आयरन की कमी दूर करता है चुकंदर का पराठा, जानें फायदे और बनाने की रेसिपी

सेहत के लिए फायदेमंद सब्जियों का स्वाद ज्यादातर लोगों को कुछ खास पसंद नहीं आता है, इन सब्जियों की लिस्ट में चुकंदर का नाम भी आता है। चुकंदर को लोग सलाद के रूप में खाते हैं या फिर जूस बनाकर पीना पसंद करते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर चुकंदर में फाइबर, फोलेट, पोटेशियम, आयरन, मैंगनीज और विटामिन C अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो सेहत के लिए बेहद जरूरी हैं। चुकंदर खाने से आप न सिर्फ कई बीमारियों से खुद को दूर कर सकते हैं बल्कि इसे खाने से स्किन में चमक आती है और बालों के लिए भी चुकंदर फायदेमंद (Benefits of beetroot) है। यहां हम आपको घर में टेस्टी चुकंदर पराठा बनाने की रेसिपी बताने वाले हैं जो न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होगा बल्कि सेहत को भी दुरुस्त रखेगा।

चुकंदर का पराठा बनाने की रेसिपी- Beetroot Paratha Recipe

चुकंदर का टेस्टी और हेल्दी पराठा बनाने के लिए आपको 2 बड़े चुकंदर कद्दूकस किए हुए, 1 कप गेहूं का आटा, आधा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, चुटकीभर हींग, एक चौथाई चम्मच सौंफ का पाउडर, आधा चम्मच अजवाइन, 1 हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक और पराठा सेकने के लिए देसी घी या तेल चाहिए होगा। 

चुकंदर (Beetroot) पराठा बनाने के लिए आपको एक बड़ी परात में सबसे पहले गेहूं का आटा लेना होगा। इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हींग, सौंफ का पाउडर (fennel powder), अजवाइन, 1 हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर सबको अच्छे से मिलाना होगा। इसके बाद हल्का पानी डालते हुए रोटी के जैसा नरम आटा गूंथ लें। अब आटे की लोई बनाकर इसे मनचाहे आकार में बेल लें और गरम तवे पर हल्का घी या तेल लगाकर सेंके, आपको चुकंदर का टेस्टी पराठा तैयार है। इसे हरी चटनी या दही के साथ खाएं। चुकंदर का पराठा सेकते वक्त ध्यान रखें कि आप ज्यादा घी या तेल का इस्तेमाल न करें।

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चुकंदर पराठा खाने के फायदे- health benefits of beetroot paratha

1. चुकंदर पराठा खाने से आपको स्वाद के साथ जरूरी पोषक तत्व (Nutrients) भी मिलेंगे, जो सेहत के लिए बेहद आवश्यक हैं।
2. इस पराठे को बनाने में गेहूं इस्तेमाल हुआ है, जो कब्ज की समस्या में फायदेमंद है और पाचन को भी बेहतर करता है।
3. चुकंदर पराठा बनाने में हम ने सौंफ के पाउडर का इस्तेमाल किया है जो गैस की समस्या को रोकता है और पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।
4. सौंफ वजन कम करने में भी मददगार साबित होती है।
5. वहीं अजवाइन में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो सेहत पर कई तरह से अच्छा असर डालते हैं। अजवाइन के सेवन से कब्ज, पेट दर्द और एसिडिटी की समस्या से राहत मिलती है।
6. अदरक भी पाचन क्रिया को बेहतर करता है, जिससे कई तरह की पेट संबंधी समस्याएं दूर होती हैं।