सर्दियों में खाएं इन 4 हरी सब्जियों से बने पराठे, सेहत को मिलेंगे कई फायदे

Green Vegetable Paratha Recipes For Winter: सर्दियों में हमारी इम्यूनिटी कम हो जाती है, इसलिए डाइट पर खास ध्यान देने की जरूरत होती है। इस मौसम में गर्म तासीर वाली चीजों का ज्यादा सेवन करने की सलाह दी जाती है, जिससे शरीर में दिनभर गरमाहट बनी रहे। सब्जियों की बात करें तो, इस मौसम में हरी सब्जियां जैसे कि पालक, मेथी, बथुआ और सरसों का सेवन ज्यादा किया जाता है। इन सभी चीजों की गर्म होती है, साथ ही इनके सेवन से शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व मिलते हैं। अगर इन सब्जियों के पराठे के तैयार करके सेवन किये जाएं, तो सेहत को कई फायदे मिल सकते हैं। जानें सर्दियों में किन हरी सब्जियों के पराठे खाने चाहिए।

सर्दियों में बनाएं हरी सब्जियों से बने ये परांठे- Green Vegetable Paratha Recipes For Winter 

बथुआ पराठा

स्वाद से भरपूर बथुआ में विटामिन-ए, कैल्शियम, पोटेशियम और फॉस्फोरस की मात्रा अधिक पाई जाती है। इसके सेवन से न सिर्फ पाचन स्वस्थ रहता है, बल्कि पीरियड्स से जुड़ी समस्याओं और कील-मुहांसों से भी राहत मिलती है। 

पराठा बनाने के लिए बथुआ उबालकर इसका पानी निकाल लें। अब इसमें उबला आलू, धनिया, हरी मिर्च, प्याज और नमक-मिर्च मिलाकर मसाला तैयार करें। इस मसाले से गरमागरम पराठे तैयार करें। ध्यान रखें कि आप कम घी के साथ ही पराठे तैयार करें। 

हरी मेथी पराठा

हरी मेथी में फोलिक एसिड, पोटेशियम, केल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन के साथ कई विटामिन्स पाए जाते हैं, जो समस्त स्वास्थ्य के लिए जरूरी है। इसके सेवन से पाचन स्वस्थ रहता है और वजन घटाने में भी मदद मिलती है। इसके सेवन से शरीर में लंबे समय तक गरमाहट बनी रहती है। हरी मेथी पराठा बनाने के लिए मेथी को काटकर आटे में मिलाएं। इसमें बेसन, हरी मिर्च, धनिया और सभी मसाले डालें। अब इसके साथ ही आटा गूथ लें। थोड़ा-थोड़ा आटा लेकर गरमागरम पराठे तैयार करें।

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पालक पराठा

सर्दियों की डाइट में पालक का सेवन करना फायदेमंद माना जाता है। इसमें भरपूर आयरन होने के साथ विटामिन्स, फोलिक एसिड, कैलशियम और मैग्नीशियम भी पाया जाता है। इसके सेवन से न सिर्फ आपका पाचन स्वस्थ रहता है, बल्कि यह वजन घटाने, त्वचा के लिए और शरीर में खून बढ़ाने के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। 

पालक का पराठा तैयार करने के लिए मिक्सी में पालक धोकर बारीक काटकर डालें। इसमें धनिया, हरि मिर्च, लहसून और अदरक डालकर पीस लें। इसकी ग्रेवी और आटे में डालें और नमक और मिर्च मिलाकर आटा गूथ लें। अब इस आटे से गरमागरम पालक के पराठे बनाएं। 

मटर पराठा

मटर आपको सालभर मार्केट में मिल जाएगी। यह सब्जी पाचन से लेकर इम्यूनिटी बढ़ाने तक काफी फायदेमंद मानी जाती है। इसके सेवन से जल्द वजन घटाने में मदद भी मिलती है। 

मटर पराठा तैयार करने के लिए बाउल में हरी मटर उबाल कर डालें। अब इसमें लहसून अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया, प्याज और अन्य मसाले डालकर तैयार कर लें। अब इस मसाले को आटे की गोली बनाकर उसमें डालें और पराठ तैयार करें। 

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इस तरह से आप सर्दियों में हेल्दी पराठे बनाकर सेवन कर सकते हैं। अगर आपको पाचन संबंधित समस्याएं रहती हैं, तो इनका सेवन कम मात्रा में करें।