औद्योगिक प्रदूषक, ओजोन और कुछ दवाओं जैसे एंजाइमैटिक और नॉनजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं / सूजन द्वारा पैदा होते हैं। विटामिन सी, ई, बीटा कैरोटीन और मिनरल जैसे फ्लेवनॉयड और सेलेनियम सहित एंटी-ऑक्सीडेंट पौधों में पाए जाते हैं। इंसानी शरीर को सबसे अच्छे एंटी-ऑक्सीडेंट फलों और सब्जियों से प्राप्त होते हैं।
रेड वाइन, फलों और कुछ प्रकार की चायों में पाए जाने वाले फ्लेवनॉयड के अलावा कुछ फार्मा कंपनियां भी एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूरी डाइटरी सप्लीमेंट बनाती और बेचती हैं।
मानव शरीर में एंटी-ऑक्सीडेंट की भूमिका
एंटी-ऑक्सीडेंट कैंसर, अल्जाइमर जैसी बीमारियों और आर्थराइटिस जैसी कुछ स्थितियों के प्रंबधन, उन्हें रोकने और सिलेसिलेवार ढंग से खत्म करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
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शरीर के लिए कितने सुरक्षित एंटी-ऑक्सीडेंट ?
चिकित्सीय पेशेवरों का हमेशा से मानना रहा है कि एंटी-ऑक्सीडेंट का सबसे अच्छा स्त्रोत प्राकृतिक होते हैं। लोगों को डाइटरी सप्लीमेंट के बजाए प्राकृतिक स्त्रोतों को अपनाना चाहिए। एंटी-ऑक्सीडेंट का जरूरत से ज्यादा सेवन आपके शरीर के लिए घातक साबित हो सकता है। इसलिए हमेशा से सलाह दी जाती है कि लोगों को रोजाना बहुत से फल और सब्जियां खानी चाहिए।
कम स्तर हो सकता है खतरनाक
एंटी-ऑक्सीडेंट में सिर्फ आपकी डाइट ही योगदान नहीं देती बल्कि आपका शरीर भी किसी प्रकार की क्षति से खुद को सुरक्षित रखने के लिए कुछ तंत्र तैयार करता है। ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज़ जैसे एंजाइम कुछ एंटी-ऑक्सीडेंट एंजाइम होते हैं। आयरन, कॉपर, सेलेनियम, जिंक और मैंग्निज जैसे कुछ माइक्रोन्यूट्रिएंट की इन तंत्र को सुचारू रूप से काम करने में मदद करने के लिए जरूरत होती है। आपकी डाइट में इन जरूरी मिनरल की कमी एंटी-ऑक्सीडेंट द्वारा की जाने वाली गतिविधियों को कम कर देते हैं। इस दावे का समर्थन कुछ वैज्ञानिकों ने अपने-अपने अध्ययन में किया है।
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बाजार में मौजूद कई विकल्प
मौजूदा वक्त में बाजार में ऐसे कई स्नैक हैं जो मल्टीविटामिन से भरे होते हैं। आप अपनी शाम की भूख शांत करने के लिए भुने हुए स्नैक खाने चाहिए। अगर आपको शाम को खाना ही है तो ऐसी चीजें ट्राई करें, जिसमें चिया बीज, सूरजमूखी के बीज और कद्दू के बीज शामिल हों।
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