गाय या भैंस का दूध, जल्दी मोटा होने के लिए क्या पिएं? एक्सपर्ट से जानें

Milk for weight gain: जरूरत से ज्यादा पतले लोगों की सारी चिंता यही होती है कि वे अपना वजन कैसे बढ़ाएं। लगातार वेट गेन करने के लिए वे अलग-अलग तरीकों की चीजों को करते हैं। कभी एक्सरसाइज करते हैं तो कभी डाइट फॉलो करते हैं और इस कोशिश में रहते हैं कि शरीर की मांसपेशियों को कैसे बढ़ाया जाए। ऐसे में दूध का सेवन वजन बढ़ाने में तेजी से मदद कर सकता है।

लेकिन, यहां एक सवाल यह है कि वजन बढ़ाने के लिए किस प्रकार का दूध पीना फायदेमंद है, जैसे कि गाय का दूध पीने से ज्यादा वजन बढ़ता है या फिर भैंस का दूध पीने से ज्यादा वजन बढ़ता है? इन दोनों में से किसका सेवन ज्यादा मददगार है। जानते हैं इस बारे में 3 अलग-अलग डाइट एक्सपर्ट Suparna Mukherjee, Clinical Nutrition & Dietetics, Narayana Health City, Bengaluru, Dr. Vilas Shirhatti, Principal Adviser, Zydus Wellness (RiteBite Max Protein) और Ms. Sethu Parvathy, Dietician, Narayana Hospital, HSR Layout से बात की।

गाय दूध या भैंस का दूध, वजन बढ़ाने के लिए क्या पिएं-Cow or buffalo milk which is better for weight gain?

Nutritionist Suparna Mukherjee बताती हैं कि ''अगर आपका लक्ष्य वजन बढ़ाना है, तो भैंस का दूध अपनी उच्च पोषक सामग्री के कारण आमतौर पर बेहतर विकल्प होता है।'' दरअसल, गाय के दूध की तुलना में भैंस के दूध में कैलोरी और वसा काफी ज्यादा होती है। गाय के दूध लगभग 3-4% की तुलना में फैट का प्रतिशत 6-7% ज्यादा होता है, जो सीधे तौर पर कैलोरी की मात्रा बढ़ाने में योगदान देता है। यह आपके कुल कैलोरी सेवन को बढ़ाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, जो वजन बढ़ाने के लिए जरूरी है। इसके अलावा

• -भैंस के दूध में गाय के दूध से ज्यादा प्रोटीन होता है। प्रोटीन मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए जरूरी है, इसलिए अगर आप वजन बढ़ाने के साथ-साथ मांसपेशियों का निर्माण भी करना चाहते हैं, तो भैंस के दूध में मौजूद उच्च प्रोटीन सामग्री विशेष रूप से फायदेमंद हो सकती है।
• -भैंस का दूध कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का भी एक समृद्ध स्रोत है, जो मजबूत हड्डियों के लिए जरूरी हैं। इसमें विटामिन ए जैसे कुछ विटामिनों की भी उच्च सांद्रता होती है।

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तो Dr. Vilas Shirhatti की इस पर राय है कि ''औसतन, भैंस का दूध, गाय के दूध की तुलना में स्थूल और सूक्ष्म पोषक तत्वों के मामले में अधिक पौष्टिक और कैलोरी-घना होता है इसलिए वेट गेन में यह ज्यादा प्रभावी है।'' भैंस के दूध में 30% अधिक प्रोटीन, 50% अधिक फैट, 40% अधिक कैलोरी, 50% अधिक कैल्शियम और विटामिन डी, ए और बी12 की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी कम होती है। इसके अलावा भैंस का दूध पचने में भारी भी होता है। वजन बढ़ाने के दृष्टिकोण से, भैंस का दूध चुनना बेहतर होगा क्योंकि यह अधिक स्थूल और सूक्ष्म पोषक तत्व, विशेष रूप से प्रोटीन, फैट और कैल्शियम प्रदान करता है।

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भैंस का दूध क्यों है वेट लॉस के लिए ज्यादा फायदेमंद?

Dietician Ms.Sethu Parvathy बताते हैं कि ''भैंस के दूध में फैट और प्रोटीन की ज्यादा मात्रा होती है जो कि ऊर्जा की खपत और मांसपेशियों के विकास में योगदान करती है। इससे यह वजन बढ़ाने की चाह रखने वालों जैसे, एथलीट और बॉडीबिल्डर के लिए बेहतर विकल्प बन जाता है।'' गाय के दूध में कैलोरी और फैट कम होती है, जिससे यह अचानक वजन बढ़ाने में कम प्रभावी होता है, लेकिन धीरे-धीरे वजन बढ़ाने में मदद करता है, लेकिन पचाने में आसान और पेट के लिए हल्का होता है।

लेकिन संयम या मात्रा पर नियंत्रण ही सबसे जरूरी है। भैंस का दूध वजन बढ़ाने के लिए आदर्श, क्योंकि इसमें ज्यादा कैलोरी, फैट और प्रोटीन होता है। इसकी सघन पोषण प्रोफाइल इसे उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाती है जो मांसपेशियों का निर्माण और अपना वजन बढ़ाना चाहते हैं।

गाय का दूध कम फैट और कैलोरी वाला एक हल्का और आसानी से पचने वाला विकल्प है। यह अक्सर वजन घटाने वाले आहार पर रहने वालों या उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिन्हें भैंस का दूध बहुत भारी लगता है। अंततः, सबसे अच्छा विकल्प आपके विशिष्ट लक्ष्यों और आहार संबंधी जरूरतों पर निर्भर करता है। इसके अलावा ध्यान दें कि भैंस का दूध कैलोरी और फैट में घना होता है, इसलिए अधिकतम लाभ सुनिश्चित करने के लिए नियमित शारीरिक व्यायाम करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा किसी को पाचन में समस्या है तो गाय का दूध ही पिएं।