Healthy Breakfast Options For Pancreatitis In Hindi: पैंक्रियाज में सूजन होने को हम पैंक्रियाटाइटिस के नाम से जानते हैं। पैंक्रियाज (अग्नाशय) होने पर व्यक्ति की इम्यूनिटी वीक हो जाती है, इम्यून सिस्ट में दर्द रहता है और कई ऑर्गन भी सही तरह से फंक्शन नहीं कर पाते हैं। आपको बता दें कि पैंक्रियाज एक तरह का ग्लैंड है, जो कि पेट के पीछे मौजूद होता है। अगर किसी को पैंक्रियाटाइटिस हो जाए, तो उन्हें से हल्के में नहीं लेना चाहिए। पैंक्रियाटाइटिस गंभीर समस्या भी बन सकती है। वैसे तो यह समस्या अचानक होती है और कुछ समय बाद सही ट्रीटमेंट की मदद से सही भी हो जाता है। कभी-कभी यह समस्या लंबे समय तक बनी रहती है। अगर सही ट्रीटमेंट न किया जाए, तो इसकी वजह से पैंक्रियाटाज डैमेज हो सकता है। बहरहाल, पैंक्रियाटाइटिस से निपटने के लिए ट्रीटमेंट के साथ-साथ सही डाइट फॉलो करना भी जरूरी होता है। विशेषकर, पैंक्रियाटाइटिस के मरीज नाश्तें में क्या खा (Pancreatitis Me Kya Khana Chahiye) रहे हैं, इस बात की पूरी जानकारी उन्हें होनी चाहिए। इस लेख में हम आपको बता रहे हैं कि पैंक्रियाटाइटिस होने पर नाश्ते में किस-किस तरह की चीजों को शामिल करें।
पैंक्रियाटाइटिस के रोगी नाश्ते क्या खाएं?- Healthy Breakfast Options For Pancreatitis In Hindi
नाश्ते में खाएं ओटमील
इस बारे में हमने डाइट एन क्योर की डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी कहती हैं, "पैंक्रियाटाइटिस (Agnashay Me Sujan) के मरीज नाश्ते में ओटमील ले सकते हैं। यह बहुत ही अच्छा विकल्प है। यह आसान से हजम भी हो जाता है। ध्यान रखें कि ओटमील्स को कम फैट वाले दूध के साथ मिक्स करके खाएं। इसमें ताजे फल, जैसे केले और जामुन को भी मिक्स करके ख्शा सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें शहद डाल सकते हैं। ओटमील में काफी ज्यादा मात्रा में फाइबर होता है और फैट कम मात्रा में पाया जाता है। इस तरह, पैंक्रियाटाइटिस के मरीजों के लिए यह काफी लाभकारी साबित हो सकता है।"
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नाश्ते में पिएं स्मूदी
स्मूदी के तौर पर आप ताजे फलों का इस्तेमाल कर सकते हैं। दिव्या गांधी की मानें, इसमें केला या पालक को लो-फैट दूध के साथ मिक्स करके स्मूदी बना सकते हैं। इसमें थोड़ी मात्रा में अलसी या चिया के सीड्स भी जरूर मिक्स करें। इस तरह यह स्मूदी कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर हो जाएगी। इसमें विटामिन, मिनरल्स और फाइबर भी होंगे, जिन्हें पचाना भी आसान होता है।
खाएं अंडे की भुर्जी
दिव्या गांधी आगे सलाह देती हैं, "पैंक्रियाटाइटिस के मरीजों को चाहिए कि वे अंडे का सफेद भाग से भुर्जी बनाएं। इसमें फैट कम होता है। स्क्रैम्बल्ड एग में आप कटी सब्जियां, जैसे पालक, शिमला मिर्च या टमाटर डालें। लेकिन, ध्यान रखें कि इसमें मसाले का उपयोग अधिक न करें। अंडे के सफेद भाग से बना स्क्रैम्बल्ड एग प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। इसमें फैट नहीं होता है और यह मरीज को एनर्जेटिक बनाए रखने में भी मदद करता है।"
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एवोकाडो के साथ साबुत अनाज टोस्ट
दिव्या गांधी कहती हैं, "साबुत अनाज की ब्रेड और पका हुआ एवोकैडो, पैंक्रियाटाइटिस के लिए बहुत ही अच्छा और पौष्टिक नाश्ता हो सकता है। इसमें आप ऊपर से नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। इस तरह यह नाश्ता खाने में तो स्वादिष्ट हो ही जाएगा। इसके अलावा, यह मरीज को भरपूर पोषण भी देगा। साबुत अनाज फाइबर प्रदान करते हैं और एवोकाडो में मध्यम मात्रा में हेल्दी फैट मौजूद होता है।"
फलों के साथ खाएं पनीर
पैंक्रियाटाइटिस के मरीजों को नाश्ते में फल जरूर शामिल करना चाहिए। दिव्या गांधी के अनुसार, "इसके साथ पनीर भी उनकी हेल्थ में सुधार कर सकता है। पनीर में अधिक होता है और वसा कम होती है। इस तरह, जब फलों के साथ पनीर को मिक्स करके खाया जाता है, तो यह व्यक्ति को एनर्जेटिक बनाए रखता है, साथ ही लंबे समय के लिए पेट भरे का अहसास होता है।"
पैंक्रियाटाइटिस के रोगी इन बातों का रखें ध्यान
- अपनी डाइट में फैट को सीमित मात्रा में रखें। ज्यादा फैट लेने से सेहत बिगड़ सकती है।
- पैंक्रियाटाइटिस के मरीज को हैवी मील लेने से बचना चाहिए। उन्हें दिन भर में कई बार खाना चाहिए और कम मात्रा में भोजन करना चाहिए। इससे पैंक्रियाज पर अतिरिक्त दबाव नहीं पड़ता है।
- खुद को पूरी तरह हाइड्रेट रखना चाहिए। इससे बाउल मूवमेंट में सुधार होता है और पैंक्रियाटाज की हेल्थ भी बेहतर होता है।
- पैंक्रियाटाइटिस के मरीजों के लिए फाइबर अच्छा विकल्प है। लेकिन, इसकी अति स्वास्थ्य को बिगड़ सकती है। इसलिए, कितनी मात्रा में फाइबर ले रहे हैं, इस पर जरूर नजर रखें।
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