आज की व्यस्त दिनचर्या और गलत खानपान के कारण दिल की बीमारियों (Heart Diseases) का खतरा तेजी से बढ़ रहा है। लोगों में मन में यह सवाल उठता है रोजमर्रा की डाइट, खासकर नॉनवेज और रेड मीट, दिल की सेहत पर क्या असर डालता है? रेड मीट कई लोगों के लिए प्रोटीन का अहम स्रोत है, लेकिन इसे लेकर कई लोगों के मन में यह सवाल भी है कि क्या इससे हार्ट की समस्या हो सकती है? तो चलिए इस लेख में जानेंगे कि क्या वाकई रेड मीट का सेवन करने से हार्ट अटैक का खतरा बढ़ जाता है? इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Smita Singh, Chief Dietician At Midland Hospital & Director At Wellness Diet Clinic, Lucknow से बात की।
क्या रेड मीट बढ़ाता है हार्ट अटैक का खतरा?- Can Red Meat Cause Heart Attack
Dietician Smita Singh ने बताया कि ज्यादा रेड मीट, खासकर प्रोसेस्ड रेड मीट, हार्ट अटैक का खतरा बढ़ा सकता है। रेड मीट में मौजूद सैचुरेटेड फैट एलडीएल कोलेस्ट्रॉल यानी बैड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। ज्यादा कोलेस्ट्रॉल के कारण नसों में प्लाक जमने लगता है। रेड मीट में मौजूद हेम आयरन शरीर में सूजन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को बढ़ाता है। प्रोसेस्ड मीट में मौजूद नाइट्रेट या नाइट्राइट नसों को नुकसान पहुंचाते हैं। रेड मीट से बनने वाला टीएमएओ (ट्राइमेथिलैमाइन एन-ऑक्साइड) नसों के सख्त होने की प्रक्रिया को तेज करता है। इसलिए यह कह सकते हैं कि प्रोसेस्ड रेड मीट का सेवन करने से हार्ट रिस्क का खतरा बढ़ जाता है।
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रेड मीट से हृदय रोग का जोखिम बढ़ता है: स्टडी
नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के एक अध्ययन के मुताबिक, रेड मीट (Red Meat) खाने से हृदय रोग (Cardiovascular Disease) का जोखिम बढ़ सकता है और प्रोसेस्ड रेड मीट का प्रभाव ज्यादा होता है। रेड मीट के असर को कम करने के लिए डाइट में नट्स, होल ग्रेन्स या लो-फैट डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन कर सकते हैं। इस अध्ययन में 1,48506 लोगों को शामिल किया गया था, जिनमें 17,804 महिलाएं थीं। अध्ययन की शुरुआत में किसी को भी कैंसर, डायबिटीज या दिल की बीमारी नहीं थी। लोगों से यह जानकारी ली गई कि वे कितना रेड मीट खाते हैं? इसके बाद हार्ट अटैक, स्ट्रोक और दिल से होने वाली मौतों का रिकार्ड सरकारी डेटा के माध्यम से देखा गया।
निष्कर्ष:
बार-बार और ज्यादा मात्रा में प्रोसेस्ड रेड मीट खाने से दिल की बीमारियों और हार्ट अटैक का खतरा बढ़ सकता है। रेड मीट खाते समय संयम और सीमित मात्रा का सेवन करना जरूरी है।
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Jan 06, 2026 14:47 IST
Modified By : Yashaswi Mathur Jan 06, 2026 14:47 IST
Published By : Yashaswi Mathur
Reviewed By : Dr Smita Singh
