भारत में डायबिटीज के मामले तेजी से बढ़ रहे हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन के आंकड़े बताते हैं भारत में करीब 10 करोड़ से ज्यादा लोग डायबिटीज से पीड़ित हैं। गौर करने वाली बात यह है कि डायबिटीज के मरीजों की संख्या 20 से 79 साल के बीच है। यानी की भारत की युवा आबादी भी डायबिटीज से पीड़ित है। डायबिटीज के मरीजों को ब्लड शुगर मैनेज करने की सलाह दी जाती है। ब्लड शुगर हाई न हो इसके लिए डायबिटीज के मरीजों को चीनी का सेवन करने से मना किया जाता है। मेरी खुद की दीदी को डायबिटीज है। वो चाय की बहुत ज्यादा शौकीन हैं। मेरी दीदी अपनी चाय में चीनी की बजाय मिठास के लिए मिश्री डालती हैं। मेरी दीदी की तरह की कई डायबिटीज के मरीज चीनी की मिठास को मिश्री से बदलते हैं। ऐसे में सवाल उठता है कि क्या डायबिटीज के मरीजों के लिए चीनी की बजाय मिश्री का सेवन सुरक्षित है? इस सवाल का जवाब जानने के लिए ओनलीमायहेल्थ की टीम ने आरोग्य डाइट एंड न्यूट्रिशन क्लीनिक की डाइटिशियन डॉ. सुगीता मुटरेजा से बात की।
चीनी से कैसे अलग है मिश्री- How Crystal sugar is Different From Sugar
स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मानें तो चीनी के मुकाबले मिश्री को कम प्रोसेसिंग से गुजरना पड़ता है। इसलिए मिश्री का इस्तेमाल चीनी के मुकाबले ज्यादा किया जा सकता है। हालांकि चीनी की तरह की मिश्री का सेवन भी एक सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। क्योंकि मिश्री की प्रोसेसिंग बेशक कम की जाती हो, लेकिन इसमें कैलोरी और फैट चीनी जितना ही पाया जाता है। अगर कोई व्यक्ति ज्यादा मात्रा में मिश्री का सेवन करता है, तो इससे मोटापा और वजन बढ़ने की समस्या हो सकती है।
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क्या डायबिटीज के मरीज चीनी की जगह कर सकते हैं मिश्री का सेवन?
डाइटिशियन डॉ. सुगीता मुटरेजा बताती हैं कि डायबिटीज के मरीजों के लिए मिश्री का सेवन बिल्कुल सुरक्षित नहीं है। मिश्री एक एल्कालाइन फूड है। डायबिटीज के मरीज अगर चीनी की बजाय मिश्री का सेवन करते हैं, तो यह ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकती है। हालांकि मिश्री चीनी की तुलना में थोड़ा स्वस्थ है, लेकिन डायबिटीज के रोगियों के लिए बिल्कुल भी फायदेमंद नहीं है। डॉ. सुगीता का कहना है कि जिन लोगों का ब्लड शुगर अक्सर हाई रहता है, उन्हें किसी भी हालत में मिश्री का सेवन नहीं करना चाहिए। डायबिटीज के मरीज अपनी मिठास को गुड़ या खांड से बदल सकते हैं।
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डाइटिशियन के अनुसार, डायबिटीज के मरीजों को चीनी, मिश्री, गुड़ या खांड की मिठास के बजाय स्टीविया का इस्तेमाल करना चाहिए। स्टीविया ब्लड शुगर को स्पाइक नहीं करता है और डायबिटीज के मरीजों के लिए बिल्कुल सुरक्षित विकल्प है।
नोट : अगर आपको डायबिटीज है और आप चीनी की बजाय मिश्री का सेवन करना चाहते हैं, तो यह आपके लिए सुरक्षित विकल्प नहीं है। इस विषय पर ज्यादा जानकारी के लिए अपने डॉक्टर या स्वास्थ्य विशेषज्ञ से बात करें।
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