चाय की चुस्कियों की बात हो या तरह-तरह के व्यंजन बनाने की, हम सभी अदरक का इस्तेमाल करते हैं। अदरक न सिर्फ हमारे द्वारा पकाए जाने वाले व्यंजनों को एक बेहतरीन स्वाद प्रदान करता है, बल्कि यह आपकी सेहत को भी कई लाभ पहुंचाता है। आयुर्वेद में अदरक को इसके औषधीय लाभों के लिए जाना है। पारंपरिक चिकित्सा में सदियों से कई स्वास्थ्य समस्याओं से राहत पाने के लिए अदरक का इस्तेमाल किया जाता रहा है। लेकिन जब अदरक का उपयोग करने की बात आती है तो अदरक को दो तरीकों से इस्तेमाल किया जाता है, पहला ताजा अदरक के रूप में और दूसरा सोंठ के रूप में। इन दोनों के ही अपने अलग स्वास्थ्य लाभ हैं और दोनों का इस्तेमाल करने का तरीका भी अलग है।
आयुर्वेदिक प्रैक्टिशनर डॉ. नीति सेठ की मानें तो अक्सर लोग इस बात को लेकर असमंजस में रहते हैं कि अदरक का इस्तेमाल कब करना चाहिए और कब सोंठ का? साथ ही दोनों में से कौन ज्यादा फायदेमंद है? अगर आप भी इसका जवाब तलाश रहे हैं तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं। इस लेख में हम आपको डॉ. नीति सेठ से प्राप्त जानकारी के माध्यम से ताजा अदरक और सोंठ के फायदे (Fresh ginger vs Dry Ginger Health Benefits in Hindi) के साथ ही यह बता रहे हैं कि आपको इनका इस्तेमाल कब करना चाहिए।
ताजा अदरक या सोंठ कौन है ज्यादा फायदेमंद? (Fresh ginger vs Dry Ginger Health Benefits in Hindi)
ताजा अदरक के फायदे (Ginger Health Benefits in Hindi)
अदरक आपके सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें कई औषधीय गुण मौजूद होते हैं। अदरक की तासीर गर्म होती है इसलिए इसका इस्तेमाल सर्दी-जुकाम, खांसी जैसी समस्याओं से राहत पाने के लिए किया जाता है। साथ ही इसमें एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं इसलिए यह आपके गले में सूजन और खराश से राहत प्रदान करने में मदद करता है। इसके अलावा जब आप इसका सेवन नींबू और नमक के साथ करते हैं तो यह आपके पाचन को दुरुस्त करने में भी मदद करता है। आप अपनी हर्बल टी में भी अदरक का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, गर्म तासीर के कारण हेल्थ एक्सपर्ट्स गर्मियों में अदरक का सेवन कम करने की सलाह देते हैं।
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सोंठ के फायदे (Dry Ginger Health Benefits in Hindi )
आयुर्वेद में सोंठ को सुंथी भी कहा जाता है। एक्सपर्ट्स की मानें तो सोंठ ताजा अदरक की तुलना में पचाने में आसान होता है। साथ ही आपकी सेहत के लिए ज्यादा बेहतर होता है। यहां तक कि ताजा अदरक के विपरीत आप सोंठ का इस्तेमाल गर्मियों के मौसम में भी कर सकते हैं। इसका इस्तेमाल भोजन के लिए मसालों के तौर पर और सेहत लाभों के चलते दवाई के तौर पर भी किया जाता है। आयुर्वेद की मानें तो सोंठ की सबसे अच्छी बात यह है कि यह आपके पाचन तंत्र को बूस्ट करने में भी मदद करता है। सिर्फ इतना ही नहीं यह आपके शरीर के टिश्यूज को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।
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अदरक का सोंठ का इस्तेमाल कब करना चाहिए?
डॉ. नीति की मानें तो अदरक और सोंठ दोनों का इस्तेमाल अलग-अलग स्थितियों में किया जाता है। दोनों के अपने अगल फायदे हैं।
ताजा अदरक का इस्तेमाल (Fresh Ginger)
- आप अपने ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करने के लिए ताजा अदरक का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- पीरियड्स की ऐंठन से छुटकारा पाने के लिए अदरक की चाय बनाकर पी सकते हैं।
- अदरक के सेवन से तनाव भी कम होता है। इसलिए आप जब थकान या टेंशन महसूस करें, तो एक कप अदरक का पानी या चाय पी लें।
- अदरक सर्दी, जुकाम, खांसी जैसी कई समस्याओं को दूर करने में प्रभावी है और ये एंटीबैक्टीरियल होने के कारण कई गंभीर बीमारियों से भी बचाता है।
सोंठ का प्रयोग (Dry Ginger)
- सुस्त पाचन होने पर सोंठ का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि इसके सेवन से पाचन तेज होता है और मेटाबॉलिज्म बढ़ता है।
- जब आपको शरीर में जमा कफ (अत्यधिक बलगम) को साफ करना हो, तो अदरक का सेवन फायदेमंद है।
- जब आप गठिया जैसी ज्यादा सूजन वाली स्थिति से पीड़ित हों, तो भी अदरक फायदेमंद होती है।
सेहत के लिहाज से अदरक और सोंठ दोनों ही बेहद लाभकारी हैं, बस आपको अपनी स्थिति के अनुसार इनका चुनाव करने की जरूरत है।
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