दिवाली पर भी डाइट करनी है फॉलो तो ये 4 इंडियन रेसीपी करें ट्राई

Diwali healthy recipes in hindi: दिवाली सिर्फ रोशनी का त्योहार नहीं हैं, बल्कि ये मिठास, मिलन और तरह-तरह के पकवान के स्वाद से जुड़ा पर्व है। लेकिन, जब बात वजन कम करने की आती है तो लोग त्योहारों पर भी अपनी पसंद की चीजों को खाने से परहेज करते हैं। वजन कम करने के लिए डाइट फॉलो करना और उस पर टिके रहना किसी भी व्यक्ति के लिए काफी मुश्किल होता है। ऐसे में त्योहार आने पर अपने खान-पान को लेकर चिंता होना आम बात है। घी, तेल और चीनी से भरपूर मिठाइयां और स्नैक्स आपके वजन कम करने में रुकावट बन सकते हैं। भले ही आप इन्हें एक दिन खाएं, लेकिन इसका पछतावा कई दिनों तक बना रहता है। ऐसे में दिवाली के दिन अपने फूड क्रेविंग को खत्म करने के लिए आप दिल्ली की क्लिनिकल डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा के बताएं इन रेसिपीज (diwali ke liye healthy recipe) को ट्राई कर सकते हैं।

दिवाली पर बनाएं ये हेल्दी रेसिपी - Healthy recipes for diwali in hindi

न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा के अनुसार, अगर आप वजन कम करने के लिए कोई डाइट फॉलो कर रहे हैं तो इन हेल्दी रेसिपी को फॉलो कर सकते हैं-

1. खजूर और मेवों के लड्डू

दिवाली के समय मिठाई का सेवन बहुत ज्यादा बढ़ जाता है। लेकिन अगर आप वेट लॉस कर रहे हैं तो मीठा खाना आपके लिए मुश्किल हो सकता है। लेकिन बिना मीठे के दिवाली का त्योहार अधूरा होता है। ऐसे में आप नेचुरल शुगर वाले ड्राई फ्रूट्स लड्डू का सेवन कर सकते हैं। ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने के लिए बिना बीज के 1 कप खजूर लें, 1/4 कप बादाम, 1/4 कप काजू, 2 चम्मच पिस्ता, 1 चम्मच घी और आधा चम्मच इलायची पाउडर लें। इन सभी चीजों को दरदरा पीस लें और एक पैन में थोड़ा सा घी गर्म करें, उसमें खजूर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर थोड़ा ठंडा कर लें और लड्डू बना लें। इस लड्डू में कोई भी रिफाइंड शुगर नहीं होता है और खजूर में मौजूद नेचुरल मिठास और ड्राई फ्रूट्स हेल्दी होते हैं और एनर्जी बनाने में मदद करते हैं।

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2. रोस्टेड मखाना चाट

दिवाली के दौरान नमकीन खाना भी कई लोग पसंद करते हैं। ऐसे में आप अपने स्नैक्स में रोस्टेड मखाना चाट शामिल कर सकते हैं। यह चाट बिना तेल और फ्राइड चीजों के बनती है। इसमें फाइबर, मिनरल्स और कम कैलोरी वाला स्नैक होता है, जो दिवाली के लिए परफेक्ट स्नैक है। इसे बनाने के लिए 2 कप मखाना, टमाटर, खीरा, हरा धनिया काटकर, नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर और काला नमक स्वादानुसार मिला लें।

3. खजूर और सेब की खीर

अपने मीठे की क्रेविंग को कम करने के लिए आप खजूर और सेब की खीर भी बना सकते हैं। बिना चीनी के बनी यह खीर स्वादिष्ट होने के साथ पाचन में भी हल्की होती है, जो आपकी डाइटिंग का एक बेहतरीन हिस्सा होता है। इस खीर को बनाने के लिए आप आधा लीटर लो फैट दूध में 1 मध्यम आकार का सेब लेकर कद्दूकस कर लें और उसमें 6 खजूर का पेस्ट और आधा चम्मच इलायची पाउडर डालकर पका लें। इसके बाद इसमें बादाम और पिस्ता बारीक काटकर इससे अपनी खीर को गार्निश कर लें। बिना चीनी के बनी यह खीर स्वादिष्ट भी है और पाचन में भी हल्की होती है।

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4. ढोकला

ढोकला कई लोगों को खाना बेहद पसंद होता है। गुजरात की इस मशहूर डिश में कम तेल और मीठे का इस्तेमाल होता है। यह भाप की मदद से पकाया जाता है। इसे बनाने के लिए 1 कप बेसन, आधा कप दही, 1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट को अच्छी तरह मिक्स कर लें और फिर उसमें आधा चम्मच बेकिंग सोडा या इनो, नमक स्वादानुसार और पानी जरूरत के हिसाब से डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार बैटर को स्टीम बाउल को ग्रीस करके उसमें डाल लें। इस बैटर को 15 से 20 मिनट के लिए स्टीम होने के लिए रख दें। ढोकला स्टीम होने के बाद इसमें तड़का लगाने के लिए 1 चम्मच राई, 6 करी पत्ते, 2 लंबी कटी हुई हरी मिर्च को 1 चम्मच तेल में छोंक दें और तैयार ढोकले पर डाल दें। यह लो ऑयल और स़्टीम्ड रेसिपी है, जो आपके डाइटिंग के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है, जो पेट के लिए हल्का और प्रोटीन से भरपूर होता है।

निष्कर्ष

त्योहारों का मतलब परिवार और दोस्तों के साथ तरह-तरह का भोजन करना और अपने स्वाद को दोगुना बढ़ाना है। ऐसे में अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो ये स्नैक्स दिवाली के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है।
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