अलसी एक सुपरफूड है। अलसी में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपको बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। रोजाना एक सीमित मात्रा में अलसी का सेवन किया जाए, तो यह सेहत, स्किन और बालों को हेल्दी बनाने में मदद करते हैं। इन सबके अलावा अलसी का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल (flaxseed to control blood sugar) को भी मैनेज करने में मदद मिलती है। इन दिनों जब भारत में जीवनशैली और खानपान के कारण डायबिटीज के मामले बढ़ रहे हैं, तब इसके फायदों के बारे में जानना जरूरी है।
डायबिटीज के मरीजों के लिए ब्लड शुगर को मैनेज करना काफी मुश्किल काम होता है। ब्लड शुगर को मैनेज करने के लिए लोग इंसुलिन और दवाओं का सहारा भी लेते हैं। लेकिन इसके बावजूद ब्लड शुगर कम नहीं होता है। डायबिटीज के मरीजों के लिए खाना-पीना भी एक चैलेंज की तरह ही होता है। उन्हें ऐसी चीजों को खाने की मनाही होती है, जो अचानक से शरीर में शुगर स्पाइक करें। अगर आप या आपके परिवार में किसी को डायबिटीज की समस्या है, तो उसके खाने में रेगुलर गेहूं के आटे की रोटी के बजाय अलसी के आटे की रोटी (flaxseed Roti benefits in Blood Sugar) को शामिल करें।
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गुड़गांव की न्यूट्रिशनिस्ट शिल्पा अरोड़ा का कहना है कि अलसी की रोटी ब्लड शुगर को मैनेज करती है, जिससे डायबिटीज के मरीजों का फायदा पहुंचता है। न्यूट्रिनिस्ट ने इंस्टाग्राम पर वीडियो पोस्ट करके अलसी की रोटी कैसे बनाई जाती है, इसकी जानकारी भी दी है। आइए जानते हैं अलसी की रोटी (Flaxseed Recipe) की रेसिपी और फायदों के बारे में।
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अलसी की रोटी की रेसिपी- Recipe for Flax Seed Roti in Hindi
- डायबिटीज के मरीजों के लिए स्पेशल रोटी बनाने के लिए सबसे पहले अलसी के बीजों को भूनकर पाउडर बना लें।
- अलसी के बीजों का पाउडर बनाने के बाद इसे एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख लें, ताकि बाद में आपको जरूरत हो तो इसका इस्तेमाल किया जा सके।
- अब एक लौकी को लेकर उसे छीलकर कद्दूकस कर लें। कद्दूकस की हुई लौकी में 2 चम्मच अलसी के बीजों का पाउडर, नमक और अजवाइन के साथ मिला लें।
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद आटे को गूंथ कर तैयार करें और इसकी रोटियां नॉर्मल तरीके से ही सेंक लें।
- रोटियों को तैयार करने के बाद इस पर हल्का सा घी लगाकर अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ अलसी की रोटी का मजा लें।
न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है कि डायबिटीज के मरीज रोजाना बिना किसी संकोच के अलसी की रोटी का सेवन कर सकते हैं।
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डायबिटीज के मरीज एक दिन में कितनी अलसी खा सकते हैं? - How much flaxseed can a diabetic patient eat in a day?
एक्सपर्ट के अनुसार, डायबिटीज के मरीज ब्लड शुगर को मैनेज करने के लिए रोजाना 2 चम्मच अलसी के बीजों का सेवन कर सकते हैं। अलसी के बीजों में पाए जाने सोडियम, पोटेशियम, आयरन, फाइबर, प्रोटीन और विटामिन सी इंसुलिन सेंसिटिविटी को सुधारते हैं। साथ ही, शरीर के ब्लड शुगर लेवल को भी मैनेज करते हैं। रोजाना एक निश्चित मात्रा में अलसी के बीजों का सेवन किया जाए, तो यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करके डायबिटीज और हार्ट प्रॉब्लम भी बचाता है।
उम्मीद करते हैं इस लेख को पढ़ने के बाद अलसी के बीजों की रोटी का सेवन जरूर करेंगे।
Image Credit: Freepik.com